치킨 젤리는 축제 메뉴의 고전입니다. 이 맛있는 요리는 훌륭한 맛과 본래의 외모를 가지고있어서 그만큼 인기가 있습니다. 준비 과정에서 특별한 기술을 습득 할 필요가 없으며 조리법의 권장 사항을 따르면 매우 간단합니다.
어떻게 젤라틴으로 닭고기를 요리?
성분 :
- 닭고기 - 1 kg;
- 여과 된 물 - 1.5 ㎕;
- 즉석 젤라틴 - 30g;
- 양파 - 85g;
- 당근 - 85g;
- 마늘 - 치아 3-4 개;
- 검은 후추 완두콩 - 12-15 개;
- 달콤한 후추 완두콩 - 4-5 개;
- 베이 잎 - 2-3 PC.;
- 신선한 파슬리;
- 소금 - 맛.
준비
내 닭고기를 요리하고 냄비에 넣고 물로 채우고 소금으로 끓여서 끓으십시오. 그런 다음 물이 빠져 나옵니다. 고기와 접시가 형성된 조각에서 씻겨지고 다시 정제수로 채워져 접시에 놓입니다. 우리는 미리 씻어서 껍질을 벗기고 여러 부분으로 당근, 양파, 소금, 검은 색과 달콤한 향이 나는 후추로 된 완두콩을 넣고 마늘과 베이 잎으로 프레스로 짜낸 국물을 넣습니다. 닭고기가 준비 될 때까지 국물을 요리하고 불에서 꺼냅니다.
우리는 국물에서 새를 추출하고 조금 식히고 육과 뼈를 분리하여 섬유로 분해하거나 원하는 모양과 크기의 조각으로 자릅니다. 뜨거운 국물 여과기, 빨리 녹이는 젤라틴을 첨가하고 녹을 때까지 섞는다.
우리는 준비된 고기를 곰팡이에 놓고 국물의 아름답게 곱슬 곱슬 한 당근, 신선한 녹색 가지와 젤라틴으로 국물을 부어 넣습니다. 우리는 완전히 냉각되기 전에 몇 시간 동안 냉장고에서 젤리를 결정합니다.
서빙하기 전에 용기에 담은 용기를 뜨거운 물에서 몇 초 동안 내리고 접시 위에 올려 놓으십시오.
멀티 버킷에 칠면조와 치킨 필렛 준비 - 요리법
성분 :
- 송아지 생크 - 0.6 kg;
- 닭 가슴살 - 0.6 kg;
- 여과 된 물 - 1,2l;
- 즉석 젤라틴 - 30g;
- 양파 - 85g;
- 당근 - 85g;
- 마늘 3 개;
- 검은 후추 완두콩 - 10 개;
- 달콤한 후추 완두콩 - 4-5 개;
- 베이 잎 - 2-3 PC.;
- 신선한 파슬리;
- 소금 - 맛.
준비
닭 가슴살과 칠면조의 다크림, 멀티 캐스트의 볼모 및 걸러진 물 붓기. 이전에 청소 한 양파와 당근을 넣고 여러 부분으로 나누어서 "Bouillon"프로그램을 선택하고 1 시간 반 정도 준비하고 주기적으로 거품을 제거하십시오. 그런 다음 소금, 검은 색과 향이 나는 후추, 월계수 잎 완두콩을 넣고 장치를 "수프"모드로 전환하고 물을 2 시간 더 계속 두십시오.
준비가되면 국물에서 새를 추출하고 조금 식히고 뼈에서 분리하여 원하는 조각으로 자르거나 손으로 섬유를 분해합니다. 우리는 또한 국물에서 당근을 파쇄하거나 젤리의 장식을위한 아름다운 인물을 잘라 냈습니다.
국물은 여러 층의 거즈를 거쳐 걸러 내고, 한 잔을 취해 젤라틴을 몇 분 동안 담근 다음 수 욕조에서 데우고 젤라틴 과립이 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다.
우리는 주액에 용해 된 젤라틴을 붓고, 마늘 프레스로 미리 씻어 짜낸 후 섞습니다.
젤리 모양의 양식에서 우리는 채소, 당근, 닭 고기의 나뭇 가지를 바닥에 깔고 아주 조심스럽게 준비한 국물로 채 웁니다. 우리는 냉장고에서 몇 시간 동안 젤리를 결정하고, 봉사하기 전에 뜨거운 물에 몇 초 동안 담그고 접시에 올려 놓습니다.