중앙 아시아 요리에서는 비표준 식재료로 다양한 요리법을 찾을 수 있습니다. 이 맛있는 요리 중 하나는 각각의 스튜어디스를 마스터하는 가치가있는 요리법 인 라그만 (lagman)으로 간주됩니다. 맛있는 음식을 맛있게 먹고 가족 모두에게 영양을 줄 수 있기 때문입니다. 이것은 매일 식단에 풍미와 다양성을 가져올 것입니다.
수프 라그만
음식은 우즈벡, 중국 및 타지크를 포함한 여러 국가 요리에 직접 기인 할 수 있습니다. 유일한 차이점은 수프의 성분입니다. 특히 요리사들 사이에서 인기가있는 것은 고전적인 라그만 (lagman)으로, 요리하기 쉽고, 초보 요리 전문가조차도 대응할 수 있습니다.
성분 :
- 파스타 - 1 패킷;
- 고기 - 500 g;
- 감자 - 3-4 개;
- 당근 [3-4 개]
- 양파 - 1-2 개.;
- 토마토;
- 식물성 기름.
준비
- 당근과 감자, 전구를 자르는 작은 입방체.
- 냄비에 고기를 넣으십시오.
- 모든 믹스, 약간의 소금과 후추.
- 감자를 부어 5-7 분 동안 끓으십시오.
- 썰어 진 당근과 양파를 넣으십시오.
- 토마토 페이스트 몇 숟가락을 넣으십시오.
- 3 ~ 5 분 동안 계속 끓인다.
- 끓는 물을 부어서 맛에 소금과 후추를 넣고 끓인다.
- 파스타를 삶아 놓고, 스프 그레이비로 붓는다.
라그 만 국수
평범한 스파게티로 조리해도 맛있고 만족 스러울 것입니다 만, 라그 만 국수를 손으로 익히면 특히 매운 요리가 나옵니다. 그러나 이것은 힘들고 꼼꼼한 과정이며 모든 신규 이민자가 그러한 일에 대처할 수있는 것은 아닙니다. 그러나 그것은 단지 래그맨이 올 것이고, 그 레시피는 최고의 전통에 부합 할 것입니다.
성분 :
- 밀가루 - 1 kg;
- 따뜻한 물 - 400 ml;
- 닭고기 달걀 2 개 세트;
- 소금 - 1.5 tbsp. l.;
- 소다 - 0.5 pℓ);
- 식물성 기름.
준비
- 큰 그릇에 물을 부어 소금에 부어 알을 낳고 거품이 생길 때까지 털어서 섞는다.
- 밀가루를 부어 반죽을 반죽하십시오.
- 젖은 수건으로 무게를 감싸고 1 시간 동안 홀로 두십시오. 이 시간 동안, 그것은 여러 번 좌초되어야합니다.
- 깊은 접시에 물을 반 컵 붓고 1 tsp를 더한다. 소금과 소다. 완전히 녹을 때까지 저어 주면서 액체를 반죽에 문지릅니다.
- 번들로 묶어 조각으로 자르는 반죽. 이 소시지가 더 얇은 것을 밖으로 퍼 내고 잠시 동안 젖은 타월 밑으로 두십시오.
- 국수를 자르십시오.
- 끓는 물에 담그고 2-5 분 동안 요리하십시오.
돼지 고기 라그만
접시의 가장 인기있는 변종 중 하나는 돼지 고기가 사용되는 것입니다. 라그만 요리법을 처음 배우는 모든 요리사는이 옵션으로 시작하는 것이 좋습니다. 따라서 래그 먼을 쉽게 요리 할 수 있습니다 - 조리법은 모든 사람이 간단하고 액세스 할 수 있습니다. 동시에, 세련된 맛은 레스토랑 식사로 양보되지 않습니다.
성분 :
- cvinina - 500 g;
- 감자 - 2 개;
- 베르 미첼 리 - 200g;
- 양파 - 1 개;
- 토마토 - 4 큰술;
- 당근 2 개 세트
- 마늘 - 정향 2 개;
- 녹색.
준비
- 돼지 고기에 주전자를 넣고 기름을 바르고 소량의 소금을 뿌려 약 30 분 동안 요리하십시오.
- 그런 다음 다진 양파 인 당근을 넣습니다.
- kazan에서 lagman에 대한 수면 향기로운 향신료 가을, 끓는 물로 모두 부어 40 분 동안 화재에 둡니다.
- 감자를 부어 10-15 분 더 끓으십시오.
- 베르 미 첼리를 삶아서 그 위에 혼합물을 배치하십시오.
양고기와 양고기
풍부한 맛을 지닌 덜 인기있는 음식은 라그만 (lagman)이며 어린 양의 조리법을 사용합니다. 그것은 이전의 지체와 많은면에서 비슷하지만, 조리법은 여전히 맛이 약간 다릅니다. 이것은 식단에 다양성을 소개하고 새로운 종류의 음식으로 가정을 만족시키는 데 도움이 될 것입니다.
성분 :
- 어린 양 - 500 g;
- 감자 - 2 개;
- 파스타 - 200g;
- 전구 - 1 조각;
- 토마토 - 4 큰술. l.;
- 당근 2 개 세트
- 마늘 - 정향 2 개;
- 녹색.
준비
- 약 30 분 동안 양고기를 자르십시오.
- 잘게 잘린 야채와 결합하십시오.
- 별도로 고기와 야채, 녹색을 배치 할 수있는 베르 미 첼리를 끓으십시오.
쇠고기 양고기
쇠고기는 다른 요리를 요리하는 데 사용되는 가장 일반적인 제품 중 하나입니다. 그것은 성공적으로 사용되며 지연 기의 준비가 수행 될 때 사용됩니다. 필요한 제품 세트가 항상 적용하려는 래그 만 냉장고에 있기 때문에 이것은 윈윈 옵션입니다.
성분 :
- 쇠고기 - 500 g;
- 감자 - 2 개;
- 파스타 - 200g;
- 전구 - 1 조각;
- 토마토 - 4 큰술. l.;
- 당근 2 개 세트
- 마늘 - 정향 2 개;
- 녹색.
준비
- 쇠고기 조각을 30 분 정도 자른다.
- 다진 야채를 넣고 부드럽게 될 때까지 요리하십시오.
- 베르 미 첼리를 양조하고 다른 재료와 결합하십시오.
치킨 라그만
가장 좋은 해결책 중 하나는 어떻게하면 빠르고 맛있게 래그만을 요리 할 수 있는지, 닭고기를 사용하는 것입니다. 맛으로, 음식은 라그만의 다른 변종에 양보하지 않을 것입니다, 조리법은 가족의 모든 구성원을 먹이하는 데 도움이됩니다. 취급의 고아한 변이에서 것과 같이 성분은 전부 유효 하 공정은 전통적인 것과 다르지 않다.
성분 :
- 치킨 필렛 - 500 g;
- 감자 - 2 개;
- 파스타 - 200g;
- 양파 - 1 개;
- 토마토 - 4 큰술. l.;
- 당근 2 개 세트
- 마늘 - 정향 2 개;
- 녹색.
준비
- 필레를 잘라 약 30 분 동안 끓인다.
- 야채와 결합하고 최대 15 분 동안 계속 진행하십시오.
- 파스타를 요리하고 다른 재료와 결합하십시오.
볶은 래그맨
국수 가있는 아로마가 풍부한 수프 외에도 원래의 라그 만 제조법을 집에서 찾을 수 있습니다.이 중 하나에는 프라이팬을 사용합니다. 이 구성 요소의 숫자에서 멋진 보살핌 식사의 2 부분 것입니다.
성분 :
- 양고기 또는 쇠고기 - 500 g;
- 전구 - 2 개;
- 당근 2 개 세트
- 칠리 페퍼 - 1 개;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 계란 2 개 세트
- 마늘 - 8 개의 치과 질;
- 토마토;
- 베르 미첼 리 400 g;
- 녹색.
준비
- 미리 소금물에 베르 미 첼리를 넣으십시오.
- 어린 양을 작은 조각으로 자른다.
- 야채를 갈아서.
- 높은면과 두꺼운 바닥이있는 프라이팬에 모든 제품을 담그십시오. 절반 요리 될 때까지 그들을 튀기십시오.
- 토마토와 마늘을 넣으십시오.
- 두 계란을 치고 튀김.
- 얇은 스트립에 오믈렛을 넣어 파스타와 섞어서 저온에서 저어줍니다.
- 향기로운 육즙과 섞는다.
라그만 (multivark) - 제조법
다 변수는 모든 요리를 준비하는 데 도움이되며 올바른 기능을 선택하기 만하면됩니다. 시차례를 집에서하기 위해서 평소와 같은 구성 요소가 필요 하겠지만 냄비 나 카잔으로 요리하는 것이 아니라 현대 주방 용품으로 요리 할 것입니다.
성분 :
- 고기 - 500 g;
- 감자 - 2 개;
- 파스타 - 200g;
- 전구 - 1 조각;
- 토마토 - 4 큰술. l.;
- 당근 2 개 세트
- 마늘 - 정향 2 개;
- 녹색.
준비
- 고기를 갈아서 멀티 바커의 용량에 넣고 "베이킹"기능을 켜십시오.
- 양파, 당근, 고추는 큐브로 자르고 공통 그릇에 첨가됩니다.
- 작은 조각으로 자른 감자는 토마토 페이스트와 함께 멀티 박스에 보냅니다.
- 소금을 넣고 물을 섞어서 최대 표시로하십시오.
- 멀티 박스에서 퀀칭 기능을 약 2 시간 동안 켜십시오.
- 소스를 준비하면서 베르 미 첼리를 삶아서 그린을 자른다.
- 향기로운 혼합물이 준비되어있을 때, 당면을 배열하고 그레이비와 함께 위에 붓는다.