Vareniki는 슬라브 민족 중에서 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 우크라이나에서 온 바레 니키 (vareniki)는 러시아와 벨로루시 모두에서 요리하는 법을 사랑하고 알고 있습니다. 그들의 준비를위한 엄청난 수의 조리법이 있습니다. 만두는 감자와 양배추, 버섯, 코티지 치즈, 딸기 및 과일로 만든다. 즉, 채우기가 매우 다를 수 있습니다. 같은 방식으로,이 요리를위한 반죽을 만드는 또 다른 방법이 있습니다. 누군가는 물 위에서 그것을 준비하고 다른 사람들은 우유를 사용합니다. 그리고 우리는 이제 kefir vareniki에 대한 만두를 만들기위한 요리법을 알려 드릴 것입니다. 요구르트에 반죽이 가장 부드럽고 섬세하고 맛있습니다.
요구르트에 감자와 함께 만두 용 반죽
성분 :
- 밀가루 - 4 잔;
- 계란 2 개 세트
- 염 - 10g;
- kefir - 230 ml.
준비
큰 그릇에 밀가루를 넣고 소금을 넣고 케 피어를 따라 달걀을 넣습니다. 처음에는 나무 주걱으로 섞은 다음 반죽이 이미 액체를 흡수하면 손으로 반죽을 계속하십시오. 반죽이 이미 충분히 조밀 한 경우에, 가루가 사발에서 남아있는 경우에, 반죽을 테이블에 펴고 2 분 동안 그것을 반죽하십시오. 그 후 그것을 덮고 30 분 동안 휴식을 취하십시오. 이 시간이 끝나면 반죽을 5 등분하여 소세지로 돌립니다. 우리는 그들을 약 2cm의 조각으로 자르고, 우리는 그것들을 마름모꼴로 변형시키고 각각의 감자 에 삶은 감자 를 중앙에 넣습니다. 반죽의 가장자리가 조밀하게 밀집되어 있습니다. 우리는 끓는 물에 만두를 낮추고 그들이 올랐을 때 5 분 더 익힌다.
요구르트에 찐된 만두 용 반죽
성분 :
- kefir - 1 유리;
- 소금 - 1 티스푼;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 밀가루 - 2 컵;
- 소다 - 1 티스푼.
준비
큰 그릇에서 우리는 2 컵의 밀가루를 찾습니다. 당신은 이것을 할 수 없지만, 체로 쳐진 밀가루는 반죽이 더 부드럽게 밝혀졌습니다. 우리는 심부름을하고, 그 안에 케 피어를 붓고, 식물성 기름에 설탕과 소금을 넣습니다. 우리는 반죽을 반죽합니다. 그리고 가장 흥미로운 - 소다가 작업 표면을 뿌리고 반죽을 뿌리고 약 10 분 동안 잘 섞습니다. 그 다음 그것을 조각으로 나누고 직경 약 3 cm의 소시지를 굴려서 조각으로 자른다. 각각은 5mm의 두께로 말려서 우리는 당신이 좋아하는 재료로 vareniki를 형성합니다. 그 다음, 증기선 바구니에 넣고 기름으로 윤활유를 바르고 서로 떨어져서 증기선 또는 멀티 바크로 보냅니다.
두부와 요구르트에 반죽
성분 :
- 케 피어 2,5 % 지방 함량 - 1 컵;
- 계란 - 1 개;
- 밀가루 - 2.5 잔;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 소금 - 핀치;
- 소다 - 1/3 tsp.
준비
깊은 그릇에 kefir를 부어 달걀을 넣고 소금, 설탕, 소다를 넣습니다. 소다가 요구르트와 반응하도록 5 분 동안 잘 저어 주십시오. 그 후에, 점차적으로 밀가루를 따르기 시작하고,