야채로 채워진 소금에 절인 가지의 형태로 맛있고 식욕을 돋 우는 간식을 집에서 요리하는 것이 좋습니다. 그리고 아래에 제공된 조리법은 당신이 immaculately 작업에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.
튀긴 당근, 양파와 마늘을 넣은 소금에 절인 가지 요리법
성분 :
- 가지 - 0,9-1,2 kg;
- 당근 - 330 g;
- 전구 - 180 g;
- 마늘 머리 - 1-2 조각;
- 고추의 작은 포드 - 1 PC;
- 셀러리 와 긴 줄기를 가진 파슬리 (묶기 위해) - 1 큰 무리;
- 식물성 기름 정제 - 45 ml;
- 여과 된 물 - 3 ㎕;
- 요오드화되지 않은 큰 소금 - 150 g;
- 검은 후추 (지상) - 취향에;
- 파프리카 분말 - 10g;
- 딜 우산 - 1 조각;
- 중형 월계수의 장 - 2 개.
준비
- 처음에, 우리는 채소의 기초를 준비 할 것입니다. - 약간의 부드러움에 가지를 끓으십시오.
- 각 과일은 꽃자루에서 잘라내어야하며, 그 다음 우리는 야채를 소금물이 끓는 용기에 담아 60 그램의 큰 돌이 아닌 요오드화 된 소금을 복용합니다.
- 원하는 준비 상태에 도달 한 후 약 7 분간 끓으면 물에서 가지를 뽑아 내고 하중 아래에 놓아 과도한 수분을 제거합니다.
- 그 후, 각 과일은 한쪽에서 약간 자릅니다 (약간 열린 책과 같이).
- 큰 또는 한국 강판을 통해 당근을 껍질을 벗기고 shinkoo는 구근과 마늘을 벗겨 고추의 꼬투리를 자른다.
- 프라이팬에 해바라기 또는 올리브 오일을 데우고 양파를 놓습니다.
- 몇 분간 튀김을 한 후 당근을 넣고 채소를 7 분 더 보냅니다.
- 이제 야채 로스트를 시원하게하고 파프리카 가루로 맛을 내고 다진 고춧가루와 마늘을 넣고 소금을 넣어 섞으십시오.
- 결과물의 가지를 절개창에 숟가락으로 채 웁니다.
- 이제 스토브에 1 리터의 정화수를 담은 용기를 넣고 끓여야합니다.
- 우리는 파슬리와 셀러리의 줄기를 몇 초 동안 끓는 액체로 내리고, 그들을 꺼내 감싸는 가지와 묶은 가지를 묶습니다.
- 이제 소금을 넣지 않고 물 3 큰 스푼을 넣고 결정이 녹아 결과 소금물이 식도록하십시오.
- 담그는 것의 바닥에 딜과 월계수 우산을 얹고 위에는 가지를 채 웁니다. 여분 매운 및 예리함을 위해, 당신은 다진 고추 및 마늘을 가진 층을 따르고 다.
- 야채를 식힌 소금물로 채우고 작은 하중으로 눌러주십시오. 실내 조건에서 12 시간의 주입 후, 우리는 공작물을 냉장고에 넣고 다른 날을 보낸 다음, 채워진 절인 가지를 소금물에서 가방이나 다른 용기로 옮겨 필요에 따라 꺼냅니다.
양귀비, 양배추, 당근, 마늘로 채워진 크 바센 헤이 aubergines
성분 :
- 가지 - 0,9-1,2 kg;
- 흰 양배추 - 190 g;
- 당근 - 190g;
- 파스 닙의 근원은 90g;
- 불가리아 달콤한 후추 - 120 g;
- 마늘 머리 - 1-2 조각;
- 고추의 작은 포드 - 1 PC;
- 셀러리와 긴 줄기를 가진 파슬리 (묶기 위해) - 1 큰 무리;
- 여과 된 물 - 4 ㎕;
- 요오드화되지 않은 큰 소금 - 150 g;
- 검은 후추 (완두콩) - 맛에;
- 중형 월계수의 장 - 2 개.
준비
- 이 경우에는 야채를 채우고 신선한 야채를 사용하고 양배추, 양방 작물 및 달콤한 고추로 야채를 보완합니다. 나의 과일, 우리는 깨끗하게하고, 당근과 파스 닙은 비싸고, 고추는 달콤하고 매운 맛이 있으며, 양배추는 빨대를 갈가리 찢었다.
- 그릇에 재료를 넣고 마늘과 소금을 넣고 잘 섞는다.
- 가지는 이전 조리법 에서처럼 끓여서 언론 아래에 잠시 나옵니다.
- 이제 가지 채소에 채소 채우기를 채우고 녹색 줄기를 채 웁니다.
- 이 경우, 가지를위한 염수는 덜 집중 될 것입니다. 소금 3 큰술, 우리는 끓는 물 2 리터를 추가합니다. 우리는 완두콩과 월계관을 바로 거기에 보내고 재료를 2 ~ 3 분 요리합니다.
- 식힌 다음 소금물을 적당한 용기에 채워 3 일간 방치하십시오. 잠시 후 첫 번째 샘플을 간식에서 꺼낼 수 있습니다.