많은 사람들이 토끼를 맛있게 요리하는 법을 알지 못하며, 심지어 더 많은 부분을 나누는 것은 맞습니다. 가능한 권장 사항을 통해식이 건강한 고기의 모든 측면을 강조하고 실제 요리의 걸작품에 참여할 수 있습니다.
토끼를 요리하는 것이 얼마나 맛있는가요?
토끼 고기의 요리는 정확하게 조리 될 때 맛있을뿐만 아니라 영양가가 높은 것이 특징입니다. 그러나 어떤 제품과 마찬가지로,이 육류는 공정을 시작할 때 알아야 할 자체 가공 특성을 가지고 있습니다.
- 시체는 별도의 부품으로 절단됩니다.
- 토끼의 특정 냄새는 몸을 담그면 중화됩니다.
- 제품의 정성은 매리 네이드를 보존 할 것입니다. 그것의 도움으로, 당신은 접시에게 특별한 맛과 piquancy을 줄 수 있습니다.
- 고기의 맛을 보존하는 또 다른 방법은 고기를 미리 요리하는 것입니다.
- 식이 토끼 고기는 어떤 야채, 버섯과도 완벽하게 결합됩니다.
- 토끼 고기 요리의 특별한 맛은 로즈마리, 주니퍼 베리, 모든 채소입니다.
토끼를 자르는 방법?
많은 주부들은 다가오는 토끼 절단에 겁 먹었습니다. 그러나 현실적으로 과정은 간단하고 급한 칼, 가위 및 널의 도움으로 모두는 그것을 극복 할 것입니다. 시각적 사진 및 단계별 지침은 작업을 올바르게 수행하는 데 도움이됩니다.
- 절단에 필요한 모든 것을 준비하십시오.
- 내부의 소시지에서 추출하고 지방을 차단하십시오.
- 뒷부분을 자르십시오. 커팅을 할 때 도끼를 사용하는 것은 권장되지 않습니다. 뼈의 완전성을 유지하면서 가금류를 가위로 잘라내거나 칼날로 절단해야합니다.
- 뒷다리를 자르십시오.
- 각 발은 관절에서 반으로 절단됩니다.
- 앞발을 자르십시오.
- 각 앞발을 2 부분으로 자릅니다.
- 나머지 트렁크는 조각으로 크기를 결정하면서 나이프로 위에서 자릅니다.
- 가위로 조인트에있는 척추의 절개 부위를 잘라냅니다.
- 유방은 폐에서 해방되어 가위로 자릅니다.
- 토끼의 결과물을 그릇에 넣으십시오.
토끼 요리의 비밀
맛있는 식욕을 돋우는 토끼는 간단하고 절묘한 요리법으로 축제 메뉴, 캐주얼 한 저녁 식사 또는 다른 식사를위한 이상적인 솔루션이 될 것입니다. 요리를 만들기 위해서는 비밀을 알아야합니다.
- 원하는 결과를 얻기위한 주된 조건은 젊은 토끼의 고기와 신선한 고기 (냉동이 아닌)입니다.
- 성숙한 시체에서 원하는 것을 선택하지 마십시오. 이 동물의 고기는 딱딱하고 특유의 냄새가있어 제거하기가 더 어렵습니다.
- 소금에 절인 산성화 된 물 (정상 또는 미네랄), 우유 또는 혈청에 담근 토끼 고기의 특성을 개선합니다.
토끼를 마리 네이드에 담그는 법?
토끼를위한 올바른 마리 네드는 접시에 원하는 향기를 부여 할뿐만 아니라 육즙이 많고 부드러 우며 부드럽습니다.
- 절임에 가장 자주 사용되는 곳은 와인, 레몬 주스 또는 건조한 향신료, 허브 및 마늘입니다.
- 토끼 고기는 대부분의 향신료와 완벽하게 결합하여 맛을 느끼고 놀라운 맛을 얻습니다.
- 단 성분의 사용을 피할 필요가 있으며, 포도당은 저 당분 함량으로 독점적으로 건조되어 사용됩니다.
- 몸을 담근 후에는 고기를 원하는 맛으로 포화시킬 수 있습니다. 토끼에 몸을 담그지 않고 적어도 3 시간 동안 담가 두십시오.
토끼 요리 - 요리법
이러한 요리로 아직 요리에 직면하지 않은 사람들을 위해 토끼를 만드는 방법에 대한 다음 정보가 공개되어 데뷔가 성공적으로 이루어졌으며 요리사와 먹는 사람 모두 만족했습니다.
- 토끼의 가장 간단한 요리는 스튜 냄비, 가마솥 또는 깊은 프라이팬으로 소화됩니다. 고기는 간교한 양파와 당근으로 보충되거나 정제 된 소스와 그레이비의 구성에 다 성분 반주가 포함 된 독창적 인 솔루션을 사용합니다.
- 토끼의식이 속성은 스프와 다른 첫 번째 코스를 준비 할 때이 고기를 사용하는 데 도움이됩니다. 결과물 인 요리 조성물의 용이함과 우수한 맛 특성은 먹을 수없는 이익과 결합됩니다. 야채와 함께 뜨거운 요리사, 시리얼, 버섯 또는 기타 구성에서 선택할 수 있습니다.
- 오븐에서 요리하면 가장 맛있는 토끼 고기를 얻을 수 있습니다. 이 경우 슬라이스의 성공적인 반주는 감자 또는 다른 채소, 버섯 및 기타 첨가물을 선택할 수 있습니다.
찐 토끼
유제품은 침지 도중 및 열처리 도중에 토끼의 맛에 유익한 효과가 있습니다. 다음으로, 사워 크림으로 토끼를 간단하고 신속하게, 많은 어려움과 당황없이 요리하는 법을 배웁니다. 레시피는 이후의 요리 제작 및 실험을위한 기초로 활용할 수 있습니다.
성분 :
- 토끼 고기 - 1 kg;
- 당근과 양파 - 1 개;
- 사워 크림 - 300g;
- 핑크색 고추 완두콩 - 10 개;
- 마조람 - 2 티스푼;
- 국물 또는 물 - 250 ml;
- 소금 - 2 티스푼 또는 맛.
준비
- 준비된 토끼의 조각 뜨거운 기름에 높은 열을 튀김.
- 양파와 당근, 분홍색 고추를 넣고 10 분 정도 튀긴다.
- 사워 크림은 국물이나 물에 섞어서 맛을 내기 위해 혼합물에 고기를 부어 넣습니다.
- 1.5 시간 동안 사워 크림에 담근 스튜.
토끼 수프
토끼를 처음으로 제대로 준비하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오. 고기가 들어간 토끼 고기 국물에 담긴 수프는 직접 만든 저녁 식사를위한 이상적인 솔루션이 될 것이며 온 가족이 다재다능한 취향을 만족시킬 것입니다. 채우기로 감자, 양파와 당근, 양배추를 섞거나 선택할 곡물을 추가 할 수 있습니다.
성분 :
- 토끼 고기 - 500g;
- 당근과 양파 - 1 개;
- 감자 - 6 개;
- 쌀 (기장, 메밀) - 3-4 st. 숟가락;
- 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 소금, 조미료, 채소, 사우어 크림.
준비
- 준비가 될 때까지 요리하십시오.
- 고기 뼈를 분리하고 잘랐다가 다시 국물에 넣는다.
- 그들은 감자를 넣고 엉덩이를 씻고 10 분 동안 요리합니다.
- 양파와 당근 팬을 냄비에 넣고 계절에 따라 맛을 낸 다음 10 분 더 요리하십시오.
- 수프는 사우어 크림과 허브와 함께 토끼 고기에서 제공됩니다 .
오븐에있는 토끼의 요리법
다음의 요리법은 오븐에서 토끼를 만드는 방법을 알아내어 고기가 육즙을 유지하면서 동시에 붉고 입이 딱딱한 빵 껍질을 얻도록 도와줍니다. 베이킹 조각은 올리브 오일로 열처리하기 전에 프라이팬에 기름에 담긴 고온에서 갈색을 띄게하거나 뿌led게 구워 질 수 있습니다.
성분 :
- 젊은 토끼의 시체 - 1 조각;
- 감자 - 1 kg;
- 토마토 - 5-6 개;
- 당근 - 1 조각;
- 버섯 - 200g;
- 화이트 와인 - 200 ml;
- 마늘 - 4-5 개의 치아;
- 소금, 후추, 향료, 허브, 올리브 오일.
준비
- 토끼 고기 조각에 소금, 후추, 마늘을 문질러서 몇 시간 동안 놓아 둡니다.
- 토마토, 버섯, 당근 찻잔을 베이킹 트레이에 담아 허브와 마늘을 뿌린다.
- 위에서 고기를 낳고, 와인과 버터에 물을 주며 예열 된 오븐에 190도를 보냅니다.
- 1 시간 안에 오븐에서 구운 토끼 가 준비 될 것입니다.
토끼 고기 구이
다음 접시의 조리법은 튀김을 특별하게 존중하는 사람들을위한 것입니다. 위의 권장 사항에서 고기와 야채가 비교할 수없는 맛의 조화로 만족할 수 있도록 그러한 성능으로 토끼를 요리하는 법을 배웁니다. 건포도 또는 자두가 추가 된 소스의 성공 비결.
성분 :
- 토끼 고기 - 750g;
- 감자 - 1 kg;
- 당근과 양파 - 2 개;
- 야채 및 버터 - 50 g;
- 사워 크림 - 50 g;
- 토마토 페이스트 - 30g;
- 건포도 또는 자두 - 50 g;
- 국물 - 1 l;
- 마늘 2 개;
- 소금, 후추, 향료, 허브.
준비
- 토끼의 준비는 소금, 후추 및 향료의 혼합물로 담그기 시작합니다.
- 섞은 기름에 토끼, 당근, 양파, 감자가 번갈아 볶습니다.
- 가마솥에 고기를 놓고 국물을 넣고 40 분 정도 삶는다.
- 최고 스프레드 야채.
- 사워 크림과 파스타, 건포도, 마늘 및 국물을 섞은 다음 가마솥 내용물과 함께 섞으십시오.
- 뚜껑 아래에서 요리를 190도 45 분에 굽습니다.
다 변수에서 토끼를 요리하는 방법?
다 변수에서 토끼를 준비하는 방법 을 이해하면 다음과 같은 처방이 도움이 될 것입니다. 이 경우 고기에 버섯, 당근, 사워 크림이 보충됩니다. 그러나, 동반 토끼 세트는 감자, 호박 또는 다른 야채로 버섯을 대체하여 선호에 따라 만들 수 있습니다.
성분 :
- 토끼 고기 - 0.5 kg;
- 샴 피뇽 - 250g;
- 당근 2 개 세트
- 사워 크림 - 250 g;
- 오일 -100g;
- 소금, 조미료, 채소.
준비
- "핫"모드에서는 갈색 닭 조각에 버터가 들어 있습니다.
- 당근 찻잔을 넣고 버섯을 넣고 10 분 볶는다.
- 노련한 사워 크림을 넣고 장치를 "퀸칭"으로 옮깁니다.
- 50 분이 지나면 맛있는 토끼가 준비됩니다.
조림 토끼
다량의 고기를 다룰 필요가있을 때 일반적으로 집에서 조림 한 토끼를 준비합니다. 신선한 제품을 사용한 요리는 항상 맛있습니다.하지만 시간을 절약하거나 영양가가 높은 맛있는 음식을 빨리 이해해야하는 경우 준비가 매우 적절할 것입니다. 소금과 향료의 양은 1 리터 리터 병으로 표시됩니다.
성분 :
- 토끼 고기;
- 소금 - 1 티스푼 (슬라이드 포함);
- 후추 열매와 월계관 - 각 2 개.
준비
- 고기 조각을 6-12 시간 동안 물에 담그고 소금과 향료로 깡통에 얹어 놓습니다.
- 항아리에 물을 부어 넣고 1 시간 동안 오븐에 넣어 180도에 시들게하고 가끔 끓는 물을 붓습니다.
- 열을 130도까지 줄이고 공작물을 4 시간 동안 유지하십시오.
- 코르크 깡통과 "코트"아래 청소하십시오.