크림 기반 소스 는 다양한 제품에 이상적인 쌍을 구성하며, 해산물도 예외는 아닙니다. 이 자료에서는 크림 마늘 소스에 담겨있는 홍합의 예를 사용하여이 조합의 보편성을 입증합니다. 다양한 요리로이 요리를 제공 할 수 있습니다.
크림 마늘 소스의 홍합 - 조리법
성분 :
- 골파 - 55 g;
- 월계수 잎;
- 홍합 -860 g;
- 백리향 가지 - 3 개;
- 크림 - 115 ml;
- 소수의 녹색 파슬리;
- 마늘 정향;
- 버터 - 15 g
준비
녹은 버터가 듬뿍 들어있는 얕은 드레싱으로 시작하십시오. 양파 튀김에 월계수 잎과 백리향을 넣고 마늘을 넣고 홍합을 으깨십시오. 조개가 프라이팬에있을 때, 뜨거운 크림을 따르고 뚜껑으로 접시를 덮으십시오. 모든 조개가 열릴 때까지 접시를 불에 맡긴 다음 회사 채소에서 봉사하십시오.
크림 마늘 소스의 홍합 파스타
크림에 든 홍합은 파스타 요리의 탁월한 회사입니다. 후자의 경우 스파게티를 선호하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 스파게티 -470 g;
- 홍합 - 1,3 kg;
- 마늘 2 개;
- 지방 크림 - 245 ml;
- 화이트 와인 - 115 ml;
- 얇게 썬된 바질의 소수입니다.
준비
크림 마늘 소스로 홍합을 요리하기 전에 스파게티를 넣어 요리하십시오. 작은 화염에 연체 동물을 놓고 즉시 포도주를 채 웁니다. 크림 마늘 소스 껍질에 홍합 요리, 껍질의 개방을 기다리고. 마늘과 크림을 첨가하십시오. 크림이 끓기 시작하고 두껍게되기 시작할 때, 소스를 파스타와 결합하고 접시에 파슬리를 뿌리십시오.
크림 마늘 소스의 홍합
성분 :
- 홍합 - 1,8 kg;
- 백리향의 나뭇 가지 - 2 개;
- 마늘 2 개;
- 샬롯 - 75 g;
- 버터 - 65 g;
- 월계수 잎;
- 화이트 와인 (건조) - 235 ml;
- 밀가루 - 35 g;
- 크림 - 320 ml;
- 빵 부스러기 - ½ tbsp.
준비
로렐과 백리향의 잎을 실로 묶어 라. 샬롯과 마늘을 던지면 껍질을 벗긴 홍합과 향긋한 허브 꽃다발을 구워냅니다. 모든 와인을 부어서 껍질을 벗길 때까지 내버려 두시오. 후에, 버터 조각을 두르고, 모든 가루를 뿌리고, 덩어리를 형성하는 것을 피하도록 잘 섞는다. 크림 소스를 두껍게 할 때까지 크림을 부어서 모든 것을 비세요.
홍합을 접시에 담아 굽고 빵 부스러기를 뿌린다. 그릴 밑에 모든 것을 두십시오. 완성 된 요리를 즉시 제공하여 캐서롤이나 뜨거운 간식으로 제공하십시오.