작은 짭짤한 물의 서식지 인 숭어 (mullet)는 이미 우리 식탁에서 좋은 평판을 얻었습니다. 전 세계적으로이 작은 물고기는 가능한 모든 방법으로 조리되며 유쾌한 맛과 지방 함량뿐만 아니라 화석이 고기 인 유용한 물질의 질량에 대해서도 높이 평가됩니다. 어떤 물고기와 마찬가지로 숭어는 단백질, 거대 단백질 및 미세 요소, 비타민이 풍부합니다.
숭어에서 무엇을 요리 할 수 있나요? 어떤 조리법을 사용하고 어떻게해야할까요? 이 질문에 대한 답변은이 기사에서 제공됩니다.
튀김 숭어
칼로리를 고려하지 않은 사람들은 분명히 어떤 반찬에 추가로뿐만 아니라 차가운 맥주 한 잔을위한 전채 요리뿐만 아니라 제공됩니다 육즙 로스트 숭어를 맛볼해야합니다.
성분 :
- 숭어 필레 - 2 개;
- 식물성 기름 - 50 ml;
- 후추 - 1/4 tsp.
- 오레가노 - ½ tsp;
- 타룬, 세이지 - 핀치로;
- 말린 마늘 - ½ tsp;
- 소금 - 취향에;
- 레몬 - 1 PC.
준비
향신료가 생선을 더 잘 감쌀 수 있도록 내 숭어 필레, 초밥, 식물성 기름이 든 약간의 기름때. 작은 그릇에 모든 향신료를 넣고 숭어를 넣으십시오. 숭어를 프라이팬하기 전에, 우리는 프라이팬에 기름을 가열하고, 진흙 투성이의 빵 껍질 앞에서 물고기를 준비하고 (양측에 문자 그대로 2 분간), 레몬 주스와 매운 소스를 제공합니다.
파삭 파삭 한 생선 팬들은 향신료를 무너 뜨린 후 두툼한 계란 - 및 - 가루 페이스트에 숭어를 담그거나 빵 부스러기를 뿌려줍니다.
다중 숭배의 숭어
모로코 향신료를 섞은 멀렛은이 뛰어난 생선을 요리 예술의 걸작으로 탈바꿈시켜 저녁 파티에 수치스럽게 봉사 할 수 있습니다.
성분 :
- 붉은 숭어 필레 - 8 개;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 사프란 - 꼬집음;
- 카이엔 고추 - ½ tsp;
- 신선한 백리향 -2 sprigs;
- 마늘 - 1 정향;
- 커민 (땅) - 2 티스푼;
- 오렌지 주스 - 50 ml;
- 토마토 주스 - 200 ml;
- 소금 - 꼬집음.
준비
우리 숭어를 요리하기 위해 맛이 좋기 전에, 그것은 절인되어야한다. 이렇게하려면 필렛 조각을 스테인리스 용기에 넣고 올리브 기름에는 기름을 묻히십시오. 사프란, 카이엔 고추 및 백리향 잎으로 필레 한 조각을 제공하십시오. 숭어를 30 분 동안 그대로 두십시오.
멀티 박스를 예열하고 "핫"모드에서 마늘을 커민과 함께 갈색으로 한 다음 오렌지 주스를 더할 수 있습니다. 주스가 끓기 시작하고 약 절반 정도 증발 할 때까지 기다린 다음 토마토 주스를 부어서 1-2 분 동안 혼합물을 요리하십시오. "Quenching"모드로 전환하고 생선 필레를 배치하십시오. 물고기 요리는 약 25-30 분이어야합니다.
이중 보일러의 숭어
성분 :
- 회색 숭어 - 500g;
- 생강 - 2.5 cm의 조각;
- 녹색 양파 - 4 깃;
- 간장 - 2 큰술. 숟가락;
- 참기름 - 2 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
우리는 숭어를 청소하고 광산에서 지느러미를 잘라 측면을 따라 작은 측면 절개를합니다. 각 노치에서 소금, 후추, 강판 생강을 문지른다. 증기선 그릇에 물고기를 넣고 15 분 동안 요리하십시오.
요리하는 동안 물고기에 의해 격리 된 주스는 프라이팬에서 절반 증발하고 숭어와 함께 물을줍니다. 마늘의 얇은 접시는 황금 색깔까지 참기름으로 튀겨지고 우리는 간장과 함께 물고기를 제공합니다.
에어 그릴에 담긴 숭어
성분 :
- 숭어 - 6 개
소스 들어 :
- 올리브 - 180 g;
- 케이 퍼 - 30g;
- 멸치 (기름 필레) - 6 개;
- 파슬리 - 빔의 1/4;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 말린 토마토 - 2 개.
준비
우리는 숭어를 청소하고 광산을 에어로 그릴에 넣고 가볍게 소금을 뿌렸다 (우리 소스는 이미 충분히 짠맛이므로). 우리는 200도에서 10 분 동안 물고기를 요리합니다.
그러는 동안 간단한 소스를 만드십시오 : 믹서기에서 올리브, 케이 퍼, 멸치 및 토마토를 섞고 잘게 잘린 파슬리와 올리브유를 넣으십시오.
우리는 소스와 튀긴 감자로 숭어를 제공합니다. 식욕을 돋우십시오!