버섯을 마르는 방법 - 집에서 마르는 가장 좋은 방법

버섯을 말리는 방법을 알면 수확 된 버섯 작물을 효율적으로 처리하고 귀중한 재배지를 제공 할 수 있습니다. 그러한 제제로 제품은 영양 적으로 가치있는 성질을 잃지 않으며, 더욱 향이 나고 맛이 풍부 해집니다.

어떤 버섯을 말릴 수 있습니까?

건조 버섯은 책임있는 사업이며 가족에게 해를 끼치 지 않기 위해 어떤 종류의 버섯 종이 그러한 수확에 적합한 지 이해해야합니다.

1. 관상 버섯에서 podberezoviki, boletus, 흰색 버섯, 기름, 오크, 이끼, 염소 및 폴란드어 버섯을 말릴 수 있습니다.
2. 유대류의 모낭은 자연적으로 건조 될 수 있습니다. 버섯은 직물 또는 거즈 자루에 담아 적어도 4-5 개월 동안 건조한 채로두면 산소의 영향을 받아 독소를 잃습니다. 이전에는 이런 종류의 말린 버섯을 사용하는 것이 건강에 위험합니다.
3. 건조 및 판 버섯은 허용됩니다 : 여름, 가을과 겨울 눈송이, 붉은 꼬리 버섯, 잡색의 우산 버섯, 샴 피뇽, 포드 첸 니코 프, 사슴 버섯.
4. 겨울철에도 비슷한 방식으로 수확 할 수있는 여우와 같은 유일한 종입니다. 항상 이러한 버섯은 적절한 맛이 있습니다. 종종, chanterelles은 준비된 접시에 씁쓸합니다.

말린 버섯 - 좋고 나쁜

말린 버섯의 사용은 모든 가능한 단백질 화합물, 아미노산, 유기산, 베타 글루칸, 멜라닌,뿐만 아니라 비타민 A, B, D, E, PP의 높은 함량 때문입니다.

1. 말린 버섯은 항 종양 효과가있어 암 예방에 사용됩니다.
2. 제품에 포함 된 리보플라빈은 갑상선 기능의 정상화, 피부, 손톱 및 머리의 개선에 기여합니다.
3. 건조한 버섯 섬유 속에 존재하는 알칼로이드 헤르 딘은 협심증으로 증상을 완화 시키는데 사용됩니다.
4. 복합체 내의 중요한 물질들은 모든 신체계의 작용에 유익한 효과를 가지며 면역력을 증가시키고 신진 대사 과정을 개선합니다.
5. 말린 버섯에 대한 손상은 개별적인 편협 또는 통제되지 않은 사용을 대량으로 유발할 수 있습니다.

건조를 위해 버섯을 준비하는 방법?

수확물을 모으고 버섯을 더 건조 시키려면 아래에 설명 된 제품 예비 준비의 특징이이 단계를 정확하고 정 성적으로 수행하는 데 도움이 될 것입니다.

1. 버섯은 수확 후 첫날에 처리되며 내일 떠나지 않습니다.
2. 건조 용 버섯의 준비는 항상 필요한 원료의 선택으로 시작됩니다. 수집 된 풍요 로움을 분류하여 부드럽고 버릇 없거나 웜 과일을 제거합니다.
3. 건조 예정인 버섯 표본은 씻을 수 없습니다. 과일 몸체의 표면에있는 오염물은 깨끗한 천이나 브러시로 닦아내거나 나이프로 깨끗이 닦아서 최상층을 제거합니다.
4. 더 작은 시편은 완전히 건조 될 수 있으며 두께가 1cm 이하인 4-8 개의 부품 또는 파쇄 된 판을 따라 더 많이 절단됩니다.
5. 선택한 건조 방법에 따라 버섯 조각이 작은 세포, 팔레트, 쟁반, 양피지로 덮여 있거나 줄기, 꼬치 또는 긴 바늘이있는 그리드 위에 펼쳐져 있습니다.

전기 오븐에서 버섯을 말리는 방법?

전기 십대와 함께 오븐에서 버섯 을 마르는 방법에 대해 자세히 알아보십시오. 이 방법은 도시 아파트에서 가장 좋은 방법 중 하나이며 단기간에 효과적으로 장기간 보관할 수 있도록 가치있는 제품을 건조시킵니다. 대부분의 전기 제품에는 대류가 장착되어있어 건조 속도를 높이고 프로세스를보다 정 성적으로 만듭니다.

1. 건조를 위해 선택한 버섯을 청소하고, 필요에 따라 자르고, 화격자 위에 놓습니다. 양피로 덮인 건조 통 및 베이킹에 사용하지만 원재료는 때때로 가열 과정을 시작해야합니다.
2. 초기 단계에서 장치의 온도는 45-50도 수준이어야합니다.
3. 장치에 대류가없는 경우, 증발 된 습기의 방해를받지 않도록 도어가 약간 열립니다.
4. 제품을 wilting 후, 학위는 75로 제기하고 몇 시간 동안 서있다.
5. 껍질을 벗기거나 전체 표본이 구부러 지거나 쉽게 부러지면 집에서 버섯을 건조하는 것이 완료된 것으로 간주됩니다. 깨지기 쉬운 상태에서 제품을 과도하게 사용하지 마십시오. 말린 제품이 손에 부서져서는 안됩니다.

가스 렌지 오븐에서 버섯을 말리는 방법?

다음 권장 사항을 읽은 후 가스 오븐 소유자는 버섯을 마르는 법을 배웁니다. 귀중한 제품을 조달하는 비슷한 방법도 간단합니다.

1. 엄선 된 버섯 표본은 판으로 잘게 잘려지고 베이킹 시트 또는 베이킹 트레이가 놓인 양피지에 깔려 있습니다.
2. 장치 문을 열고 버섯 덩어리를 50도에서 약 1 시간 동안 건조시키고 필요한 건조도에 도달 할 때까지 온도를 75 도로 올립니다.
3. 일반적으로 오븐에서 건조 된 버섯은 원하는 구조를 가지며 5-7 시간 후에 장기 보관에 적합합니다.

aerogrill에서 버섯을 말리는 방법?

에어 그라스를 가지고있는 사람들은 비슷한 가제트로 버섯을 제대로 마르는 법을 배우는 것에 관심을 가질 것입니다. 단일 건조에 사용할 수있는 버섯 슬라이스의 비교적 적은 양은 제품 건조를 빠르게함으로써 보상됩니다.

1. 선택한 버섯을 접시로 자르고 공기 저항 격자 위에 놓습니다.
2. 뚜껑 아래에 꼬치 나 금속 물체를 두어 방해받지 않고 연기를 배출하십시오.
3. aerogrills에서 버섯의 건조는 60-70 도의 고속 및 온도에서 이루어지며 1.5-2 시간 지속됩니다.

태양 건조 버섯

많은 사람들이 믿고 있으며, 햇볕에 버섯을 올바르게 건조해야한다는 것은 무리가 아닙니다. 햇빛 아래에서 원료는 비타민 D에 흡수되어 신체에 필요한 희귀 물질 등을 보충하기위한 필수 수단이됩니다.

1. 기상 조건이 작은 진균류 전체를 허용하거나 조각으로 자르면 버섯 표본을 한 층의 그릴에 펼쳐 놓고 햇볕에 놓습니다.
2. 옵션 으로 꼬챙이 , 꼬치 또는 긴 바늘 에 버섯을 꿰맬 수 있습니다.
3. 고대부터 끈에 집에서 버섯을 말리는 것이 알려져 있습니다. 코드에 매달려있는 과일이나 파편 전체는 화창한 곳에서 매달려 적어도 일주일 정도는 쉬십시오.
4. 오븐, 전기 건조기, 스토브 또는 기타 방식으로 버섯을 건조하기 전에 자연적으로 태양을 가라 앉힐 필요가 있으며, 이로 인해 후속 공정의 시간이 단축되고 원료가 소중한 비타민으로 포화 될 수 있습니다.

멀티 박스에서 버섯을 말리는 방법?

현대 부엌 가제트의 많은 소유자는 멀티 박스에서 버섯을 말리는 것이 가능한지 여부에 관심을 가질 것입니다. 장치의 대부분의 모델은 유사한 기능을 갖추고 있지 않으며 곧 건조되기보다는 튀김이 가능할 것입니다. 그러나 이러한 작업을 수행 할 수있는 단위도 있지만 훨씬 비쌉니다.

1. 버섯을 준비하고 얇은 조각으로 잘라내어 장치의 그릇에 놓고 온도를 선택할 수 있습니다.
2. 몇 시간 동안 "Bake"프로그램을 선택하여 온도 모드를 60 도로 설정하십시오.
3. "건조"과정에서 추가 건조가 계속되고 공정은 10-12 시간 지속됩니다.

전기 건조기에서 버섯을 말리는 방법?

다음 권장 사항은 버섯을 전기 건조기의 소유자에게 말리는 방법을 알아내는 데 도움이됩니다. 아파트의 조건에서, 제품을 준비하는이 방법은 아마도 가장 우선 순위이며 번거 로움없이 이상적인 결과를 얻을 수 있습니다.

1. 버섯은 깨끗하게 씻어서 판으로 자른다.
2. 절단부는 전기 건조기의 팔레트에 배치됩니다.
3. 60 도의 온도 모드를 선택하고 최대 송풍을 포함하십시오.
4. 일반적으로 전기 건조기에서 버섯을 건조하는 데 5-6 시간이 소요되지만 장치의 전원 및 슬라이스 두께에 따라 시간이 달라질 수 있습니다.

전자 레인지로 버섯을 말리는 방법?

전자 레인지에서 버섯 을 말리는 것도 가능합니다. 한 번에 소량의 공작물을 얻을 수 있지만 공정 지속 시간은 다른 방법에 비해 훨씬 적습니다.

1. 버섯은 적절하게 준비되고, 세척되고 판으로 잘립니다.
2. 마이크로파 장치에서 준비에 적합한 평판에 절단을 배치하고 20 분 동안 100W의 전력으로 장치를 켭니다.
3. 신호가 나오면 액체를 배출하고 도어가 열린 상태에서 약 10 분 정도 기다린 다음 20 분간 건조하고 10 분간 환기를 반복하십시오.
4. 무대의 수는 버섯 조각의 두께에 따라 다릅니다.

오븐에서 버섯을 말리는 방법?

러시아 난로에서 버섯을 제대로 말리는 방법에 대해 자세히 알아보십시오. 이 방법은 기상 조건으로 인해 제품이 햇볕에 자연 건조되지 않으면 버섯 풍부를 효과적으로 수확하기 위해 오랫동안 토지 사들에 의해 사용되었습니다.

1. 준비된 버섯 표본은 빨대에서 준비된 바닥에 모자와 함께 내려 놓습니다. 이 전에, 용광로는 애쉬와 애쉬로 청소됩니다.
2. 옵션으로 버섯은 꼬챙이 또는 뜨개질 바늘에 실을 끼고 멀리있는 벽돌이나 판자 위에 놓습니다.
3. 러시아 오븐에서 버섯을 건조시키는 작업은 두 단계로 진행됩니다. 첫날에 제품을 50-60 도의 온도에서 부어 두 번째 및 필요한 경우 3 일 후에 동일한 온도에서 건조시킵니다.

집에서 말린 버섯을 저장하는 방법?

버섯 덩어리 가공의 미묘한 부분을 숙달하고 실제 사용 가능한 방법 중 하나를 깨닫게되면, 말린 버섯이 얼마나 많이 저장되어 있는지, 그리고 제품의 귀중한 영양 특성, 풍부한 버섯 맛 및 특유한 맛을 보존하기위한 적절한 조건을 제공하는 방법을 찾아야합니다.

1. 부서지기 쉬운 부분이 아니라 부서지기 쉽다는 증거로 원료가 철저히 건조되고 수분이 포함되지 않도록 확인하여 종이 봉투, 티슈 백 또는 나무 상자에 넣어 두십시오.
2. 건조하고 환기가 잘되는 장소 및 제 3 자 냄새로부터 보호 된 장소에 작업 물과 함께 용기를 놓으십시오.
3. 건조 옵션으로는 진공 용기 또는 건조하고 단단히 밀린 항아리를 사용할 수 있습니다.
4. 적절한 저장 조건 하에서 제품은 오랫동안 그 특성을 유지합니다. 빌릿을 3-5 년 동안 사용할 필요가 있다고 생각되지만 실제로 말린 버섯의 적절한 보관 기간은 무제한입니다.