당신이 열렬한 요리사 또는 천연 제품 애호가라면, 다음의 제조법은 우리가 소고기로 만든 진짜 집에서 만든 소시지를 요리하는 법을 배우기 때문에 분명히 당신을 기쁘게 할 것입니다.
쇠고기 소시지 조리법
성분 :
- 쇠고기 - 750 g;
- 라드 - 200g;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 양파 얕은 (짓 눌린) - 1/2 큰술.;
- 붉은 고추 - 1 티스푼;
- 회향의 씨앗 - 2 tsp;
- 고수풀 씨앗 - 2 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 1/2 tsp;
- 소금;
- 창자 (껍질을 벗기고 씻어 낸) - 5 미터.
준비
올리브 기름에 약 2 분 동안 마늘과 샤롯을 볶는다.
쇠고기에서 소세지를 요리하기 전에 쇠고기 자체를 잘게 자르십시오. 살로는 고기 분쇄기에서 꼬아 서 고기와 섞을 수 있습니다. 우리는 양파와 마늘, 후추, 회향 씨앗과 고수풀 씨앗, 약간의 소금을 넣습니다. 우리는 음식을 비닐 봉지로 바꾸고 밤을 식힌다.
고기 분쇄기를 비롯하여 소시지를 만드는 데 사용되는 모든 도구는 식혀 야합니다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 베이컨과 채소로 고기를 전달한 다음 30 분 동안 냉동실로 되돌려 놓습니다. 약 45-60 초 동안 믹서에서 콜드 다진 비터. 다시 차가워 요. 냉소의 무한 반복은 하나의 간단한 이유 때문에 필요합니다. 소세지 충전은 일종의 유제이며 성분 온도가 38도 이상으로 올라가면 유제가 형성되지 않고 소시지가 건조하고 균일하지 않게됩니다.
요리하기 전에 쇠고기 소시지를 몇 군데에서 이쑤시게로 찔러야하며 소금물로 요리 한 후 또는 그 중에서도 그릴을 꼭 구워야합니다.
당신이 우리의 조리법을 좋아한다면, 우리는 당신이 닭고기 소시지 를 시도하는 것이 좋습니다, 그 준비 과정도 간단합니다.