클래식 버섯 스프는 많은 사람들이 좋아하는 엄청나게 향긋하고 맛있는 영양가있는 뜨거운 요리입니다. 그것은 신선한, 소금에 절인, 냉동 또는 말린 버섯에서 준비 할 수 있습니다.
ceps의 버섯 스프를위한 고전적인 조리법
성분 :
- 흰색 신선한 버섯 - 500 g;
- 식물성 기름 - 30 ml;
- 물 - 2 ㎕;
- 감자 - 5 개;
- 당근 2 개 세트
- 전구 - 1 조각;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 마요네즈 , 사워 크림;
- 향신료.
준비
버섯을 가공하고 똑같은 조각으로 자르고 녹인 버터에 프라이팬으로 튀긴다. 그런 다음 냄비에 넣고 끓는 물에 부어 30 분 동안 저열로 끓으십시오. 감자는 청소하고 작은 빨대로 잘게 썰어 흰 버섯과 함께 국물에 던집니다. 당근과 양파는 버터로 청결하고, 갈가리 찢어지며, 수프에 추가되고, 포드 살리 베임 (podsalivaem)과 연어가 될 때까지 요리합니다. 봉사하기 전에 사우어 크림이나 저지방 마요네즈로 스프를 채 웁니다.
진주 보리가 든 버섯 스프의 고전 요리법
성분 :
- 말린 버섯 - 40g;
- 감자 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 진주 보리 - 60 g;
- 전구 - 1 조각;
- 사워 크림은 저지방입니다 - 3 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 1 정향;
- 향신료.
준비
버섯 수프의 고전적인 조리법은 아주 간단합니다. 말린 버섯을 씻어 물을 부어, 우리는 30 분을 주장하고, 그 다음 끓여서 맛을 낸다. 그런 다음에 우리는 그것을 식히고 조각들을 잘게 잘 다듬어 놓습니다. 벌브와 마늘 정향을 씻어 국물에 던집니다. 보리를 넣고 뚜껑을 덮고 반쯤 준비 할 때까지 끓인다. 감자와 당근은 깨끗이 씻겨지고 수프에 버려집니다. 20 분 후에 양파, 마늘을 조심스럽게 제거하고 향신료로 요리를 끓이고 뚜껑으로 덮어 20 분간 끓이십시오. 우리는 신선한 파슬리와 저지방 사워 크림으로 버섯 스프를 제공합니다.
냉동 버섯에서 얻은 버섯 스프의 고전 요리법
성분 :
- 냉동 샴 피뇽 - 400 g;
- 전구 - 2 개;
- 당근 2 개 세트
- 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 물 - 4 리터;
- 감자 - 4 개;
- 버터 - 50 g;
- 식물성 기름;
- 향신료;
- 녹색 - 취향에;
- 사워 크림 - 맛.
준비
버섯은 미리 냉동실에서 나와야합니다. 작은 냄비에 기름을 부어 따뜻하게하고 버섯을 깔고 판에 자른다. 과잉의 액체를 증발시키기 위해 15 분 동안 저어 주면서 저어줍니다. 감자는 청소하고 빨대로 잘게 썰어 냄비에 넣습니다. 물로 채우고 반쯤 준비 할 때까지 요리하십시오. 전구와 당근은 버터에있는 황금까지 냄비에 청소되고, 잘게 잘리고 작은 passeruem이다. 야채를 수프에 넣고 향신료로 뚜껑을 덮고 약한 끓음으로 10 분 동안 요리하십시오. 그 후에, 양질의 거친 밀가루를 부어 잘 저 어서 삶아 다진 채소를 던지십시오. 우리는 그릇에 버섯 수프를 부어 저지방 사워 크림으로 채 웁니다.
champignons와 밥을 가진 고전적인 버섯 수프
성분 :
- 닭고기 국물 - 3 l;
- 신선한 샴 피뇽 - 200g;
- 쌀 - 0,5 품목;
- 감자 - 4 개;
- 전구 - 1 조각;
- 당근 - 1 조각;
- 치즈 융합 - 150 g;
- 로렐 잎 - 1 조각;
- 향신료.
준비
닭고기 국물이 끓게됩니다. 그 동안 우리는 쌀을 씻고 감자를 깨끗이합니다. 그런 다음 그것을 잘라서 밥으로 냄비에 넣으십시오. 조금 podsalivayem하고 요리 20 분. 구근과 당근은 버터가 달린 프라이팬에 채소를 처리하고 파쇄 한 것입니다. 다음 버섯, 잘게 잘린 격판 덮개를 추가하십시오. 5 분 동안 모든 것을 함께 털고 수프에 로스트를 옮깁니다. 녹은 치즈를 넣고 녹을 때까지 요리하십시오. 그 후 향신료와 월계수 잎을 넣고 삶아서 접시에서 접시를 꺼냅니다.