쇠고기 요리 - 휴일뿐만 아니라 맛있는 오리지널 요리법!

쇠고기의 다양한 요리는 축제 또는 뷔페 테이블에 적합 할 수 있으며 영양가 있고 건강한 음식으로 가족 식사를 채울 수 있습니다. 이런 종류의 고기로 작업 할 때의 특정한 미묘함을 알고 있으면 어떤 경우 에라도 맛있는 음식을 만들 수 있습니다.

쇠고기로 무엇을 요리해야합니까?

이 고기로 작업하는 기본 규칙을 따르면 쇠고기의 조리법은 주부들에게 문제가되지 않습니다. 신선한 제품을 사는 것도 중요합니다. 그래서 쇠고기 요리는 초보자라도 명성을 얻습니다.

1. 고기를 살 때, 색깔에주의를 기울이십시오, 빨강이어야하고 지방질은 백색이다.
2. 손가락으로 손가락을 만지면 움푹 들어간 부분이 즉시 사라져야합니다. 그렇지 않으면 쇠고기가 신선하지 않습니다.
3. 쇠고기의 요리는 오래 섭취되는 것으로 알려져 있습니다. 쇠약 해지고, 요리하고, 구워냅니다. 섬유를 부드럽게하기 위해 고기는 해머로 절인되거나 두들겨 맞 춥니 다.

헝가리 굴 라쉬 - 쇠고기 제조법

진짜 맛있는 쇠고기 굴라쉬는 두꺼운 토마토 소스에 부드러운 고기 조각입니다. 집에서, 그것은 하나의 큰 부분에서 별도의 요리로 제공됩니다. 대접은 많은 양의 채소와 주요 조미료 인 파프리카로 보충 된 엄청나게 풍부하고 부유합니다. 음식은 오래 지속되므로 오븐에서 요리하는 것이 좋습니다.

성분 :

• 쇠고기 안심 - 500 g;
• 토마토 소스 - 100 g;
• 물 - 200 ml;
• 파프리카 - ½ tsp;
• 마늘 2 개;
• 양파와 당근 - 2 개;
• 기름에 튀김.

준비

1. 큰 고기는 자르지 말고 고온에서 몇 분 동안 튀긴다.
2. 소금에 절인 소금.
3. 양파와 당근을 넣고 토마토 소스, 마늘, 파프리카를 넣습니다.
4. 토마토 튀김을 고기에 부어 물에 부어 라.
5. 오븐에서 쇠고기 요리 준비는 1 시간 반 동안 지속됩니다.

쇠고기의 바스 투르 마 - 제조법

Basturma는 쇠고기에서, 실제로, 육포, 그러나 주요 특징으로 - 향미료. 그것들이 많이 있어야합니다. 파프리카, 말린 고추, 마늘 및 호로 파 - 이것은 진미의 가장 독특한 맛을 만드는 향신료의 완전한 목록이 아닙니다. 건조 과정은 빠르지 않지만 기다리는 시간은 미친 듯이 맛있는 간식을 지불 할 것입니다.

성분 :

• 쇠고기 안심 - 500 g;
• 호로 파 - 25 g;
• 지상 고추, 고수풀, 파프리카, 캐러 웨이 씨앗 - 각 1 큰술;
• 소금.

준비

1. 염수를 만드십시오 : 물에서 계란이 표면에 올리는 소금을 너무 많이 녹입니다.
2. 소금에 절인 액체로 고기를 배출하고 5 일 동안 냉장 보관하십시오.
3. 시간이 경과 한 후에는 고기를 씻어서 깨끗한 물에 5 시간 동안 넣어 정기적으로 깨끗하게 바꿔야합니다.
4. 고기를 말린 다음 티슈 깎기에서 1 시간 동안 감싼다. 헝겊을 깨끗하게 변경하고 4 일간 프레스 아래에 놓습니다. 매일, 커트를 바꾸십시오.
5. 고기를 자르고 그것을 위해 거즈를 감싸는 조각을 걸어 놓으십시오.
6. 모든 향신료를 섞어서 물로 부어서 가루가 될 때까지 저어줍니다. 혼합물을 12 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
7. 쇠고기를 향신료로 퍼지고 바스 투르 마를 7 일 더 기다리십시오.

쇠고기 스테이크를 요리하는 방법?

프라이팬에있는 쇠고기 스테이크 는 준비하기가 어렵지 않습니다. 사용할 수없는 향신료가 필요하지 않습니다, 주요 것은 고기의 오른쪽 조각을 선택하고 구이의 시간을 모니터링하는 것입니다. 따라서 육즙이 많은 요리를 먹고 싶다면 양측에 약 5 분 동안 튀김을하면 각면에서 1 분 동안 고기를 잡으십시오. 튀기기 전에 스테이크를 소금으로 처리하는 것은 좋지 않습니다.

성분 :

• 쇠고기 - 2 개의 스테이크 4 cm 두께;
• 소금, 후추;
• 기름.

준비

1. 프라이팬을 깔고 기름에 부어 라.
2. 양쪽에 4 분 동안 고기를 볶습니다.
3. 조각을 접시에 옮기고 소금, 후추로 덮고 호일로 덮고 10 분 동안 그대로 둡니다.

다진 쇠고기 커틀렛

오븐에서 다진 쇠고기 커트 렛을 요리하는 것이 가장 좋습니다. 그래서 그들은 양성자가되고 부드러워집니다. 가능한 한 작게 고기를 자르려면 설탕을 칠하기 전에 얼려야합니다. 조리법에있는 간장은 준비된 요리에 특별한 맛을 줄뿐만 아니라 고기 맛을 향상시킵니다.

성분 :

• 쇠고기 - 500 g;
• 썩은 빵 - 2 조각;
• 우유 - ½ 품목;
• 양파 - 1/2 개;
• 소금, 후추;
• 기름;
• 간장 - 1 큰술

준비

1. 고기를 작은 조각으로 자르십시오.
2. 빵 부스러기를 우유에 담그고 짜내고 고기에 던지십시오.
3. 가늘게 양파를 자르고 잘게 썬다. 소금, 후추, 믹스.
4. 간장에 부어서 1 시간 동안 감기에 넣으십시오.
5. cutlets, zapaniruyte를 가루로 만들고, 각면에 1 분 동안 고열을 튀긴다.
6. 공작물을 몰드에 넣고 ½ tbsp를 부어 넣는다. 물.
7. 다진 쇠고기로 만든 요리는 오븐에서 180 ~ 40 분 동안 지속됩니다.

삶은 쇠고기 샐러드

삶은 쇠고기 샐러드는 만족 스러우며 특히 남성 시청자를 기쁘게합니다. 고기는 많은 제품과 결합되어 있으므로 환상적인 환기구를 만들 수 있으며 오리지널 제품을 만들 수 있습니다. 제시된 요리법은 최소한이기 때문에 원하는 것을 재미있게 추가하십시오. 맛은 정확히 악화되지 않습니다.

성분 :

• 삶은 쇠고기 - 300 g;
• 절인 오이 - 2 개;
• 계란, 딱딱한 - 2 개;
• 치즈 하드 - 150 g;
• 마요네즈.

준비

1. 계란, 치즈와 오이 큐브로 잘라.
2. 쇠고기는 잘게 자르거나 섬유질로 갈라진다.
3. 계절에 관계없이 모든 것을 섞어서 마요네즈를 맛보십시오.

소고기 볶음 요리는?

원칙적으로 쇠고기의 두 번째 요리 는 오랫동안 준비가되어 있지만 이것은 볶음밥에는 적용되지 않습니다. 고기는 망치로 조심스럽게 골고루 짜내 야 섬유는 부드러워지고 부드럽고 부드럽게됩니다. juiciness 들어, 빵 부스러기 또는 배터, 귀중한 주스가 증발하는 것을 허용하지 않습니다 조각을 롤 수 있습니다.

성분 :

• 쇠고기 - 400 g;
• 밀가루 - 50 g;
• 계란 - 1 조각;
• 겨자, 마요네즈 - 1 큰술. l.;
• 소금, 후추.

준비

1. 밀가루, 계란, 겨자, 마요네즈를 섞어서 소금으로 맛을 낸 후 후춧가루를 익힌다.
2. 고기를 자르고 조각을 3 ~ 4mm 두께로 버립니다.
3. 빨아 먹을 때마다 배터를 굴려 라.
4. 로스트 비프는 양쪽에있는 프라이팬에 자릅니다.

쇠고기 스트로 노 프는 다 변수에서

쇠고기의 주요 특징은 주요 제품의 절단입니다. 고기는 매우 얇은 스트립으로 절단됩니다. 완벽한 효과를 얻으려면 조각을 냉장고에 얼릴 수 있습니다. 쇠고기 스트로 노 프를 쇠고기에서 사워 크림으로 준비하지만 크림으로 바꿀 수 있으며 약간의 화이트 와인을 추가하면 섬유가 부드럽게됩니다.

성분 :

• 쇠고기 펄프 - 500 g;
• 양파 - 1/2 개;
• 마늘 정향;
• 화이트 와인, 건조 - 50 ml;
• 밀가루 - ½ tbsp.
• 국물 - 2 개 품목;
• 사우어 크림 - 100g;
• 소금, 후추, 튀김 용 기름.

준비

1. 얇은 고기를 자르고, 베이킹 (Baking)에 튀겨 종이 타월로 옮깁니다.
2. 동일한 지방에서, 양파를인양하고, 잘게 잘린 마늘, 밀가루를 넣습니다.
3. 와인, 사워 크림, 소금을 부어 라.
4. 고기를 넣고 "예열"에 60 분 동안 끓으십시오.

쇠고기 돼지 고기

많은 사람들이 쇠고기의 맛있는 요리가 열심히 준비하고 성가신다고 생각합니다. 삶은 돼지 고기와 상황은 다르다. 좋아하는 향신료를 미리 골라야하고, 음식이 조리되거나 구워 질 때까지 기다려야한다. 어떤 경우 든 여분의 간식을 함침시킬 수있는 모든 주스를 저장하는 특수 패키지로이 작업을 수행해야합니다.

성분 :

• 쇠고기 안심 - 500 g;
• 곡물 겨자 - 50 g;
• 소금, 후추;
• 마늘 - 치아 2 개.

준비

1. 겨자를 소금, 후추, 잘게 썬 마늘로 섞는다.
2. 고기를 섞어 문질러 필름으로 덮고 3 시간 동안 방치하십시오.
3. 베이킹, 봉인을 위해 공작물을 가방에 넣으십시오.
4. 절인 쇠고기의 베이킹 요리는 오븐에서 2 시간 지속됩니다.
5. 시간이 지나면 고기를 얇게 자르고 접시에 놓고 베이킹 후 남은 주스를 부어 넣습니다.
6. 고기가 1 시간 동안 담가 지도록하십시오.

쇠고기 롤

쇠고기 롤은 매번 새로운 방식으로 조리하여 충전물을 바꿀 수 있습니다. 채우는 것은 치즈, 버섯, 말린 과일, 절인 오이 등 무엇이든 할 수 있습니다. 기초로, 고기는 가능한 한 얇게, 거의 루멘까지, 그리고 소스가 있거나없는 오븐에서 검게됩니다. 어쨌든 음식은 미친 듯이 맛있습니다. 놀랍게도 준비하기가 쉽습니다.

성분 :

• 쇠고기 - 500 g;
• 다른 색깔 - 1/2 PC의 달콤한 고추.;
• 소금, 후추;
• 마늘 2 개;
• 마요네즈 - 50 g

준비

1. 고기, 비트, 소금, 후추.
2. 마요네즈와 다진 마늘에서 소스를 만듭니다.
3. 후추 가루로 잘라.
4. 각 찹쌀 갈아서에 소스를 얹고 3 개의 빨대 뚜껑을 덮고 롤을 굴리고 이쑤시개로 고정하십시오.
5. 프라이팬에 튀겨서 곰팡이로 옮기고 190도에서 30 분 동안 오븐에서 굽습니다.