때로는 좋아하는 요리의 맛도 다소 지루합니다. 그러나 겨울 동안 원래의 오이 소스를 준비한다면 새로운면에서 볼 수 있습니다.
겨울을위한 신선한 오이와 수박 껍질에서 나는 소스
수시로 우리는 수박에서 껍질을 버립니다. 그러나과 체중이 적은 오이와 함께 겨울을 준비하고 저장하기로 결정하면 매우 독창적 인 드레싱을 얻을 수 있습니다. 겨울을위한 오이 소스의 모든 요리법 중,이 권리는 가장 특이한 것으로 불릴 수 있습니다.
성분 :
- 계피 - 0.25 tsp.
- 오이 - 800g;
- 커민과 고수풀 - 맛에;
- 수박 크러스트 - 250 g;
- 후추 - 1 티스푼;
- 양파 - 250g;
- 사과 사이다 식초 (6 %) - 75 ml;
- 설탕 - 0.5 컵;
- 토마토 주스 - 600 ml;
- 소금 - 2 티스푼;
- 해바라기 기름 - 50 ml;
- 마늘 - 3 정향;
- 고추 - 맛.
준비
수박 껍질에서 펄프와 녹색 껍질의 잔해를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 양파는 깨끗하게 잘게 썬다. 펄프가 든 토마토 주스를 먹는 것이 좋지만, 보통 토마토를 사용하면 피부를 제거하고 믹서기로 퓌레로 바꿀 수 있습니다. 냄비에 결과 토마토 주스를 부어 양파로 덮으십시오. 식물성 기름과 설탕을 넣고 약 25 분 동안 중간 정도의 열을 가해 혼합물을 혼합하십시오.
오이는 작은 입방체로 자르고 수박 껍질과 섞는다. 날카로운 고추와 마늘은 가능한 한 작게 자른다. 양파가 부드럽고 투명 해지면 냄비에 오이, 마늘, 고추 및 수박 케이크를 넣으십시오. 그런 다음 겨울을위한 오이와 토마토 소스에 사과 사과 식초와 향신료를 붓습니다. 혼합물을 약 30 분 동안 끓여서 이전에 멸균 된 항아리 위에 붓고 감아 서 식힌다.
자란 오이에서 겨울을위한 소스
익은 오이를 버리려고 서두르지 마십시오 : 훌륭한 재급유를 할 수 있습니다. 미국에서는 겨울을위한 모든 공란 중 오이 소스 만 있습니다.
성분 :
- 날카로운 겨자 - 3 tsp.
- 양파 - 350g;
- 오이 -700 g;
- petioled 셀러리 - 300 g;
- 겨자 곡물 - 3 시간. 숟가락;
- 염 - 125 g;
- 불가리아 고추 - 3 개;
- 설탕 - 500 g;
- 붉은 고추 - 3 개;
- 물 250 ml.
준비
오이를 껍질을 벗기고, 큰 강판을 사용하여 갈아서 소쿠리 또는 체에 넣어 주스를 배출하십시오. 셀러리와 단단한 섬유질로 잘 씻은 다음 아주 작은 조각으로 자릅니다 (믹서기에서 할 수 있지만 으깬 감자의 상태로 가져 가지 마십시오). 달콤한 고추와 양파를 씻어 작은 조각으로 자른다. 다음 오이를 제외하고 모든 야채를 섞으십시오. 그 후에 오이를 넣고 잘 섞어 소금으로 맛을 낸다.
야채 혼합물을 소쿠리 또는 체에 남겨두고 하룻밤 동안 배출하십시오. 소금을 넣기 전에 얻은 오이 주스에 설탕, 겨자를 부어 접시에 담아 끓여 질 때까지 기다리십시오. 그런 다음 야채 혼합물을 넣고 섞어서 약 5 분 동안 끓여서 가끔씩 저어주세요. 이전에 멸균 된 항아리 위에 소스를 붓고 감은 후 식힌 다음 시원한 곳에 옮깁니다.