매운 물고기 팬들의 관객을 위해, 우리는 가정에서 맛있는 sprat sprat를 준비하는 옵션을 제공합니다. 상온에서 자연 조건으로 해동시킨 후 신선한 냉동 물고기와 함께이 간식을 만들 수 있습니다.
매운 소금에 절인 오소리 - 소금물에 조리법
성분 :
- 신선한 가래 - 950 g;
마리 네드 :
- 큰 바다 소금 - 145 g;
- 과립 설탕 - 45g;
- 완두콩 향기로운 고추 - 1 tbsp. 숟가락;
- 카네이션의 새싹 - 1/3 st. 숟가락;
- 고수풀 - 1/3 tbsp. 숟가락;
- 로렐 잎 - 5-7 개;
- 다진 마늘 (옵션) - 2 개;
- 물 950 ml.
준비
우리가 매운 소금물의 소금물을 소금물에 절여 넣기 시작할 때, 첫 번째 단계는 소금물을 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 정제수를 끓여서 소금과 설탕을 넣고 모든 향신료를 넣으십시오. 우리는 소금물에 양념과 함께 1 분 동안 끓인 다음 접시에서 꺼내 완전히 식힌다.
신선한 껍질을 씻어서 버리십시오. 원한다면 에나멜 뚜껑에 넣고 마늘을 얇은 판에 붓고 냉각 된 매운 소금물을 부어 넣습니다. 적당한 크기의 그릇으로 물고기를 눌러서 피클의 높이가 물고기보다 약 0.5 센티미터 높도록하십시오. 필요한 경우, 우리는이 목적을 위해 플레이트 위에 하중을가합니다.
우리는 실내 조건에서 소금물에 처음 24 시간 동안 sprat을두고, 우리는 이틀 더 냉장고에 보관했습니다.
가정에서 매운 건조 염분의 스프 래시를위한 조리법
성분 :
- 신선한 가래 - 950 g;
마리 네드 :
- 큰 바다 소금 - 90g;
- 과립 설탕 - 25g;
- 달콤한 후추 완두콩 - 5 개;
- 카네이션 봉오리 - 3-4 개;
- 고수풀 - 1/3의 숟가락;
- 월계관 시트 [3-4 개 세트]
- 후추 - 1 찻 숱가락의 완두콩;
- 지상 생강 - 1 핀치.
준비
우리는 신선한 껍질을 철저히 닦고, 좋은 흐름을주고 넓은 유리 또는 에나멜 처리 한 그릇에 쌓습니다. 플라스틱 또는 금속 도구를 사용하지 마십시오. 외부의 냄새 또는 부패의 완제품에 침투하지 마십시오.
완두콩 고수풀, 검은 색과 달콤한 고추, 정향과 월계수 잎의 봉오리는 박격포에 담아 가늘게 갈아서 만듭니다. 그런 다음 소금과 알갱이로 만든 설탕을 넣고 다시 함께 갈아 탄다. 생선의 매콤한 혼합물을 부어 땅콩 생강을 넣고 잘 섞어 라. 이제는 얕은 판으로 덮고 하중을 맨 위에 놓습니다. Solim kilk 매운 소금을 적어도 12 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 물고기가 향료로 하루 동안 머물러 있으면 더 좋습니다.