소스와 그레이비는 당신이 그들에게 넣기로 결정한 모든 것을 집중적으로 접시에 담아서 풍부하게 만들어졌습니다. 이 조리법에서는 고기가없는 육즙을 준비하기 때문에 채소, 허브 및 버섯을 기본으로 요리가 이루어집니다.
고기가없는 버섯 그레이비의 조리법
육즙의 가장 간단한 다양성은 버섯입니다. 강렬한 아로마가있는 버섯은 오래 요리 할 필요가 없으며 향기로운 허브의 형태로 첨가물과 완벽하게 결합됩니다.
성분 :
- 양파 - 75g;
- 샴 피뇽 - 265g;
- 샐비어, 말린 바질 - 핀치로;
- 쌀가루 - 35 g;
- 물 145 ml.
준비
양파 조각을 빠르게 샴 피뇽 조각과 함께 볶습니다. 과도한 수분이 나오면 허브와 찹쌀 가루를 넣고 섞은 다음 물을 조금 붓습니다. 농후 한 육즙의 기초를 두껍게하십시오, 그 후에 잔여 액체에서 따르고 7 분 동안 더 뚝을 쌓으십시오. 잠시 후, 소스를 부어 털다.
소련 수통과 같이 고기가없는 소스
수태는 기본적인 조리법에 따라 준비되므로 누구나 많은 육즙을 좋아합니다.
성분 :
- 토마토 페이스트 - 45 g;
- 밀가루 - 15 g;
- 국물 또는 물 - 380 ml;
- 사우어 크림 - 40g;
- 월계수 잎.
준비
고기가없는 파스타와 메밀을 좋아하는 소스를 요리하기 전에 마른 프라이팬에 밀가루가 튀길 때까지 크림을 발라야합니다. 튀긴 밀가루를 국물로 희석하여 마지막 부분을 첨가합니다. 액체를 첨가하는 도중에 사우어 크림과 토마토를 넣고 남은 물을 부은 후 월계관을 놓습니다. 소금 맛. 그 육즙의 끓음과 짙어지기를 기다린 다음 샘플을 떼어냅니다.
고기가없는 토마토 소스
성분 :
- 버터 - 45 g;
- 국물 - 460 ml;
- 말린 양파와 마늘 - 1 티스푼;
- 토마토 페이스트 - 55 g;
- 밀가루 - 25 g;
- 간장 - 15 ml.
준비
버터를 녹인 후 가루를 구울 때 사용하십시오. 잠시 후, 소량의 국물, 토마토 및 말린 향료와 밀가루를 섞는다. 간장에 붓고 남은 국물에 붓는다. 육즙이 두꺼워지면 준비가 끝났습니다.
고기가없는 맛있는 소스
성분 :
- 양파 -160 g;
- 마늘 3 개;
- 로즈마리 - 2 가지;
- 당근 - 90 g;
- 밀가루 - 25 g;
- 야채 국물 - 430 ml;
- 간장 - 15 ml.
준비
큰 양파와 당근, 마늘 이빨과 로즈마리 잔가지는 190도에서 30 분 동안 굽습니다. 시간이 지나면 밀가루로 야채를 뿌리고 혼합하여 국물을 채 웁니다. 두껍게 될 때까지 소스를 요리하고, 간장으로 긴장시키고 섞으십시오.