Fritters - 액체 반죽으로 만든 튀김 또는 구운 플랫 케이크. 다른 사람들에게 인기있는 러시아 전통 요리. 팬케이크 용 반죽은 밀도가 더 높은 팬케이크 용 반죽과 다릅니다. 역사적으로, 처음에는 튀김이 가난한 가정에서 가장 자주 요리되었으므로 팬케이크 용 반죽은 더 풍부하게 준비되었습니다. 반죽 팬케이크에 대 한 종종 계란 또는 때로는 우유 또는 다른 낙농 제품과 혼합, 그것은 효 모 또는 bezdozhzhevym 수 있습니다. 효모가없는 신 우유 제품을 포함한 조리법의 변형에서, 베이킹 소다가 반죽에 첨가되어 튀김 장이 훨씬 더 훌륭해집니다.
사워 크림으로 맛있는 팬케이크를 만드는 방법을 알려줍니다. 산성 크림을 사용할 수 있습니다. 즉, 남은 음식을 사용하는 것이 좋습니다.
달걀없는 사워 크림 효모에서의 튀김 - 요리법
성분 :
- 밀가루 (오트밀 또는 메밀 혼합 가능) - 유리 1 개;
- 건조한 효모 - 1 티스푼 (또는 3 번 더 눌렀을 때);
- 사워 크림 - 100 ml;
- 우유 - 100 ml;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 크림 또는 녹은 버터.
준비
분리 된 사발에서는, 따뜻한 우유에있는 설탕을 희석하고, 효모와 2 tbsp를 첨가하십시오. 밀가루 숟가락으로 약 20 분 동안 따뜻한 장소에 저어 섞고 오빠가 다가 갔을 때 필요한 시간 후에 사워 크림과 체질 된 밀가루를 넣고 덩어리가 없도록 조심스럽게 반죽을 섞는다. 살짝 우리가 날려 버릴 것이다. 반죽은 액체 사워 크림과 같이 일관성이 있어야합니다.
팬케이크를 굽기 위해서는 각 새로운 배치가 라드가 달린 프라이팬에 윤활유를 뿌려야합니다. 이는 포크에 조각을 펼쳐서하는 것이 편리합니다. 또는 기름으로 튀김.
큰 스푼을 사용하여 반죽의 일부를 프라이팬에 붓습니다. 쾌적한 황금 갈색 빛깔에 차례와 중간 열에 튀어. 우리는 차, 우유, 케 피어, 요구르트, 요구르트와 함께 제공되는 기성품 튀김을 접시에 담습니다.
포만감을 높이려면 팬케이크 1-2 개의 암탉 알을 테스트에 포함시킬 수 있습니다.이 경우 밀가루를 추가해야합니다. 계란은 사워 크림과 함께 반죽에 첨가됩니다.
효모없는 사워 크림에 튀김
성분 :
- 밀가루 (또는 귀리 및 / 또는 메밀과 섞인 것) - 약 1 잔;
- 사워 크림 - 100 ml;
- 케 피어 또는 요구르트, 요구르트, 카티크 - 100 ml;
- 닭고기 달걀 1 개;
- 음식 소다 - 1 꼬집음;
- 버터가 녹은 버터 또는 야채 또는 라드 조각.
준비
우리는 요구르트와 사워 크림을 섞고, 계란, 소다, 체질 된 밀가루를 넣고 잘 섞어 가볍게 부어냅니다 (믹서 가능).
팬케이크를 껍질을 벗기고, 각 서빙 전에 지방으로 팬에 기름을 칠하거나, 황금색 갈색까지 양면 기름을 튀깁니다.
사워 크림과 사과를 곁들인 팬케이크
사과와 함께 팬케이크를 만들기 위해, 조리법 중 기초 1을 취하십시오 (위 참조). 중간 크기의 단맛과 신맛이 나는 사과 1 개를 포함하여 신속히 씻어서 큰 강판으로 썰거나 아주 작은 조각으로 자르고 미리 준비된 반죽에 신속히 첨가해야합니다. 나쁘지 않고 계피 2 개가 추가됩니다.
사워 크림 - 조리법에 유용한 매운 머핀
성분 :
- 밀가루 - 약 1 컵;
- 귀리 또는 다 입자 플레이크 - 4 큰술. 숟가락;
- 우유 또는 케 피어 - 1 유리;
- 사워 크림 - 150 ml;
- 치킨 달걀 - 1-2 개;
- 펄프 펄프 -100g ;
- 고추;
- 카레의 혼합물 - 1-2 tsp.
- 녹색;
- 식물성 기름.
준비
별도의 그릇에 우유 또는 케 피어 조각을 부어. 조각이 잘 부풀어 오를 때 밀가루, 사워 크림, 달걀, 강판 된 호박, 뜨거운 고추, 카레, 다진 채소 및 1 큰술을 첨가하십시오. 기름의 숟가락. 철저히 섞어서 믹서기를 가져올 수 있습니다.
쿠데타로 튀어. 시험에 이미 기름이 묻어있어 크림에 녹거나 식물성 기름을 튀기거나 마른 프라이팬으로 굽을 수 있습니다. 우리는 우유 음료 또는 마사지, 차, jeubo와 함께 제공합니다.