흰색의 부드러운 토끼 고기는 진정한 진미이며 또한식이 제품으로 간주됩니다. 토끼 고기에서 조리 된 요리는 축제 잔치를 장식 할뿐만 아니라 건강 증진 식단의 효과를 증가시킵니다. 토끼 고기는 모든 소스와 완벽하게 어울립니다.
오늘 우리는 사워 크림 소스로 토끼를 준비하는 방법을 고려할 것입니다.
토끼 사코 크림 소스의 제조법
성분 :
- 토끼 고기 - 800 g;
- 사워 크림 20 % - 200 ml;
- 양파 - 2 개;
- 물 - 2 항목;
- 가장 높은 등급의 밀가루 - 4 큰술. 숟가락;
- 버터 -100g;
- 로렐 잎 - 취향에;
- 조미료 "고추의 혼합물"- 1 티스푼;
- 소금 - 꼬집음.
준비
먼저 토끼 시체를 꺼내 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣고 소금을 뿌리고 맛을 내기 위해 양념을하십시오. 그런 다음 각 조각을 밀가루로 적절히 말아서 높은 융기가있는 예열 된 프라이팬에 놓습니다. 황금 갈색까지 중간 열에 양측에서 고기를 프라이로하십시오. 이번에는 또 다른 냄비에 잘게 썬 양파를 통과시킨 다음 토끼의 조각에 넣습니다. 이제 끓인 물과 사워 크림을 섞어서 섞으십시오. 약 45 분 동안 준비가 될 때까지 저열에 스튜. 다음으로 월계수 잎을 넣고 10 분간 더 털어 내십시오. 그게 다야, 사우어 크림 소스 아래에있는 토끼가 준비되었습니다. 서빙 직전에 남은 소스와 함께 우리의 요리에 물을 뿌려 잘게 잘린 채소를 뿌려주십시오.
토끼 사워 크림 소스 조림
성분 :
- 토끼 고기 - 1 kg;
- 양파 - 3 개;
- 국물 큐브 - 1 개;
- 마늘 - 취향에;
- 사워 크림 30 % - 250 ml;
- 국물 - 300 ml;
- 백색 드라이 와인 - 50 ml;
- 그린 - 장식;
- 소금, 백리향, 땅콩 후추 - 맛.
준비
토끼 소스를 요리하는 법? 우리는 프라이팬을 가지고, 약간의 식물성 기름을 부어 약한 불을 데워 따뜻하게합니다. 토끼의 시체는 가공되어 작은 조각으로 절단됩니다. 우리는 프라이팬에 올려 놓고, 붉어지는 껍질이 나타날 때까지 양면에 20 분 동안 튀 깁니다. 고기가 튀기는 동안, 우리는 양파와 마늘을 청소합니다. 양파는 반 고리로 자르고 마늘은 잘게 자른다. 소금에 절인 고기를 맛을 내기 위해 소금과 후추로 갈아서 조심스럽게 접시에 옮깁니다. 이제 준비된 양파, 마늘을 넣고 황금 갈색까지 볶습니다. 그런 다음 약간의 백색 드라이 와인을 붓고 완전히 증발시킵니다. 물, 국물과 사워 크림 큐브를 추가하십시오. 조심스럽게 모든 것을 섞어서 혼합물이 끓을 때까지 기다리십시오. 염분을 확인하고 원할 경우 백리향을 넣으십시오. 끓는 소스에 직접 볶은 고기를 넣고 뚜껑을 덮고 완전히 준비 될 때까지 약 40 분 동안 중불로 끓인다.
토끼 신 마늘 소스
성분 :
- 토끼 고기 - 800 g;
- 석회 - 1 조각;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 바질, 오레가노 - 맛에;
- 사워 크림 - 200 ml;
- 마늘 1 조각;
- 소금, 후추;
- 고수풀, 파슬리.
준비
먼저 토끼의 시체를 가져 와서 똑같은 작은 조각으로 자릅니다. 이와 별도로 우리는 피아노 고기에 매리 네이드를 준비합니다.이를 위해 압착 된 석회에서 올리브유, 소금, 향신료 및 주스를 섞습니다. 생성 된 혼합물을 완전히 혼합하고 모든 조각으로 코팅한다. 이제 제빵을위한 양식을 취하고, 약간의 기름을 부어 절인 고기를 펴십시오. 우리는 오븐에 넣고 30 분 동안 굽습니다. 이번에 우리는 신 마늘 소스를 준비하고 있습니다. 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 소금, 올리브 오일, 사워 크림, 마늘, 채소를 섞어서 블렌더로 털어 내십시오. 우리는 준비된 소스와 함께 토끼를 부어 40 분 동안 오븐에 굽습니다. 식욕을 돋우십시오!