체본 (cyprinids) 족의 물고기 인이 물고기는 민주적이고 소박합니다. 특이한 모양으로 인해 쉽게 알아볼 수 있습니다 - 똑바로 완전히 뒤쪽이며 날카로운 용골이있는 복부. 다른 물고기와 마찬가지로, 당신은 체코 어를 튀길 수 있으며, 그것은 귀에 내려올 것입니다. 그러나 집에서 마시는 맥주 와 진지한 남자의 이야기에 대해 국가적인 사랑을 얻은 것은 말린 체코 체첸입니다.
말린 송어를위한 조리법
성분 :
- 쉐 친 신선한 - 4 개;
- 소금 - 400 g.
준비
집에서 마른 가축을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 운이 좋지 않아서 낚시를하지 못하고 체코 어가 25cm까지 점점 더 작아지면 우리는 그것을 잘라 내지 않고 기름칠합니다. 큰 물고기를 추가로해야 할 것입니다. 그녀는 조심스럽게 혈액을 찍어 내 버렸다. 우리는 아가미를 제거하고, 내부에서 피부를 손상시키지 않도록 척추를 따라 절개합니다. 가늠자는, 우리가 알고 있, 제거하지 않는다.
이제는 Chechon에 소금을 뿌리는 법을 알려 줍니다 . 적당한 콘테이너에있는 물고기를 퍼지십시오, 소금으로 관대하게 뿌려주십시오. 억압으로 누르고, 거즈로 덮고 3-5 일 동안 시원한 곳에 침을 뱉어 라.
차가운 흐르는 물로 각 물고기 헹구기 후에, 꼬기에 끈을 묶고 말리십시오. 날씨와 크기에 따라 5 ~ 10 일이 소요될 수 있습니다. 더위에서 열이 빠르게 퍼지기 때문에 봄에 생선을 말리는 것이 낫습니다.
이 단계에서는 대단히
Chekhon는 아주 뚱뚱한 물고기가 아니다. 더욱이 Volga 품종은 돈 자매보다 더 금욕주의적이고 경량입니다. 체천은 다른 말린 생선과 마찬가지로 칼로리가 전혀 없습니다. 평균 데이터는 100g 당 88kcal 뿐이며, 단백질 및 기타 유용한 물질과 미량 원소가 풍부하게 함유되어있어식이 제품으로 적합합니다. 그러나이 물고기가 상당히 짠 것이기 때문에 그림을 따르는 젊은 여성들은 마른 꿀벌에 의해 이성을 잃어서는 안된다는 것을 잊어서는 안됩니다.