토마토 수프는 신선하거나 토마토 쥬스 통조림으로 만들거나 토마토 페이스트를 첨가하여 준비합니다. 아래에서 우리는 포화 된 첫 번째 코스의 몇 가지 흥미로운 변형을 고려합니다.
신선한 토마토 수프 - 제조법
성분 :
- 빨간 토마토 - 6 개;
- 버터 - 75 g;
- 쌀 - 3 소수;
- 파슬리의 뿌리;
- 당근 - 작은 조각 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 토마토 페이스트 천연 - 65 g;
- 희박한 오일;
- 소금, 후추, 허브;
- 사워 크림.
준비
잘게 썬 양파는 잘게 껍질을 벗기고, 당근과 파슬리 뿌리는 벗겨 내고 작은 조각으로 자르거나 커다란 강판으로 자른다. 마른 버터와 버터의 혼합물에 Spasertuyte 양파. 당근과 파슬리 향신료를 넣으십시오. 작은 냄비에 야채 질량을 넣어 조금 물을 부어. 씻은 쌀을 넣고 불에 태우고 5 분간 요리하십시오.
그 사이에, 희소 한 토마토는, 그 (것)들에서 피부를 제거한다. 칼로 토마토를 갈거나 큰 체를 통과하십시오. 수프, 후추, 소금에 파스타와 함께 토마토를 넣고 끓을 때까지 기다렸다가 몇 분 더 요리하십시오. 봉사하기 전에 사워 크림과 채소로 맛을 낸다.
이탈리안 토마토 스프
성분 :
- 체리 토마토 - 750g;
- 신선한 바질 (보라색) - 15 g;
- 마늘 - 1 개의 치아;
- 올리브 오일 - 75g;
- 감자 - 1 개;
- 토마토 페이스트 자연 - 1 tbsp. 숟가락;
- 방향성 식초 - 10 g;
- 소금, 후추.
준비
오븐을 따뜻하게하십시오. 토마토를 껍질을 벗겨 껍질을 벗기고 끓는 물에 부어 라. 껍질을 벗긴 토마토는 큰 고리 모양으로 자르고 기름칠 된 과자 굽는 판에 뿌린다. 마늘 정향을 피부에 직접 놓고 바질 잎을 토마토 조각 위에 놓습니다. 베이킹 시트를 30 분 동안 오븐에 넣으십시오.
그 사이에, 첨가되는 토마토 풀에 물에있는 감자를 비등하십시오. 구운 토마토를 블렌더 (껍질에서 마늘을 꺼내십시오)와 섞어서 감자를 넣고 매끄러운 때까지 다시 털어냅니다. 소금, 후추, 버터 및 발사믹으로 수프를 맛보십시오.
치즈가 들어간 토마토 수프
성분 :
- 토마토 -560 g;
- 양파, 당근 - 45 g;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 올리브 오일, 소금, 후추.
- 국물 750 ml;
- 오레가노, 파프리카 - 각 5 g;
- 단단한 치즈 - 115 g;
- 자체 주스에 토마토 - 375 g.
준비
오븐을 따뜻하게하십시오. 양피지로 양피지를 감싸고 야채에 토마토, 양파, 당근을 뿌리고 기름을 부으십시오. 소금과 후추로 뿌린다. 호일에서 따로 따로 마늘 정향을 싸서 30 분 동안 구우십시오.
구운 야채는 통조림으로 만들어진 토마토, 조미료를 가진 스튜 냄비에 보내지고 모든 국물을 따르십시오. 수프가 끓으면 믹서기에 그것을 부어서 균질하게 붓는다. 접시를 불에 돌려 보내고, 다시 가열하고 미리 강판 치즈와 섞는다. 치즈가 녹을 때까지 요리하십시오. 약간의 치즈와 함께 요리를 제공하십시오.
토마토의 차가운 가스 파초 수프
성분 :
- 빵은 신선하지 않다 - 50 g;
- 토마토 잘 익은 (빨강, 연약한) - 90 g;
- 불가리아 고추 - 70 g;
- 신선한 오이 - 55 g;
- 양파 - 25 g;
- 마늘 2 개;
- 올리브 오일 - 25 g;
- 와인 식초 - 15 ml.
준비
오이를 벗기고 큰 조각으로 나눕니다. 큰 잘라 토마토와 고추입니다. 야채를 믹서기에 보내고 여기에 양파를 넣고 식초와 버터에 부어 넣습니다. 마지막으로 빵 조각을 떨어 뜨리고 질량을 최대한 균일하게 펀치하십시오. 그런 다음 내용물을 미세한 체로 통과시켜 크림 수프가 이상적으로 부드럽고 균질 한 일관성을 갖도록합니다. 이제 접시는 더 냉각되거나 서빙하기 전에 얼음 조각으로 접시에 던져 질 수 있습니다.