비프 스트로 가프 (beef stroganoff)는 수세기 전에 조상들이 준비한 러시아 요리의 전채 요리입니다. 사실, 조리법은 약간 변경되었지만 요리는 믿을 수 없을 정도로 풍부하고 맛있으며 향이납니다. 그 외에 감자, 삶은 밥 또는 스파게티가 완벽합니다.
겨자와 함께 쇠고기 스트로가 노프의 조리법
성분 :
- 토마토 천연 붙여 넣기 - 1 tbsp. 숟가락;
- 쇠고기 필레 - 500 g;
- 버터 -100g;
- 전구 - 2 개;
- 고기 국물 - 1 품목;
- 사워 크림 지방산 - 2 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 예리한 겨자 - 1 티스푼;
- 향신료;
- 로렐 리프.
준비
쇠고기에서 스트로 가노 비프를 준비하기 위해 정맥과 영화에서 나온 고기를 가공하고 작은 조각으로 자르고 소금과 후추를 첨가합니다. 우리는 이것을 몇 시간 동안이 형태로 남겨두고, 빵 껍질이 나타나기 몇 분 전에 크림 같은 기름으로 빨리 튀김을합니다. 다음으로 쇠고기에 갈은 쇠고기를 부어서 5 분간 갈색으로 휘저었다. 이번에는 소스를 준비합니다. 냄비에 녹인 버터 조각을 밀가루에 부어 넣고 저어 국물을 부으며 끓입니다. 날카로운 겨자를 넣고 페이스트, 조미료와 사워 크림을 넣으십시오. 모두 조심스럽게 혼합하고, 고기에 부어 넣고, 뚜껑을 덮고 적당한 불에 35 분 동안 끓입니다.
쇠고기 스트로 노 프 (beef stroganoff)의 클래식 조리법
성분 :
- 쇠고기 안심 - 500 g;
- 토마토 천연 붙여 넣기 - 2 tbsp. 숟가락;
- 사워 크림 - 350 ml;
- 전구 - 3 개;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 향신료;
- 식물성 기름 - 맛.
준비
쇠고기 스트로가 노프를 요리하는 방법? 그래서 고기는 얇은 판으로 자르고, 주방 망치와 잘게 썬 빨대로 가볍게 때려 부수 며, 맛은 podsalivaya입니다. 우리는 전구를 청소하고, 큐브로 자르고, 뜨거운 프라이팬에 황금빛이 될 때까지지나갑니다. 그런 다음 고기를 섞고 볶고 약 10 분간 계속 섞은 후 밀가루를 부어서 몇 분 더 갈색으로 만듭니다. 이제 우리는 사워 크림, 토마토 페이스트, 볶음, 소금 및 후추를 넣습니다. 약 5 분 동안 접시를 약동하고 끓인다. 클래식 쇠고기 Stroganoff 쇠고기는 뜨거운 으깬 감자와 함께 제공됩니다.
다 변수에서 사 우 어 크림과 함께 비프 스트로 노 프
성분 :
- 쇠고기 펄프 - 600 g;
- 전구 - 1 조각;
- 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 물 - 1 품목;
- 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
- 겨자 - 2 큰술 숟가락;
- 향신료.
준비
고기는 잘게 잘린 조각으로 겨자를 문지르고 20 분 동안 마리 네이드에 담습니다. 쇠고기를 멀티 박스 용량에 퍼뜨린 다음 다진 양파를 넣고 "튀김"모드를 20 분 동안 켜십시오. 이번에 토마토 페이스트와 사워 크림을 별도의 그릇에 넣고 향신료를 넣어 맛을 낸다. 우리는 소리 신호 뒤에 소스를 퍼지며 물로 채우고 2 시간 동안 "퀸칭"모드를 선택합니다.
쇠고기 스트로 노 프 버섯
성분 :
- 쇠고기 안심 - 500 g;
- 신선한 샴 피뇽 - 500g;
- 고기 국물 - 1 품목;
- 사워 크림 - 1 품목;
- 전구 - 1 조각;
- 코냑 - 2 tbsp. 숟가락;
- 겨자 - 1 큰술 숟가락;
- 신선한 채소;
- 향신료.
준비
고기 조각을 녹인 버터로 프라이팬에 자르고 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 볶습니다. 그 후 고기를 다른 용기로 옮겨 프라이팬에 광선을 보내고 가볍게 갈색으로합니다. 버섯은 미리 끓여서 접시에 자르고 양파에 뿌린다. 야채를 10 분 정도 튀긴 다음 고기를 넣고 코냑과 국물에 부어 넣습니다. 모두 섞어서 15 분 동안 끓입니다. 우리는 사워 크림과 겨자를 준비 끝에 넣고 섞은 다음 끓여서 접시에서 꺼냅니다. 우리는 쇠고기 스트로가 노프를 버섯 채소와 테이블에 뿌린다.