많은 영양 학자와 피규어 퍼즐을 보는 사람들, 그러나 버섯을 아주 좋아하는 오래된 질문 - 이것은 단백질 또는 탄수화물의이 제품에서 더 많은 것입니다. 버섯에 단백질 이 있는지 여부와 그 내용을 알아 봅니다.
진균에있는 단백질, 지방, 탄수화물의 함량
곰팡이는 다른 식물 생산물과 마찬가지로 많은 유용한 물질과 중요한 미량 원소를 포함합니다. 그것의 구성에 의하여, 버섯은 야채 같이 더 많은 것이고, 그러나 그 (것)들에있는 더 유용한 재산이있다. 버섯에 함유 된 단백질의 양은 종류와 과일 몸의 일부까지 다양합니다. 예를 들어, 젊은 곰팡이에서, 최대 단백질 함량은 sporiferous layer의 뚜껑 아래에 있습니다. 그러나 또 다른 문제는 여기서 발생합니다. 곰팡이에 들어있는 모든 단백질이 몸에 쉽게 흡수되는 것은 아닙니다. 가장 큰 이익을 얻으려면 제품을 작은 조각으로 자릅니다. 이 경우 신체가 단백질의 70 %를 동화시킵니다. 건조한 제품에서 얻은 버섯 분말을 섭취하면 88 %의 더 많은 비율을 얻을 수 있습니다.
탄수화물의 가용성에 따라 버섯은 안전하게 야채에 기인 할 수 있습니다. 이 제품의 탄수화물 중에는 버섯에서만 발견 할 수있는 것도 있습니다. 열처리에 노출되면 탄수화물 과 섬유는 신체에서 잘 흡수되는 가장 단순한 미량 원소로 변환됩니다. 이 곰팡이에서만 글리코겐 (동물성 전분)과 인슐린을 덜 유용하게 사용할 수 있다는 사실은 주목할 가치가 있습니다.
버섯 성분의 지방이 가장 작은 역할을한다. 제품에있는 그들의 마이너스는 인체에 잘 흡수되지 않으므로 특히 유익한 것은 물론 해로움도 가져 오지 않는다는 것입니다.
따라서 그러한 곰팡이 - 단백질 또는 탄수화물이 명확하게 대답 될 수 없다는 질문에 대답하십시오. 두 요소가 서로 다른 비율로 포함되어 있습니다.