스파게티는 거의 모든 선진국에서 인기있는 파스타입니다 (파스타라고도합니다). 스파게티는 고급 밀가루로 만들어지며 직경이 약 2mm 인 둥근 단면입니다. 현대식 스파게티의 길이는 약 15 ~ 25cm로 다양합니다. 스파게티는 일반적으로 다양한 조미료와 소스 (최대 10,000 개)가 제공됩니다. 이탈리아의 여러 지역에서 스파게티를 위해 제공되는 제품과 소스는 전통적으로이 지역에서 생산 된 제품을 포함합니다.
스파게티의 역사와 종류
스파게티 (Spaghetti) - 나폴리에서 발명 된 이탈리아 컬트 제품으로 안토니오 비비 아니 (Antonio Viviani)가 1842 년에 제정 한 이름으로,이 유형의 파스타와 끈 조각과의 유사성에주의를 환기시켰다. 비슷한 제품 ( "마카로니"라고 불림)을 만드는 일은 훨씬 일찍 이루어졌습니다 : 1279 년 2 월 4 일의 첫 번째 증빙 서류.
전문가들은 100 종 이상의 스파게티를 구별하지만 머리를 막히지는 않습니다. 고전적인 스파게티 (위 참조)는 물론 미묘한 스파게티와 두꺼운 스파게티를 구별하기에 충분합니다.
소련에서의 스파게티 생산은 1980 년대 초부터 발전하기 시작했다.
스파게티 와 다른 고급 파스타를 제대로 요리하는 법을 알려줍니다.
스파게티 선택
선택의 일반적인 원칙 : 품질 스파게티는 싸울 수 없습니다. 그러므로, 파스타의이 유형을 살 경우, 포장을주의 깊게 공부하십시오. 가장 좋은 스파게티 (다른 파스타와 마찬가지로)에는 "A 그룹"이라는 글자가 새겨 져 있으며, 이것은 밀가루로 만든 밀가루로 만든 것입니다. 다른 비문으로 표시된 제품은 저렴하고 더 많은 글루텐을 포함하는 품질이 낮은 밀에서 제조됩니다. 더 값싼 파스타는 그림의 조화를 유지하고자하는 사람들에게 유용하지 않다는 것을 이해해야합니다.
스파게티를 조리하는 일반적인 아이디어는 다음과 같습니다 : 스튜 냄비에 물을 끓여서 가볍게 눌러서 천천히 구부린 채 스파게티를 담그십시오 (인구의 특정 부분에서 일어난 것처럼 깨지지 않도록하십시오). 식당에서 스파게티는 일반적으로 깊은 체를 가진 특별한 높고 좁은 냄비에 서서 양조됩니다.
얼마나 오래 스파게티를 요리해야합니까?
일반적으로 스파게티 패키지 (및 다른 종류의 파스타)는 요리하는 데 걸리는 시간을 나타냅니다. 고전적인 이탈리아 요리는 스파게티와 다른 파스타를 알 덴 테 (al dente) 상태로 소화시키는 것을 말합니다. 이것은 그들이 소화되어서는 안된다는 것을 의미합니다. 평균적으로 품질이 좋은 스파게티의 준비 시간은 5 분에서 15 분까지 다양합니다 (최상의 결과는 약 8-10 분입니다). 어떤 종류의 스파게티는 달걀로 요리되며, 밀가루와 물의 일반적인 스파게티보다 1 ~ 2 분 더 길게 요리 할 수 있습니다 (그러나 15 분 이내).
일반적인 준비 규칙
준비 스파게티는 소쿠리에 던져지며 어떤 경우에도 씻은 품질의 기성품 파스타는이 과정을 필요로하지 않습니다.
우리는 일반적인 용어로 스파게티를 요리하는 법을 배웠습니다. 가장 단순한 버전에서는 버터 한 조각을 곁들인 치즈를 곁들여 먹을 수 있습니다.이 요리법은 낙농 제품 생산이 진행되는 이탈리아와 스위스의 북쪽 "토지 지역"에서 전통적입니다. 물론 가정에있는 것을 토대로 (또는 기성의 전통적인 조리법을 사용하여) 다른 조미료와 소스를 제공 할 수 있습니다.
대단히 유용하게 사용되는 검은 스파게티는 오징어의 자연스러운 비법 인 페이스트에 특징적인 색을 부여하는 소위 잉크를 첨가하여 만들었습니다.
검은 스파게티를 요리하는 방법?
우리는 검은 스파게티뿐만 아니라 평소와 요리 (위 참조), 최상의 결과는 8-11 분입니다. 블랙 스파게티는 또한 씻지도 않고 일반적으로 해산물을 기본으로 한 조미료와 함께 제공됩니다.
최근 소비에트 시대 이후에는 조리법의 인기가 높아지고 있습니다. 식욕이없는 미숙아 아이들의 창조적 인 마음가짐에 의해 소시지에 스파게티가 발명 된 것으로 보입니다. 로 획득 한
소시지에서 스파게티를 요리하는 법?
성분 :
- 소시지는 길지 않다.
- 스파게티.
준비
소시지는 반으로 자르고, 반쪽에서 스파게티 몇 개를 붙이고 조리하여 최소 8 분 동안 조리 한 다음 물기를 제거하고 섬세하고 부드러운 소스로 최상급을 제공합니다.