우리는 청어와 함께 멋진 샐러드를위한 최고의 요리법 몇 가지를 제공하고 겨울을 준비하고 싶습니다. 우리는이 특별한 스낵을 보존하는 흥미로운 두 가지 방법을 알려 드릴 것입니다.
신선한 청어와 야채로 겨울 통조림 샐러드
성분 :
- 청어 필레 - 2 kg;
- 토마토 - 2.4 kg;
- 당근 - 1,2 kg;
- 양파 - 1,1 kg;
- 해바라기 기름 - 280 ml;
- 주방 소금 - 디저트 스푼 2 개;
- 설탕 - 130 g;
- 토마토 페이스트 - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 테이블 식초 - 70 ml.
준비
신선하게 준비된 신선한 청어 필레의 필요한 양은 1.5-2 센티미터 큐브 어딘가에 짓 눌린 것입니다.
토마토는 씻어 내고 편리한 조각으로 자르고, 그 다음에 정밀한 민병 연구소 스크린을 통과합니다. 알갱이로 만든 설탕, 부엌 소금의이 토마토 덩어리에서 소개하고, 해바라기 기름에서 따르고, 그 후에 포함되는 요리 격판 덮개에 모두를 보낸다. 우리는 토마토가 이미 끓고 있다는 것을 알게 될 것이므로 큰 당근을 넣습니다. 모든 것이 약 15 분 동안 익힌 후에,이 대량 컷을 링 양파의 1/4로 넣고 동시에 야채를 요리하십시오. 그런 다음 토마토 페이스트를 더하고 약 25 분 동안 스토브에서 요리를 계속 한 후 샐러드에 신선한 청어 큐브를 추가합니다. 조리 과정이 끝나기 불과 10 분 전에 식초를 부어 넣습니다. 우리는 오븐에 구운 유리 용기에 따라이 멋진 샐러드를 나누어 구운 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다.
겨울을위한 항아리에 신선한 청어 샐러드
성분 :
- 청어 (신선하게 얼린 것) - 4 개;
- 주방 소금 - 1,5 tsp.
- 당근 (중간) - 3 개;
- 양파 - 3 개;
- 해바라기 기름 - 50 ml;
- 로렐 잎 - 4 조각;
- 달콤한 후추 - 5 개.
준비
해동 된 청어의 시체에서 우리는 머리를 자르고 배를 찢어서 모든 내장 기관을 깨끗하게합니다. 그런 다음 부엌 가위로 지느러미를 자르고 물고기를 칼로 자릅니다. 큰 껍질을 벗긴 당근을 갈아서. 하프 - 반지에 모든 양파의 머리를 날카롭게.
한 대형 컨테이너에서 청어와 모든 준비된 야채를 즉시 결합합니다. 모든 부엌 소금을 뿌리고, 해바라기 기름을 부어서 향기로운 향신료로 두 종류의 후추로 된 월계관 잎을 소개합니다. 우리는 용기의 모든 내용물을 섞어 시원한 곳에 2.5-3 시간 동안 두었습니다. 다음으로, 적절하게 준비된 항아리로 샐러드를 분배하고 각각의 가장자리를 끓는 물로 얹으십시오. 우리는 이미 끓는 물을 가진 용기에있는 모든 것들을 재 배열하고, 한 시간 동안이 방식으로 우리의 항아리를 소독하고, 아마도 약간의 끓는 물을 첨가 할 수 있습니다. 다음으로 우리는 전체 뚜껑을 뚜껑으로 덮고 따뜻한 담요에 싸십시오.