Halva는 씨앗이나 견과류로 만든 인기있는 오리엔탈 디저트로 설탕, 기름, 때로는 다른 재료를 첨가했습니다. 물론,이 단맛은 구입할 수 있지만 많은 사람들은 수제 할바를 만드는 방법을 궁금해합니다.
할바는 벗겨 낸 해바라기 씨앗뿐만 아니라 땅콩, 헤이즐넛, 호두 등에서도 조리 할 수 있습니다. 다양한 옵션이 있습니다.
해바라기 할바
그래서, 해바라기 씨앗에서 수제 halva에 대한 간단한 제조법.
성분 :
- 껍질을 벗긴 씨앗 0.5 킬로그램;
- 설탕 1 컵;
- 밀가루 1.5 컵;
- 물 60-80 ml;
- 해바라기 기름 130-150g.
준비 :
첫째, 가볍게 프라이팬에 씨를 뿌린 다음 육류 그라인더를 두 번 통과 시키십시오 (조합을 사용할 수 있음). 같은 냄비에 밀가루를 가볍게 갈색으로하여 주걱으로 저어 준다. 밀가루를 빻은 씨앗과 섞은 다음 다시 고기 분쇄기를 통해 회전 시키거나 블렌더를 균질하게 만드십시오. 이제 우리는 시럽을 준비하고 있습니다. 설탕을 물에 부어 중불로 끓여서 소음을 제거하고 소량의 불을 줄이며 3-4 분 동안 끓입니다. 부드럽게 뜨거운 시럽에 해바라기 기름을 부어 털다. 준비된 종자와 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 우리는 그것을 균등하게 가져 와서 기름을 바른 모양으로 만들었거나, 더 좋게 만들었습니다. 우리는 그것을 대략 동일한 직사각형 조각으로 잘라 양피지에 싸서 냉장고의 프레스 아래 놓았습니다. 몇 시간 후 (적어도 4 회), 씨앗의 halva를 사용할 준비가되었습니다.
너트에서 할바
아주 맛있다는 견과류 할바 가정 요리를 켤 수 있습니다.
성분 :
- 껍질을 벗긴 호두 커널 200g;
- 천연 버터 130 g;
- 설탕 200g;
- 전유 또는 크림 400 ml;
- 옥수수 전분 15-20g;
- 작은 계피와 바닐라.
준비 :
뜨거운 우유 또는 크림 시럽에 미리 옥수수 녹말을 넣고 차가운 우유 (1 : 5)에 넣고 저어 준다. 저온에서 끓여야한다. 견과류의 땅콩은 황금 갈색이 될 때까지 기름에 튀긴 다음 준비된 우유 녹말 시럽으로 채워진 냄비에 넣고 뚜껑을 완전히 닫고 밀폐시켜야합니다. 우리는 또 다시 30 분 동안 질량을 가열 할 것입니다. 그런 다음 질량을 버터 접시에 쏟아서 식힌다.
땅콩 할바
맛있는 할바와 땅콩을 만들 수 있습니다.
성분 :
- 0.5kg의 땅콩 껍질 벗기다.
- 설탕 1 잔;
- 해바라기 기름 150 ml;
- 밀가루 1.5 컵;
- 물 60-80 ml;
- 바닐라 음소거.
준비 :
프라이팬에 땅콩 커널을 가볍게 구운 다음 결합기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 옮깁니다. 밀가루는 마른 프라이팬에서 갈색을 띄고 땅콩 땅콩과 섞인다. 우리는 기름을 부어 철저히 섞는다. 물과 설탕 두꺼운 시럽에서 준비하십시오. 섞이고 약간 차갑다.
첨가제에 관하여
halva에서는 이러한 구성 요소 외에도 꿀, 달걀, 참깨 등을 추가 할 수 있습니다. 이것은 판타지 문제입니다. 물론 구성 요소를 실험 해보면 비례감을 유지할 수 있습니다.
초콜릿 추가
초콜렛에있는 맛있은 회전 그리고 할바. 그런 halva를 만들기 위하여는, 위 조리법의 무엇이든을 따르고, 그 후에 칼로 작은 조각으로 질량을 자르고 경미하게 식히는 것을 허용하고, 그 후에 녹은 초콜렛 (당신은 그 (것)들을 코코넛 칩에서 구르십시오 - 그것조차 더 맛있을 것이다) 그것을 말리고 말리십시오. Halva는 갓 양조 한 차, 커피, 동료, 루이보스, lapacho를 잘 먹습니다.