오늘 우리는 제품의 장점을 최대화하고 조화로운 맛과 식욕을 돋우는 음식을 얻기 위해 사워 크림으로 생선을 요리하는 법을 알려드립니다. 당신을 위해, 오븐과 냄비에 조리법의 유사뿐만 아니라 물고기에 대한 사워 크림 소스의 고전적인 버전.
사워 크림 소스
성분 :
- 지방 사워 크림 - 320g;
- 최고 품질의 밀가루 (밀) - 30g;
- Provan 또는 이탈리아 건조 허브 - 핀치;
- 마늘 이빨 (옵션) - 2-3 개;
- 녹색 신선하고 녹색 양파 (선택) - 취향에;
- 소금, 크고 갓 빻은 검은 후추.
준비
- 생선을위한 사우어 크림 소스는 몇 분 안에 준비됩니다.
- 사워 크림은 밀가루, 소금, 후춧가루 가루 및 향기로운 건조 허브가 담긴 그릇에 간단히 섞여 있어야합니다.
- 원한다면 마늘을 눌러 부순다.
- 당신이 접시에있는이 성분의 존재를 좋아하는 경우에, 그 때 물고기를 요리 할 때 절대적으로 불필요하지 않으며 그것에게 유일한 풍미 및 맛을 줄 것이다.
- 조리법에 지정된 양의 재료로 만든 소스는 대개 1kg의 물고기를 구우거나 끓일 수 있습니다.
오븐에있는 사워 크림에있는 물고기 - 조리법
성분 :
- 위의 조리법에 따라 준비된 사우어 크림 소스;
- 모든 생선 필레 - 990 g;
- 레몬 - 80 g;
- 양파 - 170-250 g;
- 버터 - 55 g;
- 소금, 크고 빻은 검은 후추 - 5 g 또는 맛;
- 물고기 향신료 - 맛.
준비
- 생선 필레는 베이킹하기 전에 잠시 절인해야합니다. 이렇게하려면 씻어서 말려 진 제품을 여러 부분으로 자르고 소금, 후추, 생선 용 향신료를 곁들이며 갓 짜낸 레몬 주스를 뿌리고 약 30 분 동안 그대로 두십시오.
- 그 동안 양파도 다룰 것입니다. 우리는 전구를 청소하고, 반 고리로 파쇄하고 프라이팬에 버터로 가볍게 볶습니다.
- 우리는 양파 덩어리를 베이킹을 위해 기름을 칠한 용기에 뿌렸고, 위에는 절인 생선 필레 조각을 얹어 놓습니다.
- 가열 된 오븐에서 20 분 동안 접시에 담아 용기를 205도까지 보낸다.
- 시간이 지나면 사워 크림 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌리고 오븐에서 10 분에서 15 분 동안 다시 넣으십시오.
- 사워 크림에 구운 생선은 매우 맛있습니다. 삶은 감자 나 밥으로 삶 을 맛볼 수 있습니다.
프라이팬에 사워 크림 생선
성분 :
- 위의 조리법에 따라 준비된 사우어 크림 소스;
- 물 또는 크림 - 120 ml;
- 모든 생선 필레 - 990 g;
- 고급 밀가루 - 75 g;
- 양파 - 170-250 g;
- 당근 - 95 g;
- 해바라기 또는 올리브 오일 정제 - 85 ml;
- 소금, 크고 갓 빻은 검은 후추 - 맛에;
- 물고기 향신료 - 맛.
준비
- 생선 필레는 씻어서 말리고, 중간 크기의 조각으로 자르고, 차례로 소금, 후추, 생선을위한 향신료로 양념을 치고 약 15 분 동안 둡니다.
- 그러는 동안 껍질을 벗긴 구근을 반 고리로 잘게 썬 다음 당근이 큰 강판을 통과하게하십시오.
- 우리는 절인 생선 조각을 밀가루에 넣고 가열 된 정제 된 기름으로 큰 냄비에 넣습니다.
- 고열로 양면에 생선을 갈아서 일시적으로 그릇에 담고 프라이팬에 5 분간 양파를 놓은 다음 당근을 뿌리고 부드러워 질 때까지 야채를 볶습니다.
- 우리는 이제 냄비에 야채에 생선을 뿌리고 사우어 크림 소스를 부어 넣습니다.
- 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 10 분 동안 매우 낮은 열을가합니다.
요리는 약간 다양 할 수 있으며, 당근, 양파 및 다른 왁스 (예 : 불가리아어 고추 또는 콩 깍지)에 튀김을 추가 할 수 있습니다.