가지는 유 별나게 건강한 채소입니다. 가지 요리는 여름에 테이블 위에 첫 번째 장소를 차지합니다. 가지 캐 비어에 별도의 역할이 할당됩니다. 캐 비어는 가지에서 추출하거나 "푸른 색"이라고도 하며 맛있고 영양가있는 간식입니다. 각 주부는 자신의 방식으로이 캐비아를 요리합니다. 가지에서 가지 요리법의 거대한 숫자가 있습니다. 아래는 가지 캐비어를 요리하는 가장 인기 있고 편리한 요리법입니다.
구운 가지에서 캐비아를 만들기위한 조리법
가지에서 계란을 준비하려면 다음과 같은 음식이 필요합니다 : 3kg의 애, 300g의 피망, 양파와 토마토, 15 종의 마늘, 채소, 식물성 기름, 소금, 후추.
가지는 씻어서 베이킹 시트에 올려 놓고 잘 가열 한 오븐에서 40-50 분 동안 구워야합니다. 가지가 칼이나 포크로 준비되어 있는지 확인하십시오. 준비된 가지가 쉽게 피어싱됩니다. 베이킹 후 야채를 식히고 껍질을 벗겨야합니다. 구운 가지를 사용하면 피부가 매우 쉽게 제거됩니다. 커팅 보드에 가지를 살짝 익히고 균질 한 죽이되도록 나이프로 자른다.
양파는 껍질을 벗기고 잘게 자르고, 고추는 씨를 벗겨 내고, 강판을 뿌려야합니다. 양파는 식물성 기름에 5 분 동안 튀겨진다. 5 분 후에 고추에 고추를 더한다. 10 분 후에 토마토에 담은 토마토를 넣는다. 모두 함께 스푼으로 저어 5 분간 튀겨야합니다. 그런 다음 야채에 가지를 넣고 닫힌 뚜껑 아래에서 10 분간 더 끓인 다음 열에서 꺼내십시오.
마늘 정향은 프레스를 통과하여 캐비아에 첨가해야합니다. 또한 소금, 후추, 잘게 잘린 채소를 넣으십시오. 캐비아는 식탁에 담아야합니다.
이 조리법에 따라 조리 된 가지 캐비어는 겨울 동안 굴릴 수 있습니다. 이렇게하려면 뜨거운 캐 비어를 요리 한 깨끗한 항아리 위로 펼쳐 조입니다. 겨울에 겨울을위한 가지에서 계란을 요리하면 인체에 가장 필요한 비타민을 얻을 수 있습니다. 가지에서 캐비아 를 보존하면 오랫동안이 야채의 모든 유용한 물질을 보존 할 수 있습니다.
생 가지 캐비어
가지에서 날걀을 준비하려면 가지 1 kg, 토마토 3 개, 큰 양파 1 개, 불가리아 고추 4 개, 식물성 기름, 소금과 후추가 필요합니다. 캐비어는 "날것"이라고하지만, 가지는 구워 지거나 끓여야합니다. 그들이 식은 후에, 껍질을 벗기십시오.
나머지 야채는 잘게 잘게 썰어서 혼합해야합니다. 파란색 - 칼로 잘게 썰거나 믹서기로 잘게자를 수 있습니다. 캐비어의 모든 성분이 섞여서 기름, 후추, 소금이 첨가됩니다. 이러한 가지 캐비어는 테이블 위에서 즉시 제공 될 수 있습니다.
가지 캐비아와 애호박
가지와 courgettes에서 캐비어를 준비하려면 다음과 같은 제품이 필요합니다 : 5kg
당신 이 가지와 호박에서 캐비아 를 준비 하기 전에 , 푸른 것들은 그들이 부드러워 질 때까지 소금물로 씻고, 솔질하고, 자르고, 요리해야합니다. 스쿼시로 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 당근은 큰 강판에 파삭 파삭합니다, 양파 - 잘게 잘린, 토마토 창살. 당근, 양파와 토마토를 섞어 10 분 동안 식물성 기름에 넣고 볶은 다음 잘게 삶은 가지를 더합니다. 모두 함께 야채는 40 분 동안 끓여야합니다. 이 후, 알은 겨울 동안 캔에서 말릴 수 있거나 식혀서 식탁에 제공 될 수 있습니다.
오데사에 가지 캐비아
오데사의 가지 캐비아 조리법은 구운 가지 요리법과 비슷합니다. 차이점은 가지뿐만 아니라 오븐은 구워 져야하고 고추가 있어야한다는 것입니다. 다음으로, 캐비아를 전통적인 방법으로 요리하십시오.