갈비뼈가있는 완두콩 수프 - 일반적으로 러시아와 동유럽 요리의 고전입니다. 특히 훈제 고기와 함께 부드럽고 크림 같은 부서진 완두콩을 좋아합니다. 이 스프의 일부는 굶주림을 만족시키고 추운 계절에 메뉴의 훌륭한 부분이 될 것이며, 혼전없이 완벽하게 준비됩니다.
늑골을 가진 완두콩 수프 - 조리법
성분 :
- 훈제 갈비 - 430 g;
- 당근 - 85g;
- 마른 파쇄 완두콩 - 115 g;
- 양파 - 85g;
- 한 줌의 딜과 파슬리.
준비
훈제 갈비로 완두콩 수프를 요리하기 전에 완두콩을 헹궈 야하며 요리 시간을 단축하기 위해 요리하기 몇 시간 전에 담그는 것이 가장 좋습니다. 완두콩을 냄비에 부어 물을 넣으십시오. 콩을 약 1 시간 동안 끓여 두십시오 (이전에 적신 경우). 당근을 문지르고 양파를 자른다. 두 재료를 함께 구하는 채소 로스트를 준비하십시오. 완두콩에 passekrovkoy를 넣은 다음 미리 갈비뼈를 조각에 넣고 모든 것을 15 분 동안 그대로 두십시오. 신선한 허브와 바다 소금의 관대 한 핀치로 준비된 수프 보충 교재. 그렇지 않으면 콩이 조리 초기에 단단해지기 때문에 요리 마지막에 소금을 더하는 것이 중요합니다.
멀티 박스에 갈비뼈가있는 완두콩 스프를 만들기로 결정했다면 먼저 "구이"또는 "베이킹"에 재료를 저장하고 물과 완두콩을 넣은 후 "멀티 푸어 (Multipoor)"로 전환 한 다음 30 분 더 익힌다.
훈제 갈비로 만든 완두콩 수프
성분 :
- 훈제 갈비 - 520 g;
- 짓 눌린 완두콩 - 345 g;
- 양파 210 g;
- 다진 마늘 2 개;
- 감자 tubers - 290 g;
- 신선한 채소 .
준비
시원한 물로 완두콩을 미리 채우고 밤새도록 서십시오. 갈비뼈에 훈제 국물을 준비하고 깊은 냄비에 물을 채우고 한 시간 동안 끓여 두십시오.
국물에 흠뻑 적힌 완두콩을 부어서 한시간 동안 끓여 두십시오. 시간이 끝나면 튀긴 감자와 조각으로 수프를 더합니다. 30 분 후, 갈비를 별도의 접시에 옮기고 잠긴 블렌더를 사용하여 모든 것을 청소하십시오. 자신의 취향에 따라 완두콩 수프와 립스의 일관성을 변경하십시오. 접시에 갈비뼈를 펴고 수프로 채 웁니다. 당신은 croutons 의 회사에서 요리를 제공 할 수 있습니다.