Chanterelles - 가장 맛있는 버섯 중 하나이며, 수프를 비롯하여 다양한 요리를 준비 할 수 있습니다. 이 멋진 숲 선물을 가지고 있지만 단순한 촌뜨기 수프를 만드는 법을 모르는 경우 걱정하지 마십시오. 쉽습니다. 먼저 필요한 재료를 준비 할 것입니다. 이것은 준비하기 쉽지만 영양가 있고 만족 스럽습니다.
살구 버섯 수프 조리법
성분 :
- 챈 테리 (chanterelles) 500g;
- 중형 감자 4 개;
- 1-2 작은 당근;
- 1 개의 양파
- 마늘 1-2 정향
- 2.5 리터의 물 또는 국물 (육류 또는 채소)
- 후추 - 완두콩, 베이 잎, 정향, 소금, 채소 (딜, 파슬리 등)
준비 :
차가운 냉수에서 씻어서 적당한 길이로 잘라서 (중간 크기) 5 분간 끓인 다음 살구에 던져 물을 버리십시오. 다시 말하지만, 요리 한 살구루를 깨끗한 팬에 넣고 물이나 국물을 부으십시오. 작은 podsalivaem과 종기에 가져다. 우리는 약한 중간 정도로 불을 줄이고 뚜껑으로 덮고 월계관, 후추 - 완두콩 및 정향 나무로 10 분 동안 요리합니다. 껍질을 벗긴 감자는 작은 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파는 잘게 부순고, 나이프로 당근을 잘게 썬다. 원하는 경우 양파와 당근을 자연적으로 녹인 버터 또는 닭 지방에 달린 별도의 프라이팬으로 약간 구제 할 수 있습니다. 매우 맛있습니다. 그러나 이것은 필요하지 않습니다. 찬테레로 냄비에 감자를 넣고 거의 준비 할 때까지 요리하십시오. 이제 갈변을 추가하고 다른 2 분 동안 끓일 수 있습니다. 서빙하기 전에 미리 준비한 살구루 수프를 접시 또는 스프 컵에 부어 잘게 잘게 자른 마늘과 채소를 뿌려주십시오. 이 스프에 사워 크림을 넣고 먹는 것이 좋습니다.
살구렛 치즈 수프
성분 :
- 그램 250 다진 고기;
- 4 작은 감자;
- 1-2 작은 당근;
- 2 개의 양파;
- 2 개의 정향 나무 마늘;
- 2 리터의 물;
- 채소 (딜, 파슬리 등)
- 건조 향신료;
- 150 그램의 단단한 치즈;
- 작은 식물성 기름 (또는 녹은 버터 또는 뚱뚱한 닭 또는 돼지).
준비 :
씻은 버섯, 껍질을 벗긴 당근, 양파 1 개. 프라이팬 양파와 당근에 멜론 오일을 넣고 뚜껑 아래에 반 열량 (8-12 분)이 될 때까지 낮은 열에 버섯과 프로슈시임을 넣습니다. 이때 냄비에 물을 넣고 두 번째 양파와 감자 껍질을 벗기고 베이 리프, 후추, 정향을 넣습니다. 중간 열에 약 15 분 동안 요리합니다. 우리는 미트볼을 만들어 끓는 수프에 넣을 것입니다. 4-5 분 후에 스프에 페이스트를 넣고 1 ~ 2 분 더 익힌다. 살짝 붙이십시오. 화재를 끄고 커버하십시오. 10 분 후에 접시 나 스프 컵에 국물을 부어 잘게 썬 마늘과 채소를 뿌린다. 뿌려진 강판 치즈와 함께 꼭대기에서 테이블에 수프를 제공 할 수 있습니다. 그런 맛있는 요리에 셰리 1 잔을 제공하는 것이 좋습니다.
살구 스프 크림
어떻게 Chanterelles에서 크림 스프를 요리? 쉽습니다. 우리는 위에서 설명한 조리법과 같은 방식으로 모든 것을합니다. 단지 끓는 감자와 약간의 물만 섭취하십시오. 준비 후 (컵에 부어 넣기 전에), 약간 혼란스럽게 수프를 믹서기에서 일정한 상태로 가공 한 다음 녹지와 치즈를 첨가합니다.
말린 살구 스프
말린 전채로 충분하게 맛있는 수프를 얻을 수 있습니다.
성분 :
- 말린 살구 버섯 2-3 마리;
- 3-4 잘 소화 된 중간 크기의 감자;
- 부추의 2 중간 크기의 스토킹;
- 1 작은 당근;
- 2 리터의 물;
- 자연적인 버터의 1-2 큰 스푼 (구워질 수있다) + 어떤 식물성 기름의 2 개 큰 스푼;
- 150 grated 치즈 그램;
- 건조 향신료, 녹색 - 취향에;
- 셰리 30-40 ml.
준비 :
말린 살구는 찬물에 30 분 동안 담가서 20 분 동안 끓여야한다. 소시지로 버섯을 추출해 내자.