카펠린은 빙어의 가족에서 유래 한 물고기의 아주 흔한 작은 무리입니다. 상업적 의미가있다. 이 물고기는 값이 싸고, 오히려 기름기가 많으며, 인체에 많은 유용하고 필요한 물질을 포함하고 있습니다. 특이한 맛이 있습니다. 모이 바 (Moiva)는 건조되고, 훈제되고, 삶아지고 튀김됩니다. 그리고 오븐에있는 그것의 맛있은 빵 - 요리의이 방법은 확실히 건강한 여겨 질 수있다.
슬리브에서 구운 캐 필린을 요리하는 것이 좋겠지 만 소매점에서 제공하는 요리사의 소매는 가열 과정에서 구운 제품에 부적합한 물질을 전달할 수있는 고분자 물질 (예 : 셀로판)로 만들어집니다. 따라서 식품 호일을 사용하는 것이 좋습니다.
호일에서 구운 카펠린의 조리법
성분 :
- 카펠린 (capelin) - 약 400g;
- 지상 고추;
- 레몬 - 1 개;
- 신선한 녹색 (두꺼운 낱단);
- 소금.
준비
차가운 물로 카펠린을 씻으십시오. 이 물고기는 충분히 작기 때문에 우리는이 물고기를 분리하지 않을 것이고, 게다가 그것의 맛을 전할 수있는 두 번째 기본 제품은이 조리법에 포함되어 있지 않습니다. 시체를 조심스럽게 부드럽게 씻으십시오.
호일 시트에 팬이 늘어서 있습니다. 그 위에는 식물성 기름을 조금 놓치고 채소를 넣고 (더 많거나 적게 골고루 골고루 먹는 것이 좋습니다), 꼭대기에는 생선 인 생선, 한 줄로 늘어서 있습니다. 살짝 기름기가 나서 후추를 뿌리고 레몬 주스를 뿌린다. 위 (더미)에서 녹지의 층과 다시 한 층의 물고기를 낳습니다. 주기를 4-5 회 이상 반복하지 마십시오. 마지막 레이어는 녹색입니다. 베이킹하는 동안 지방이 베이킹 트레이로 흐르지 않도록 패키지를 포장합니다.
오븐에 베이킹 트레이를 놓고 섭씨 약 180 도의 온도에서 약 25 분 동안 베이킹합니다. 어유에 담근 채소를 제거하면 누구나 좋아할 것 같지 않습니다.
우리는 신선한 허브와 차가운 신선한 집에서 만든 맥주 (클래식 라거, Plzen 또는 light ale)에 적합한 구운 capelin을 제공합니다. 프렌치 프라이 (빨대)를 제공 할 수 있습니다. 우리는 각 물고기의 미리 분리 된 머리의 도움으로, 부드럽게 내부를 제거 손을 먹는다. 맥주를 아주 빨리 "날아가는".
감자로 오븐에서 구운 카프린
성분 :
- 카펠린 (capelin) - 약 500g;
- 감자는 중소형, 직사각형, 너무 부서지기 쉽지 않음 - 약 400g;
- 후추 검은 땅과 다른 지상 향신료 (당신은 글루타민산 염 및 기타 영양소가없는 첨가물이없는 기성품 혼합물을 "어류 용"으로 만 사용할 수 있음);
- 레몬 - 1 개;
- 신선한 채소는 다릅니다.
- 마늘 - 2-3 정향;
- 소금;
- 식물성 기름.
베이킹의 경우 뚜껑이있는 중간 크기의 모양이 필요합니다 (뚜껑이없는 경우 호일을 사용할 수 있음).
준비
우리는 물고기에게서 머리를 제거하고, 조심스럽게 그들을 감싸고 차가운 흐르는 물로 그들을 헹굽니다. 우리는 레몬 주스로 물고기를 단단한 용기에 넣고 물을 풍부하게 낳습니다. 향신료, 소금 및 잘게 잘린 마늘을 추가하십시오 (당신은 조금 잘게 썬 채소를 첨가 할 수 있습니다). 조심스럽게, capelin 시체의 무결성을 위반하지 않고, 섞어서 마리 네이드에 남겨 둡니다.
우리는 감자를 닦고 각 감자를 중심 축을 따라 8 조각으로 자른다 (주황색과 같이 부서짐을 만들기 위해).
약 180C의 온도에서 20 분 동안 닫은 상태에서 베이킹 한 다음 냄비를 꺼내어 주걱으로 감자를 부드럽게 섞은 다음 매리 네이드에서 추출한 작은 녹색 (나뭇 가지)과 어류 - 캐 필린을 골고루 펼칩니다. 위에서부터 녹지층과 다시 한 층의 물고기를 낳습니다. 뚜껑을 닫지 않은 상태에서 25 분 동안 감자로 감자를 굽습니다.
조심스럽게 삽 부분을 제거하고 판 위에 놓으십시오. 이 경우 포크로 먹습니다. 물론 시원한 맥주 또는 가벼운 식당에서 값싼 화이트 와인은 맛의 조화를 완벽하게 보완합니다.