많은 사람들은 그 차례가 다양한 종류의 공란에 절대적으로 부합하지 않는다고 생각합니다. 오늘 우리는이 신화를 없애고이 과일에서 맛있고 유용한 잼을 준비하는 요리법을 제공 할 것입니다. 그들의 ast은 맛과 신맛은 과립 설탕과 열처리 과정에 의해 완화되고 진미의 맛질의 이익을 위해서만 재생됩니다.
겨울을 위해 움푹 한 가시에서 잼을 만드는 법 - 조리법
성분 :
- 회전 (움푹 들어간) - 1.8 kg;
- 설탕 - 1,8 kg의 모래;
- 여과수 - 85 ml.
준비
이 조리법에서 잼 준비 중 가장 힘든 단계는 과일을 준비하고 구덩이를 추출하는 것입니다. 차가운 흐르는 물 아래에서 차례를 예비 헹구고, 작은 꽃자루를 찢고, 과일 컷의 전체 둘레를 따라 칼을 만들고, 두 개의 반쪽으로 나누고 돌을 제거하십시오. 가시가 매우 다양하고 뼈가 완전히 분리되지 않으면 소량의 물로 과일을 부으며 부드러운 때까지 끓일 수 있습니다. 그 후에 뼈를 쉽게 제거 할 수 있습니다. 우리는 billets이나 끓인 펄프를 에나멜 처리 한 용기에 넣고 알갱이로 만든 설탕에 넣고 쥬스를 실온에서 분리합니다.
끓기 전에 뼈가 요리에 의해 추출 된 경우 회전과 설탕으로 그릇에 약간의 물이나 국물을 부어 넣으십시오. 잼을위한 기초 가열의 전체 과정 동안, 종종 나무로되는 숟가락 또는 주걱으로 그것을 약동하십시오. 처음에는 35 분 동안 눈에 띄지 않는 끓임과 함께 뾰족한 덩어리를 끓여야합니다. 그런 다음 그것을 완전히 식히고 서있게하십시오.
우리는 두 번째 시간 동안 스토브에 잼을 넣었고 비등 후 우리는 또 다른 반 시간 동안 쇠약 해졌습니다. 그 후 미리 준비한 깨끗하고 건조하며 멸균 된 용기에 밀폐 된 밀폐 된 뚜껑을 밀봉하고 따뜻한 담요 또는 담요 아래에서 자기 살균 및 천천히 식혀서 은행 바닥을 위로 향하게합니다.
잼 가시의 "5 분"
성분 :
- 회전 (구덩이없이) - 0,9 kg;
- 사과 --0,9 kg;
- 모래 설탕 - 1,5 kg.
준비
믿을 수 없을 정도로 맛있는 가시와 사과의 과일을 결합 잼입니다. 또한, 재료가 최소한 열처리 된 경우, 공작물은 최대의 가치있는 특성을 유지하고 놀랄 정도로 향이납니다.
아이디어를 실현하려면 이전 레서피의 권장 사항을 사용하여 차례를 헹구고 스토킹을 제거하고 뼈를 추출하십시오. 사과도 내 것이고, 반으로 자르고, 핵으로 씨를 제거하고, 살을 작은 조각으로 자른다. 원하는 경우 고기 분쇄기를 통해 과일베이스를 비틀거나 믹서기로 갈아서 만들 수 있습니다. 이제 우리는 설탕과 함께 사과와 사과를 마시 며 잠들고 12 ~ 14 시간 동안 섞고 떠납니다.
잠시 후, 잼 "Pyatiminutka"요리를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 자주 끓여서 진한 맛을 내고 5 분간 끓여 식 힙니다. 그 후, 다시 워밍업하고, 5 분간 끓이고, 즉시 멸균되고 건조한 용기에 분배합니다. 마개로 5 분간 조리 한 제재를 코르크 마개로만 덥혀 따뜻한 담요 나 담요 아래에 놓아 자연스러운자가 살균과 점차적 인 냉각을시킵니다.
겨울을위한 뼈로 방향 전환에서 잼
성분 :
- 뼈로 돌리십시오 - 1.4 kg;
- 여과 된 물 - 650 ml;
- 모래 설탕 - 1.6 kg.
준비
가시 뼈를 제거 할 시간이나 욕구가 없다면 치료사와 함께 치료할 수 있습니다. 이렇게하려면 흐르는 물 속에 과일을 헹구고 물기를 빼내십시오. 설탕 모래는 잼 컨테이너의 여과 된 물과 결합하고 모든 설탕 결정을 녹이기 위해 가열됩니다. 이제 우리는 뜨거운 시럽 에서 준비된 차례를 낮추고 다시 끓여 약 40 분 동안 끓여 봅시다.
우리는 공작물을 시원하게하고 주장하고, 그 후에 우리는 약 25 분 동안 끓여서 조림을 제공하고 이전에 준비된 무균 용기에 그것을 부어 넣을 수 있습니다. 용기를 밀봉 한 후 자연 상태에서 냉각시키고 다른 작업 물로 이동할 수 있습니다.