로스트 (Roast) 는 작은 불에서 장시간 불타는 것을 의미하며 고기가 맛을 최대화 할 수있게합니다. 현대 요리에서 로스트는 굴 라쉬와 같습니다. 고기 조각에는 대개 고기가 많이 든 육즙뿐만 아니라 다양한 야채가 곁들여 져 있습니다. 평소와 같이, 튀김에 추가 신선한 샐러드입니다.
맛좋은 구운 돼지 고기 요리법
성분 :
- 돼지 고기 어깨 - 1,5 kg;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 커민 - 1 큰술. 숟가락;
- 말린 오레가노 - 1/2 tsp;
- 라이트 맥주 - 1 품목;
- 닭고기 국물 - 2 품목;
- 감자 - 3-4 개;
- 골파 류 - 1 개;
- 파슬리 - 한 무리;
- 고추 - 맛.
준비
오븐은 180도까지 따뜻하게합니다. 돼지 고기는 종이 타월로 말린 것입니다.
화로에서 우리는 기름을 가열하고 소금과 후추로 미리 짠 고기를 볶습니다. 한번에 고기의 3 분의 1에 튀기는 것이 바람직합니다. 그래서 점차적으로 황금이되어 자신의 주스에 끓이지 않게됩니다.
튀김 후의 나머지 지방은 별도의 용기에 배출되고, 고기는 접시로 옮겨지고, 화로 자체는 불에 되돌려집니다. 우리는 튀김, 당근, 양파를 미리 찍어 놓았습니다. 5-6 분 후에 우리는 야채에 마늘, 고추, 커민, 오레가노를 넣고 모든 것을 프라이 잉합니다. 몇 분 동안 교반합니다.
화로의 내용물을 맥주로 채우고 6 ~ 8 분 후에 닭고기 국물 과 1 1/2 컵의 물을 따르십시오. 우리는 돼지 고기를 지방과 함께 화로에 되돌려줍니다. 우리는 화로에있는 액체를 끓여서 불에서 요리를 제거합니다. 30 분 동안 오븐에 접시를 넣으십시오. 시간이 지나면 우리는 화로에 감자를 넣고 한 시간 반 동안 오븐에 구워냅니다. 준비 감자 튀김 제공하기 전에 신선한 허브와 함께 뿌린다.
멀티 박스에있는 돼지 고기는이 조리법에 따라 조리 할 수도 있습니다. 고기와 야채를 볶은 후 2 시간 동안 "퀸칭"모드를 켭니다. 장치의 "퀸칭"이 아닌 경우 비슷한 시간 동안 "베이킹"으로 교체하십시오.
돼지 고기 로스트 레시피
성분 :
- 돼지 고기 필레 - 1 kg;
- 지상 고수풀 - 1 1/2 tbsp. 숟가락;
- 계피 - 1/2 tsp;
- 지상 커민 - 1/2 tsp;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 마른 레드 와인 - 350 ml;
- 올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락;
- 토마토 페이스트 - 3 tbsp. 숟가락;
- 파슬리;
- 소금, 후추.
준비
박격포에서 계피, 고수풀, 마늘을 붙여 넣은 커민. 고기를 큐브로 자르고 결과물 인 페이스트와 섞는다. 돼지 고기를 와인에 채우고 냉장고에 4 시간 동안 담가 두십시오. 절인 돼지 고기는 황금 갈색까지 화로에서 말린 후 튀긴다. 튀긴 고기에 와인 매리 네이드와 토마토 페이스트를 섞어 붓습니다. 소금과 후추로 구운 다음 30 분 동안 저온에서 찌름을합니다. 준비한 접시에 허브를 뿌린다.
돼지 고기 냄비에 제법 로스트
성분 :
- 돼지 고기 - 750g;
- 밀가루 - 1 1/2 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 파프리카 - 1 티스푼;
- 올리브 오일 - 1 1/2 tbsp. 숟가락;
- 버섯 - 200g;
- 당근 - 1 조각;
- 양파 - 1 개;
- 말린 바질 - 1/2 tsp.
- 지상 고수풀과 로즈마리 - 3/4 tsp.
- 레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락;
- 녹색.
준비
돼지 고기는 커다란 큐브로 자르고 소금과 후추로 조심스럽게 갈아서 밀가루로 구르고 황금색의 갈색까지 올리브 오일로 볶는다. 우리는 냄비에 기름에 튀긴 고기를 넣었고 익사시킨 지방에는 버섯, 당근, 양파가 부드러워 질 때까지 먹습니다.
파프리카, 바질, 고수풀, 로즈마리가 들어있는 냄비에 고기를 뿌린다. 우리는 위에 야채를 넣고 고기를 덮을 수 있도록 냄비의 내용물을 물이나 국물로 채 웁니다. 우리는 예열 된 180도 오븐에 1 시간 동안 냄비를 넣습니다. 준비 접시에 허브를 뿌릴 수 있습니다.