꿀은 고기 나 가금류에 결코 쓸데없는 성분입니다. 꿀 유약과 야생, 또는 국내 오리는 접시가 테이블에 더욱 유리하게 보이는 덕분에, 즐거운 달콤한 맛뿐만 아니라 아름다운 붉게 지각을 가지고 있습니다. 그래서, 우리는 아래에서 그것을 알아낼거야 여보와 오리를 요리하는 방법.
꿀과 오렌지와 함께 구운 오리 요리법
성분 :
오리 들어 :
- 오리 - 1,5-2 kg;
- 소금 - 3 큰술. 숟가락;
- 5 개의 향신료의 혼합물 - 1 큰술. 숟가락;
- 오렌지 - 1 조각;
- 강판 마늘 - 1 큰술. 숟가락.
유약의 경우 :
- 오렌지 주스 - 2 품목;
- 꿀 - 1 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 간장 - 2 큰술. 숟가락;
- 아니스 - 2 별.
준비
우리는 오리를 씻고 수건으로 말립니다. 소금과 5 개의 향신료를 섞어 향신료 오리 피부에 문지릅니다. 따로 따로 오렌지 껍질을 강판에 담은 마늘과 섞은 다음 그 결과물을 시체 내부에 분배하십시오. 우리가 주스를 짜내는 나머지 오렌지 조각들, 우리는 구멍에 넣고 다리를 새에 묶습니다. 우리는 새를 냉장고에 넣고 밤새 거기에두고 간다.
오븐은 180도까지 따뜻하게합니다. 우리는 유약을 보냅니다 : 오렌지 주스 , 꿀, 설탕 및 간장을 섞으십시오 . 혼합물을 끓여서 예열하고 아니스를 첨가하십시오. 액체가 시럽 (10 분 후)이되면 즉시 불에서 꺼냅니다.
오리를 2 시간 구워 요리 할 때 주기적으로 기름을 발라줍니다. 2 시간이 지난 후 새에게 기름을 바르고 30 분 동안 구우십시오. 벌꿀로 구운 기성품 오리는 서빙하기 전에 다시 유약을 입히고 20 분 정도 기다리십시오.
생강과 꿀을 곁들인 오리
성분 :
- 오리 가슴살 - 4 개;
- 주스와 오렌지 껍질 1;
- 생강 조각 (3-4cm);
- 백색 드라이 와인 - 150 ml;
- 골파 류 - 6 개;
- 꿀 - 1 티스푼;
- 올리브 오일;
- 간장 - 5 큰술. 숟가락;
- 닭고기 국물 - 200 ml.
준비
작은 접시에 꿀, 간장, 주스 및 풍미를 섞어서 오리와 마리네로 시작합시다.
꿀에 담근 오리는 주방 수건으로 말려서 피부의 황금색이 표현 될 때까지 (약 10 분) 식물성 기름으로 프라이팬에 튀긴다. 우리는 프라이팬에서 유방을 제거하고 나머지는 접시로 옮깁니다. 마리 네드의 잔유물을 국물과 섞어서 불에 태 웁니다. 두꺼운 때까지 액체를 삶아서, 체를 통과하고 후추로 맛을 낸 후에. 우리는 테이블에 오리 소스를 제공합니다.