삼손은 종종 작은 파이라고 부르며 삼각형이나 초승달 형태로 나타납니다. 동남아 요리에 samsa가 널리 보급되어 있기 때문에, 반죽 준비의 작성법과 작성법은 다른 사람들의 요리에 따라 다릅니다. 아래에서는 우즈벡 우즈베키스탄 소스의 조리법뿐만 아니라 인도 출신 요리의 변형에 대해서도 알아 봅니다.
집에서 요리하는 방법?
우즈벡 제법의 일환으로 양고기와 양고기 지방을 간단한 향신료와 혼합하여 충전물로 사용합니다. 전통적으로 그러한 우즈베키스탄 파이는 탄두리에 구워졌지만 집에서 사마를 준비하기 때문에 대체 오븐이 보통의 오븐을 수행합니다.
성분 :
시험 :
- 우유 - 440 ml;
- 버터 - 105g;
- 밀가루 - 610 g.
채우기를 위해 :
- 어린 양 - 550 g;
- 양파 -190g;
- 지방 - 130 g;
- 계란 - 1 조각;
- 지상 커민과 고수풀 - 1/2 tsp.
준비
후자가 완전히 분산 될 때까지 우유와 함께 우유를 예열하십시오. 밀가루를 소금 한 조각과 섞어서 따뜻한 우유 위에 뿌린다. 반죽을 완전히 식힌다. 이 시간 동안 글루텐 실이 느슨해 지므로 테스트 작업이 훨씬 쉬워집니다.
이상적으로 양고기, 지방, 양파는 손으로 잘게 썰어 야합니다. 양파로 잘게 자른 고기는 향신료와 소금을 잘 섞어 놓고 철저히 섞어 알을 이깁니다. 후자는 고기 주스를 채우고 보존하는 잔뜩을 만드는 방법을 제공합니다.
반죽을 굴려 서클로 자른 다음 각 서빙의 중심에 놓습니다. 원의 세 모서리가 가운데에 모여 삼각형을 형성합니다. 패티를 200도에서 20 분 동안 구운 다음, 뒤집어서 열을 180 도로 낮추고 samsa를 15 분 더 남겨 둡니다.
라미네이트 된 samsa - 집에서 조리법 만들기
성분 :
- 포장 퍼프 페이스트리 (bezdozhzhevogo);
- 어린 양 - 540 g;
- 양파 - 170g;
- 감자 - 90 g;
- 지상 커민 - 1 1/2 tsp.
- 계란 - 1 PC.
준비
퍼프 페이스 트리에서 소시지 집을 준비하기 전에 완성 된 반죽의 판을 먼지가 많은 표면에 제형으로 남겨 두십시오. 양파로 양고기를 잘게 자른다. 감자 tubers 청소 및 또한 작은 큐브로 나눕니다. 계절에 따라 커민과 소금으로 채우십시오.
해동 된 반죽의 층을 펼치고, 그로부터 원을 잘라 내고 각각의 중심에 채우기를하십시오. 삼각형이 형성되도록 가운데에 원의 모서리를 끼 웁니다. 때린 계란으로 SAMSA의 표면을 덮으십시오. 이미 20 분 동안 210도에서 오븐에서 samsa를 구운 다음, 다시 15 분 후에 180도 회전합니다.
자기 손으로 집에서 인도 samsa
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 310 g;
- 버터 - 55 ml;
- 지상 호로 - 1 찻 숱가락;
- 물 - 45 ml.
채우기를 위해 :
- 감자 괴경 (대형) - 2 개;
- 소수의 녹색 완두콩;
- 호두 - 25 g;
- 커민 씨의 1/2 tsp;
- 칠리 페퍼 플레이크 - 맛.
준비
뜨거운 물에 분산 버터를 줘. 밀가루를 땅에있는 호로 파와 소금을 섞어서 섞는다. 유분과 밀가루를 혼합하여 반죽을 만듭니다. 30 분 동안 따뜻하게 둡니다.
감자를 삶아서 씻은 후 그물을 바르고 균질 할 때까지 끓이지 않습니다. 녹색 완두콩, 잘게 잘린 견과류, 커민 및 고추로 감자를 섞으십시오.
얇게 반죽을 굴려서 조각으로 자릅니다. 각각의 중심에 감자 채우기 부분을 넣고 반죽의 세 가장자리를 연결하십시오. 준비 samsa는 발음 된 황금 갈색 음색에 예열 오일에 튀긴 다음 초과 지방을 흡수하기 위해 냅킨에 놓습니다.