밤색은 오랫동안 세계에 알려져 있지만, 러시아와 주변 국가에서는이 식물이 오랫동안 단순한 잡초로 간주되어 먹지 않았습니다. 작은 아기조차 알고 있기 때문에 밤색의 이점에 대해 이야기하는 것은 쓸모가 없지만 밤색에서 요리 할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 음, 밤색 외에이 간단한 식물을 사용해서 요리해야한다는 것이 사실입니까? 나는 많은 요리를 생각하지 않는다. 더 나은 상황을 개선합시다.이 때문에 우리는 가장 세련된 요리조차 추가 할 준비를합니다 - 밤색의 밤색.
사 우르 크림과 밤색 소스
성분 :
- 밤색 - 400 g;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금 - 취향에;
- 설탕 - 1 ½ tbsp. 숟가락;
- 사워 크림 - 1 큰술.
준비
조심스럽게 밤새 쉬고 줄기를 다듬습니다. 우리는 빨대로 나뭇잎을 잘라 기름이없는 프라이팬에 넣고, 불에 2-3 분간 보관합니다. 밤색이 부드러워지면 체를 통해 닦거나 블렌더로 섞을 수 있습니다.
별도의 프라이팬에서 버터를 녹이고 황금 갈색이 될 때까지 가루를 볶고 균질의 옥살산 퓌레를 밀가루에 넣고 소금을 넣고 설탕을 넣습니다. 두껍게까지 2-3 분 동안 스튜 소스. 우리는 차가워진다.
크림과 함께 밤색의 소스
성분 :
- 밤색의 잎 (으깬) - 4 개;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 골파 류 - 1 개;
- 크림 - 1/2 큰술.;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
스튜 냄비에 버터를 버터 바르고, 얇은 샬롯을 넣고 황금까지 약 3 분 정도 볶습니다. 이제 그것은 밤색의 변화이며, 그것은 샬롯과 함께 요리되어야하며, 5-10 분 동안 계속 저어 주어야합니다. 수산 덩어리를 크림으로 채우고 끓인 다. 소금과 후추로 맛을내는 양념장.
밤색의 잎이 너무 강해지면 젖꽃잎을 제거하지 않은 경우에 대비하여 블렌더로 소스를 두드 리거나 체를 닦아내십시오.
밤색의 단순한 소스
성분 :
- 밤색 (으깬) - 2 개;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 물 - 2 큰술. 숟가락.
준비
밤색의 잎은 우리가 거친 부분에서 분리하고 잘게 자릅니다. 밤색을 프라이팬에 뿌려 물 2 큰술을 붓는다. 몇 분이면 잎이 부드러워지고 쉽게 으깬 감자가됩니다. 준비된 옥살산 퓌레는 맛을 내기 위해 소금과 후추로 맛을 내고 추위 또는 뜨거운 형태로 제공해야합니다.
밤색과 밤색의 연어
그 전에 우리는 추가 소스로 오직 하나의 옥살산 소스의 조리법을 고려했고, 이제이 소스로 전체 요리를 준비합시다.
성분 :
물고기의 경우 :
- 연어 - 500g;
- 버터 - 1 / 4 세기;
- 소금 - 맛.
소스 들어 :
- 밤색의 잎 - 150 g;
- 파슬리 - 90g;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락.
장식용 :
- 감자 - 3-4 개;
- 크림;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 2 정향.
준비
소스를 준비하기 위해, 밤색의 잎을 끓는 물 위에 3-4 초 동안 두르고 즉시 얼음물에 담그십시오. 우리는 그렇게한다.
감자를 삶아서 버터, 크림, 마늘로 붓습니다. 우리는 연어를 뿌리기 전에 황금 갈색이 될 때까지 많은 양의 버터를 넣고 소금으로 소금에 뿌린다.
우리는 평평한 가장자리가있는 깊은 접시에 접시를 제공합니다 : 접시 바닥에 우리는 소스를 부어 넣습니다. 조심스럽게 조금 으깬 감자를 넣고 구운 연어 조각으로 끝내십시오.