버섯은 다양한 제품과 조화롭게 결합하는 보편적 인 성분입니다. 그들은 신선한, 튀김, 절인, 냉동 및 심지어 마른 것으로 소비 될 수 있습니다. 그리고 오늘 우리는 숲 버섯으로 만든 풍성한 향긋한 수프를 용접하는 방법을 고려할 것입니다.
버섯 수프 크림
성분 :
- 신선한 꿀 agarics 또는 버섯 - 320 g;
- 감자 - 65 g;
- 양파 흰 양파 -45 g;
- 식수 - 510 ml;
- 크림 저지방 또는 우유 - 210 ml;
- 버터 -5 g;
- 향신료 - 맛;
- 신선한 채소 - 원하는 경우.
준비
버섯을 20 분 동안 씻어서 끓인 다. 감자는 깨끗이 씻어서 스트립으로 자르고 다른 그릇에 부드럽게 익히고 물로 채 웁니다. 양파로, 우리는 껍질을 제거하고, 그들을 큐브로 자르고 녹은 버터에 갈색으로 변할 때까지 갈색으로합니다. 그런 다음 완성 된 꿀 agarics를 추가하고 조심스럽게 주걱을 섞은 다음 작은 불에 약 20 분 동안 야채를 끓으십시오. 튀긴 감자를 요리하고 믹서 그릇에 구워 내고 으깬 감자를 국물 냄비에 뿌려 감자를 준비합니다. 모두 균일 한 상태로 저어, 끓여서 접시에서 접시를 꺼냅니다. 마지막에는 따뜻한 크림이나 우유를 넣고 향신료를 곁들인 계절에 신선한 산림 버섯 수프를 테이블에 제공합니다.
산림 버섯의 수프 제조법
성분 :
- 냉동 산림 버섯 - 340 g;
- 베르 미첼 리 얇은 - 40 g;
- 감자 - 130 g;
- 양파 - 55 g;
- 평균 당근 - 45 g;
- 신선한 딜 - 원한다면;
- 향신료 - 맛;
- 여과수;
- 봉사를위한 사우어 크림;
- 식물성 기름 - 10 ml.
준비
맛있는 향기로운 수프를 준비하기 위해 미리 냉동 된 산림 버섯을 냉장고에서 꺼내 물을 넣은 팬에 넣습니다. 우리는 내용물을 끓여서 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 약 10 분 동안 끓입니다. 완성 된 버섯은 조심스럽게 소음을 제거하고 다시 국물을 끓입니다. 감자는 깨끗하게 씻어서 스트립으로 자르고 끓는 국물 인 포드 살리바야에 넣어 맛볼 수 있습니다. 그 동안 가공 된 양파는 잘게 분쇄되어 기름으로 가열 된 프라이팬으로 보내집니다. 그 다음, 버섯을 던져서 뚜껑을 덮고 15 분 동안 섞는다. 당근은 청소되고 빨대가 났으며 수프에 던졌습니다. 베르 미 첼리를 던져 약 5 분 동안 저어 섞은 다음 조심스럽게 야채 볶음밥을 섞은 후 향신료와 함께 계절을 맞춘 다음 10 분간 더 끓입니다. 식탁에 서서 산채 버섯 스프에 사우어 크림으로 국수를 채우고 잘게 썬 딜로 마음껏 뿌린다.
야생 버섯과 녹은 치즈가 들어간 수프
성분 :
- 신선한 산림 버섯 - 510 g;
- 치즈 융합 - 310 g;
- 젊은 감자는 170g;
- 당근 - 55 g;
- 양파 흰 양파 -85 g;
- 식물성 기름 - 20 ml;
- 향신료와 건조 베이 리프;
- 신선한 채소 - 서류 제출;
- 여과 된 물 - 2.5 리터.
준비
씻어서 가공 한 산림 버섯은 칼로 작은 조각으로 자릅니다. 그것들을 물통에 넣고 30 분 동안 난로 위에 놓으십시오. 주기적으로, 우리는 거품에서 거품을 제거하고 맨 끝에 국물에 소금을 첨가하십시오.
시간을 낭비하지 않고 감자를 닦고 얇은 빨대로 잘게 잘라 월계관으로 냄비에 보냅니다. 가늘게 잘게 썬 당근을 데친 양파를 처리하고 따뜻해진 기름을 먹었습니다. 감자가 부드러워 지 자마자 우리는 야채 볶음을 조심스럽게 펼쳐 산림 버섯의 수프를 끓여야합니다. 향신료를 맛보는 요리를 조미 후, 강판 치즈를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어. 약 5 ~ 7 분 동안 접시를 가지고 즉시 판에 부어 잘게 썬 신선한 허브로 각 서빙을 뿌린다.