온난화가 그리 멀지는 않지만, 날씨는 지금까지 시골에서 가족과 함께 긴장을 풀고 맛있는 shish-kebab을 요리하기 위해 고안된 화창한 날을 종종 기쁘게하지 않습니다. 그러나, 절망은 필요하지 않습니다. 왜냐하면 단순한 3 리터 캔으로 당신의 오븐에서 육즙이 많고 향긋한 shish 케밥을 만들 수있는 가정용 간식이 하나 있기 때문입니다. 우리가 요리법에서 다음에 이야기 할이 요리법에 관한 것입니다.
항아리에 Shish 케밥 - 특이한 제조법
성분 :
- 쇠고기 안심 - 1,2 kg;
- 달콤한 고추 - 210 g;
- 양파 210 g;
- 올리브 기름 또는 식물성 기름 - 240 ml;
- 레몬 주스 - 120 ml;
- 마늘 정향 - 4 개;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 녹색 딜의 무리입니다.
준비
쇠고기 필레를 필름에서 털어 낸 후 2.5-3cm 크기의 큐브로 자르고 종이 타월로 말린 다음 유리 또는 세라믹 그릇에 담는다. 매끄러운 유제에 레몬 주스 (또는 자연적인 식초)로 버터를 터십시오. 언론을 통해 마늘을주고 손으로 월계관을 지나치십시오. 준비된 재료는 오일 레몬베이스와 섞여서 딜의 채소와 바다 소금의 좋은 핀치를 첨가합니다. 쇠고기와 결과물을 결합시키고 고기로 고기를 가리고 6-12 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
은행에서 shish 케밥을 요리하기 30 분 전, 갑자기 오븐에서 불이 났을 정도로 나무 꼬챙이를 물에 담그십시오. 고추 및 양파를 자르고, 야채를 꼬챙이에 차례로 끈으로 묶으십시오. 잔여 마리 네이드의 부분은 shish 케밥을 밖에 기름을 바르고, 차가운 단지에 꼬챙이를 놓고 찬 오븐에 두십시오. 마지막 순간은 오븐에서 깡통으로 shish 케밥을 준비 할 때 매우 중요합니다. 요리가 완료된 직후 신속하게 추출 할 수있는 것처럼 가열 된 오븐에서 파열 될 수 있습니다. 그 이유는 은행이 220 ° C까지 점차적으로 예열되고, 분, 그리고 문을 연 채로 오븐에 shish 케밥을 들고 또 다른 10 분. 항아리의 목을 요리하는 처음 20 분은 포일로 덮어야하지만, 일정 시간이 지나면 포일을 제거하여 과도한 수분을 증발시켜 육류를 갈색으로 만듭니다.
특히 모험심을 불어 넣어 담배를 피우는 사람에게 오븐에 넣을 수 있으므로 고기가 연무 향기에 잠기 게됩니다.
돼지 고기에서 케익을 만들 수 있습니다 - 제조법
성분 :
- 돼지 고기 - 800g;
- 건조 박하 -4 g;
- 말린 오레가노 - 4g;
- 1 레몬의 주스;
- 올리브 오일 - 100 ml;
- 마늘 정향 - 2 개;
- 적포도주 식초 - 15 ml.
준비
항아리에서 shish 케밥을 요리하기 전에 고기를 절인해야합니다. 이것은 간단합니다 : 돼지 고기를 커다란 큐브로 자르고 유리 그릇에 넣으십시오. 말린 허브로 고기를 뿌리고, 마늘을 넣고, 프레스, 약간의 식초를 통과시키고 레몬 주스로 채찍질하십시오. 고기를 적어도 한시간 동안, 바람직하게는 밤에 마리 네이드에 남겨 두십시오. 준비 30 분 전에 꼬챙이를 찬물에 담근 다음 돼지 고기에 끈을 끼고 병에 수직으로 놓습니다. 캔의 목은 호일로 덮여 차가운 오븐에 놓습니다. 200 ° C에 온도를 놓은 후에, 포일의 밑에 25 분 동안 shish 케밥을 구우십시오, 그 후에 15 분. 제거하기 전에 항아리를 약간 식히고 오븐 문을 10 분 동안여십시오.
이것이 그리스 돼지 고기 shish 케밥 요리법이기 때문에 요구르트 또는 사워 크림을 기본으로 한 야채 샐러드, 밀 케이크 및 tzatzik 소스로 고기를 제공하는 것이 가장 좋습니다.
치킨 shish 케밥은 40에서 25 분이 적게 구워지기는하지만이 조리법의 향신료를 기준으로 섭취 할 수도 있습니다.