귀중한 모피와 2 킬로그램의 식육에 대한 오래된 농담은 토끼뿐 아니라 이빨이 많은 동료 영양소에도 관련이 있습니다. 이 고기는 당뇨병, 신장 및 위장병, 임신 및 수유중인 어머니에게 유용하기 때문에 기성품 인이 미식가는 미식가, 이국적 인 애호가, 그리고 단순히 건강을 향상시키고 자하는 모든 사람에게 분명히 감사 할 것입니다.
영양소를 찾는 것은 쉽지 않지만, 희귀 동물의 시체를 얻는다면, nutria에서 조리 할 수있는 것과 그것이 올바르게 수행하는 방법을 함께 이해합시다.
nutria를 올바르게 준비하는 방법?
제대로하기 전에, 가장 중요하게는, 그것은 nutria를 요리하는 것이 맛있어. 그것은 벗겨 내야하고, 발굴되어야한다. 이것은 다음과 같은 방식으로 이루어집니다 : 시체는 머리, 꼬리 및 사지에서 분리됩니다. 피부를 제거하고, 복부를 따라 세로 절개를하고, 피부 아래에서 자궁 경부 및 흉추의 수준에서 2 개의 땀샘을 제거합니다. 복강은 잘리고 내부 장기 (간, 신장 및 심장을 먹을 수 있습니다)에서 청소. 남은 것은 모두 헹구어 야합니다.
특정한 냄새를 없애기 위해 사전에 적절하게 절인하거나 레몬 주스로 물에 담그면 모든 게임과 같은 영양제를 준비하십시오. 식육은 약간 건조하므로 지방, 크림 또는 사워 크림을 첨가하여 보통 조리합니다.
Nutria, 사워 크림으로 조림
성분 :
- 시체 nutria - 500g;
- 사워 크림 - 250 g;
- 우유 - 2 품목;
- 양파 - 2 개;
- 국물 닭 - 1 품목;
- 겨자 - 1 큰술 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 이탈리아 허브의 혼합물 - 1 큰술. 숟가락;
- 그린 - 맛볼 수 있습니다.
준비
관절로 nutria 고기를 잘라 1-1.5 시간 동안 깨끗한 찬물에 담그다, 물을 배수하고 고기가 밝게 (3-4 회) 때까지 절차를 반복합니다. 그런 다음 고기를 우유로 부어 완전히 덮고 8-12 시간 동안 둡니다. 이러한 다단계 담금질은이 설치류의 매우 특별한 냄새를 제거하는 데 도움이됩니다.
시체를 담그면 요리 중 녹지 않기 때문에 각 지방을 깨끗하게합니다. 이제 고기가 황금까지 튀겨지며, 별도의 프라이팬으로 우리는 큰 다진 양파와 비슷한 절차를 수행합니다. 우리는 두꺼운 벽으로 된 냄비에 고기와 양파를 넣어 진화시키고 (가마솥이나 gosjatnitsa가 할 것임) 사우어 크림, 겨자와 향신료를 섞어 한천 정도의 국물과 스튜를 한 시간 정도 더합니다. 사워 크림으로 끓인 nutria가 준비되면, 그것은 큰 접시에 제공되며, 맛이 허브로 풍부하게 뿌려졌다.
nutria에서 로스트
성분 :
- 영양제 - 350g;
- 당근 - 1 조각;
- 양파 - 1 개;
- 지방 - 1 큰술. 숟가락;
- 적색 드라이 와인 - 100 ml;
- 고기 배양액 - 200 ml;
- 파슬리 - 1 묶음;
- 호두 - 50 g;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 감자 - 400 g;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
밤에는 물에 젖은 우유통, 밤에는 우유를 넣고 부분적으로 잘라서 황금빛 갈색이 될 때까지 지방을 볶습니다.
gusjatnitsy의 바닥에 튀긴 nutria, 감자, 양파와 당근의 레이어가 놓여 있습니다. 와인과 국물로 로스트를 채우고 소금과 향신료, 약간의 호두를 빻아 마늘을 부순다. 우리는 오븐에있는 nutria에서 로스트를 넣고 200도 1,5-2 시간에 요리. 기성품 요리는 다진 파슬리와 함께 제공됩니다.
Nutria는 이와 유사한 원리에 따라 멀티 바커에서 쉽게 준비 할 수 있습니다. 먼저 "핫"또는 "베이킹"모드에서 고기를 지방으로 튀긴 다음 국물과 와인을 국물에 넣고 향신료와 "스튜"를 더합니다. 멀티 바커가 자동으로 결정하는 소화 시간. 식욕을 돋우십시오!