아래의 조리법에 따라 생선을 넣은 파이는 항상 향긋하고 육즙이 풍부하고 축제입니다. 조화로운 채우기 위해, 우리는 끓인 밥을 넣고 양파에서 생선을 볶고 반죽은 스폰지로 만듭니다.
붉은 물고기와 효모 반죽에서 밥을 가진 패티
성분 :
시험 :
- 체로 쳐진 밀가루 - 560 g;
- 우유 - 370 ml;
- 식물성 기름 - 120 ml;
- 누룩 누룩 - 40 g;
- 과립 설탕 - 95g;
- 돌 대형 테이블 소금 - 5g;
- 닭고기 선택 달걀 2 개 세트]
채우기를 위해 :
- 쌀 - 190 g;
- 연어 또는 연어 평균 - 1 조각;
- 양파 - 420 g;
- 향료 또는 해바라기 유 없는 올리브 오일 - 65 ml;
- 소금, 크고 갓 빻은 후추 (여러 종류의 혼합물) - 맛에;
- 제품의 윤활을 위해 20ml의 우유가 필요합니다.
준비
- 오파의 경우, 신선한 누룩이 들어있는 효모를 따뜻한 우유에 녹이고 설탕을 먼저 녹입니다.
- 밀가루 180g의 우유 효모 달콤한 혼합물에 붓고 섞어서 모든 덩어리가 분산되도록하십시오.
- 발효 전에 10 분 동안 분량을 남겨두고, 소금으로 따로 따로 소금을 부은 다음 소량의 밀가루를 섞어 섞는다.
- 밀가루와 식물성 기름을 함께 섞어 반죽하는 과정에서 반죽이 잘 섞일 때마다.
- 결과적으로 우리는 부드럽고 아주 약간 끈적 끈적한 컴파운드를 얻습니다. 우리는 조직 절개를 한 그릇에 넣고 2 시간 동안 따스함을 유지합니다. 이 시간 동안 반죽은 한 번 반죽되어야하고 약간 반발되어야합니다. 그 후에 다시 반죽되어야합니다.
생선 파이 충전
- 반죽이 익을 때 생선과 쌀에서 채우고 파이를 준비합니다.
- 핑크 연어를 제거하고 껍질을 벗기고 뼈에서 필렛을 분리합니다.
- 얻은 생선 펄프는 작은 조각으로 갈가리 찢고, 준비 될 때까지 몇 분 동안 소량의 기름으로 냄비에 튀긴다. 소금에 절인 연어와 후추를 튀기는 과정을 잊지 마십시오.
- 밥이 준비 될 때까지 삶아서 튀긴 생선으로 식힌 후 섞는다.
- 양파는 깨끗하게 잘게 잘 렸고, 프라이팬에 황금빛이 될 때까지 지나가고, 채우는 것을 방해합니다.
요리 파이
- 이제 완성 된 반죽 롤 볼에서 테이블이나 도마 위에 올려 놓으십시오.
- 각각의 공은 우리가 채우는 중심에있는 평평한 케이크로 바뀌고, 반대편 가장자리를 닫고 찢어 버리고 패티에게 특징적인 직사각형 모양을줍니다.
- 우리는 기름칠 한 과자 굽는 판에 공백을 처분하고 그 (것)들을 서있는 20 30 분을주고, 그 후에 노른자와 우유의 혼합물로 덮고 즉시 오븐을 180까지 가열 된 오븐으로 20 분 동안 두십시오.