더 오래된 동물의 스튜도 부드럽고 부드러워 질 수 있습니다. 그러한 준비 과정에는 아무 것도 복잡하지 않은 것처럼 보일 것입니다. 그러나 기성품이 정말 맛있는 것을 내기 위해서는 우리가 공유하고있는 뉘앙스와 미묘함을 알아야합니다.
소화를 위해, 가장 자주 튀김에 적합하지 않은 고기 부분을 사용하십시오 - 오래된 동물의 고기, 정맥이있는 동물. 너가 다만 그것을 튀기는 경우에,이 고기는 건조하고 맛도 없을 것이다, 그러나 소화를 위해 그것은 완전하다.
그래서 먼저 고기를 씻고 종이 수건으로 말립니다. 그런 다음 조각으로 잘라 잘게 잘라 필요하지 않습니다, 조각은 충분히 커야합니다. 고기가 너무 단단하면 우유에 잠시 담가 두었다가 말릴 수 있습니다. 소화하기 전에 고기는 식물성 기름을 첨가하여 가열 프라이팬으로 튀기는 것이 좋습니다. 이것은 껍질이 내부에서 주스를 방출하지 않도록하기 위해 수행됩니다.
스튜 냄비에서 고기를 소화하는 방법?
고기가 튀겨지면 냄비에 넣을 수 있습니다. 두꺼운 바닥이 바람직합니다. 원칙적으로 이러한 용기에서는 프라이팬을 사용하지 않고 즉시 고기를 튀길 수 있습니다. 이제 조각들이 덮여있는 물을 많이 부어 라. 너무 많은 액체가 쏟아 질 가치가 없습니다. 우리는 여전히 고기를 찌고 요리를하지 않습니다. 소금, 베이 리프, 벨 후추 맛을 추가하십시오. 물이 끓으면 열을 최소한으로 줄이고 준비 할 때까지 끓입니다.
고기를 얼마만큼 소화 하는가?
이 질문에 모호하지 않은 대답은 할 수 없습니다. 돼지 고기라면 빨리 요리 할 것이고, 쇠고기라면 소화하는 데 시간이 더 걸릴 것입니다. 준비는 시범 방법에 의해서만 결정될 수 있습니다. 일단 고기가 부드러워지면, 고기를 꺼서 준비가되었습니다.
닭고기를 소화하는 법?
소화를 위해서는 허벅지 나 닭 전체를 작은 부분으로 자른 것이 더 낫습니다. 먼저이 조각들을 소금과 후추로 문지르고 튀긴 다음 향신료가 든 스튜 냄비에 삶습니다. 액체가 너무 많아 닭 전체가 덮여있었습니다. 아주 맛있는 닭고기를 사워 크림으로 삶는다. 냄비에 물이 끓을 때, 더 많은 사워 크림과 스튜를 15-20 분 동안 첨가하십시오. 평균 1kg의 닭고기는 약 200g의 사워 크림이 될 것입니다.
돼지 고기를 소화하는 방법?
소화는 목 또는 어깨 뼈에 가장 적합합니다. 고기를 만들기 전에 좋아하는 향신료로 미리 매리 네이드로 만들 수 있습니다.