석쇠에있는 고등어 그릴은 자연에서 요리를위한 탁월한 간단한 요리입니다. 물고기는 여러 가지 변형으로 장식 될 수 있습니다. 사소하거나 더 세련되어 피크닉 메뉴를 다양 화하고 매번 새로운 인상을 남깁니다.
고등어를 고등어로 요리하는 방법?
목탄에 달린 고등어는 항상 육즙이 많아서 망가지기가 어렵지만, 생선 요리의 미묘한 부분은 여전히 존재하며 선택된 기술을 구현하기 시작하면서 기억해야합니다.
- 냉동 고등어는 해동되고, 내장은 제거되고, 원할 경우 지느러미, 꼬리 및 머리에서 제거됩니다.
- 시체는 바깥 쪽과 안쪽으로 씻겨지며 검은 색 필름에 특별한주의를 기울여 요리의 괴로움을 줄 수 있습니다. 이전에 칼로 닦았거나 냅킨으로 제거했습니다.
- 다음 고등어 소금, 후추, 레몬 주스를 부어 또는 더 세련된 마리 네이드를 사용하고 20-30 분 정도 둡니다.
- 약 30-40 분 동안 연기가 나는 석탄 위에 포일의 단단히 밀봉 된 봉투로 물고기를 튀기십시오.
고등어를 마멀레이드에 담그는 방법?
피크닉 메뉴에 고등어가있는 경우 나중에이 물고기에 대한 마리 네드 제조법을 확인할 수 있습니다. 이 경우 소금, 후추 및 레몬 주스의 전통적인 세트에는 잘게 자른 마늘이 첨가되어 잘 익은 접시와 땅 고수를 주며 모든 물고기의 고기와 성공적으로 조화를 이룹니다. 매운 혼합물은 3 개의 중형 주검을 피클하기에 충분합니다.
성분 :
- 식물성 기름 - 50 ml;
- 레몬 [0,5 개]
- 마늘 - 7 개의 치아;
- 소금, 고수풀, 후추 - 찻 숱가락 1 작은 술.
준비
- 레몬이 주스를 짜내 버터와 섞는다.
- 잘게 썬 마늘을 소금, 고수 및 후추로 갈아서 주스와 기름의 혼합물에 넣고 섞는다.
- 물고기의 매운 내용을 문지르고 30-60 분 동안 둡니다.
고등어 그릴 그릴에 - 조리법
이 조리법에 따라 화로에 호일로 구운 고등어는 쾌적한 균형 잡힌 부드러운 맛과 적당한 맛이 있습니다. 미리 절인 된 시체는 호일의 기름칠 부분에 놓고 조심스럽게 밀봉하여 열처리 중에 액체가 내부에 남아 물고기가 육즙을 유지하도록합니다.
성분 :
- 고등어 - 3 개;
- 레몬 - 1 개;
- 사워 크림과 겨자 - 3 큰술. 숟가락;
- 파슬리 - 1 묶음;
- 소금, 후추, 식물성 기름.
준비
- 하나의 레몬에서 주스를 짜내고, 시체를 문질러서 후추를 익히십시오.
- 20 분 후에 사워 크림과 겨자가 섞인 생선에 기름을 바르고 파슬리를 복부에 넣으십시오.
- 시체를 호일로 뒤집고 20 분 동안 그대로 둔다. 그 후 석탄 위에 화격자 위에 놓는다.
- 약 30 분 후에 그릴에 달린 고등어가 준비됩니다.
고등어 레몬 호일에
레몬으로 호일로 구운 고등어는 놀라 울 정도로 향기롭게 변합니다. 쾌적한 신맛과 감귤류의 감칠맛을 얻습니다. 또한, 레몬 슬라이스는 고등어에서 매우 두드러지고 요리를 위해 다양한 물고기를 선택할 때 많은 것을 두려워하는 물고기의 특정 냄새를 중화합니다.
성분 :
- 고등어 - 3 개;
- 레몬 2 개 세트
- 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
- 양파 - 2 개;
- 생선 조미료 - 1 큰술 슬라이드가있는 숟가락;
- 소금, 후추, 식물성 기름.
준비
- 뒷면의 여러 곳에서 자른 물고기는 소금, 후추, 조미료로 문질러 한 레몬 주스를 뿌리고 30 분 간 둡니다.
- 그들은 레몬 슬라이스를 등에 넣고 양파는 복부에 넣습니다.
- 사워 크림에 물고기를 윤이 내고, 포일에두고, 단단히 밀봉하십시오.
- 베이킹 30 분 후 그릴에있는 레몬 고등어가 준비됩니다.
고등어를 야채 껍질에 구운 것
가벼운 장식으로 생선을 동시에 조리하려면 다음과 같은 방법을 사용하십시오. 야채와 호일에 고등어 맛과 놀라 울 정도로 향기로운 맛있습니다. 또한, 추가 재료 및 추가 재료 : 생선 쥬스와 향신료를 담근 채소 조각이 특히 맛있습니다.
성분 :
- 고등어 - 2 개;
- 가지와 토마토 - 2 개;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 사워 크림 - 150 g;
- 양파 - 2 개;
- 마늘 2 개;
- 소금, 후추, 향료, 식물성 기름.
준비
- 고등어는 소금, 후추, 조미료, 마늘로 문지릅니다.
- 물고기를 호일의 분리 된 부분에 놓고 복부와 옆면에 맛을 내기 위해 얇게 썬 야채를 펼칩니다.
- 포일의 두 번째 시트로 조성을 덮고 40 분 동안 석탄 위에 숯을 채우고 베이킹합니다.
그릴 간장 고등어
간장으로 간을하여 구운 고등어는 맛이 좋을뿐만 아니라 특별한 매리 네이드 덕분에 식욕을 돋 우는 외양을 얻을 수 있습니다. 원한다면 작은 마늘, 땅 고수풀 또는 생선과 조화롭게 조린 향신료를 추가하여 매운 혼합물의 구성을 확장 할 수 있습니다.
성분 :
- 고등어 - 2 개;
- 간장 - 200 ml;
- 지상 생강 - 2 tsp.
- 레몬 [0,5 개]
- 양파 - 2 개;
- 마늘 2 개;
- 소금, 후추.
준비
- 물고기는 소금, 후추로 문지르며 레몬 주스를 뿌리고 10 분 후에 간장으로 채우고 30-40 분 동안 마리 네이드에 넣어두고 정기적으로 뒤집습니다.
- 복부에 잘게 자른 양파를 넣고 마리 네이드와 함께 호일 부분에 시체를 놓고 가능한 한 단단히 밀봉하십시오.
- 베이킹 30 분 후, 그릴에 고등어가 준비됩니다.
고등어를 감자로 감자 껍질에 구웠다.
고등어로 요리하는 또 다른 옵션은 얇게 썬 감자 조각으로 그릴에 구운 고등어입니다. 녹색 향이나 백색 레몬으로 바꿀 수있는 작은 다진 딜과 양파를 감자에 첨가하면 특히 향이 나는 성분이 얻어집니다.
성분 :
- 고등어 - 2 개;
- 감자 - 4 개;
- 레몬 [0,5 개]
- 양파 - 2 개;
- 녹색 - 취향에;
- 소금, 후추, 향료.
준비
- 생선을 부어, 후추로하고 레몬 주스를 뿌리고 20 분간 방치합니다.
- 감자를 준비하고 얇게 덩어리를 잘라 내고 채소, 양파 및 조미료와 섞어 생선의 복부에 넣고 양 옆에 놓고 레몬 슬라이스 쿠션 위에 생선을 놓습니다.
- 40 분 동안 불에 구워진 감자 고등어를 그릴에 올려 놓으면 준비가 완료됩니다.
그릴에 고등어 필레
화로의 호일에 고등어가 빨리 준비되면 물고기의 스낵 필렛을 직접 뼈에서 분리하거나 매장에서 구입할 수 있습니다. 매리 네이드는 전통적으로 레몬 주스와 표준 향신료를 사용하거나 아로마 건조 허브를 혼합하여 마른 화이트 와인을 마시는 것이 가능합니다.
성분 :
- 고등어 필레 - 4 개;
- 백색 드라이 와인 - 70 ml;
- 이탈리아 허브 - 4 핀치;
- 고수풀 - 취향에;
- 소금, 후추, 기름.
준비
- 석쇠에 고등어의 준비는 시작 제품을 소금물에 절이는 것으로 시작됩니다. 소금에 절인 필레, 후추, 허브를 뿌리고 와인을 마시고 20 분 동안 방치했습니다.
- 포일 기름칠 시트에 생선을 넣고 15-20 분 동안 그릴에 베이킹합니다.
석쇠에 채워진 고등어
맛있고 영양가가 풍부하며 맛이 가득한 고등어 가 박제 된 고등어가 됩니다. 생선을 준비 할 때 당근이나 버섯, 야채 믹스, 말린 과일과 견과류 또는 기타 작물의 혼합물로 튀긴 양파를 채울 수 있습니다. 다음은 표준 야채 세트의 변형이며 레시피 기술을 설명합니다.
성분 :
- 고등어 - 2 개;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 불가리아 고추 2 개 세트
- 호박 - 1 개;
- 양파와 당근 - 2 개;
- 채소 - 1 묶음;
- 레몬 [0,5 개]
- 소금, 후추, 향신료, 석유.
준비
- 고등어는 뒤쪽에서 자르고 산등성이와 내장은 제거되고 씻겨집니다.
- 소금, 후추, 향료로 살을 문질러서 레몬 주스를 뿌린다.
- 채소, 채소, 계절을 맛보고, 고등어의 시체를 채 웁니다.
- 꼬기로 물고기를 당겨 호일에 넣고 40 분 동안 화로에 굽습니다.
그릴에 겨자에 고등어
매콤하고 향긋한 고등어 를 숯 위에 호일 로 구워 다음과 같은 방법으로 장식합니다. 원하는 효과는 겨자의 급한 마리 네이드를 통해 얻어지며 향기로운 허브, 향신료, 잘게 잘린 채소, 갈은 양파 또는 마늘을 맛볼 수 있습니다.
성분 :
- 고등어 - 2 개;
- 겨자 - 3 큰술. 숟가락;
- 마요네즈 또는 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 20 ml;
- 양파 - 1 개;
- 딜과 파슬리 - 1 묶음
- 소금, 후추, 향료.
준비
- 마리 네드를위한 재료를 섞어서 물고기와 혼합시킵니다.
- 30 분 후에 시체를 호일 조각에 놓고 밀봉합니다.
- 고등어를 그릴 위에 올려 놓고 30 분 동안 불에 탄 채로 올려 놓으십시오.