커드 반죽은 매우 부드럽고 통풍이 잘되고 입안에서 녹기 쉽지만 준비하기 쉽습니다. 일반적인 효모 파이 테스트 와 비교할 때의 유일한 단점은 빠르게 부패하기 때문에 여러 날 동안 마진이있는 많은 항목을 준비하지 마십시오. 그것에서 요리사와 쿠키, 그리고 베이글, 그리고 우리는 파이에 코티지 치즈 반죽을 준비하는 방법을 알려 줄 것입니다.
튀긴 파이 용 두부 반죽
생과자 반죽을 만들기를위한 조리법은 간단하고 접근하기 쉽습니다. 그와 함께, 심지어 처음 여주인도 대처할 수 있습니다.
성분 :
- 밀가루 - 2 컵;
- 커티지 치즈 - 0.5 kg;
- 계란 4 개 세트
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금 - 0.5 tsp.
- 식초를 흘린 소다 - 1 티스푼.
준비
계란은 설탕으로 때리고, 소금을 넣고 섞는다. 코티지 치즈는 체를 통해 갈아서 믹서기에서 털어 내고, 달걀과 결합하고 식초가 들어있는 소다를 첨가합니다. 우리는 밀가루를 찾고 모든 구성 요소를 연결합니다. 반죽은 매우 부드럽습니다. 약간의 고집이있을 경우, 두려워하지 마십시오. 그렇게해야합니다. 과도한 밀가루를 붓지 마십시오. 통풍이 잘되지 않습니다. 반죽을 40 분 동안 그대로 둔 다음 냅킨으로 덮어주십시오. 그 후에 당신은 파이의 형성을 직접 진행할 수 있습니다.
커티지 치즈를 선택할 때 그 품질에주의하십시오. 너무 습하다면 밀가루가 필요할 것이고 이미 알고 있듯이 시험에 가장 좋은 영향을주지는 못합니다.
구운 파이 용 코티지 치즈 반죽
성분 :
- 커티지 치즈 저지방 - 0.3 kg;
- 밀가루 - 7 큰술. 숟가락;
- 계란 2 개 세트
- 해바라기 기름 - 4 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 핀치;
- 베이킹 파우더 - 1 봉지.
준비
우리는 계란, 버터, 소금과 결합하여 베이킹 파우더를 첨가하고 모든 것을 균질 한 덩어리에 섞습니다. 이 목적으로 블렌더를 사용하는 것이 편리합니다. 믹서기가 없으면 일반적인 믹서가합니다. 결과 질량에서 점차적으로 밀가루를 도입합니다. 반죽을 반죽하십시오. 그것은 만두와 만두, 즉 밀도가 같아야합니다. 반죽이 충분한 신축성이 아닌 경우에, 반죽이 찌르는 경우에, 조금 가루를 따르십시오 조금 해바라기 기름을 추가하십시오.
이제 우리는 밀가루로 일하는 표면을 뿌려서,받은 반죽에서 "소시지"를 꺼내 조각으로 만들고 파이를 만듭니다.
튀김 파이 용 케 피어 커터 치즈 반죽의 제조법
성분 :
- 코티지 치즈 - 200 g;
- 밀가루 - 550g;
- 계란 2 개 세트
- 케 피어 (kefir) - 220 ml;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 0.5 tsp.
- 해바라기 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 소다 - 1 티스푼.
준비
우리가 계란과 연결하는 두부, 우리는 kefir, 설탕, 소금, 버터를 추가합니다. 매끄러운 때까지 모두 털다. 400g의 밀가루를 넣고 소다를 넣고 두부와 케 피어 덩어리를 합쳐 반죽을 반죽합니다. 밀가루의 나머지 부분은 표면에 붓고, 그것을 섞어서 반죽을 펴서 부드럽게 될 때까지 반죽합니다. 그것을 덮고 15 분 동안 그대로 둔 채로 채소로 맛을 낸 후 패티를 요리하십시오.
코티지 치즈 퍼프 페이스 트리 과자
성분 :
- 밀가루 - 300g;
- 지방 코티지 치즈 - 300 g;
- 마가린 - 200g;
- 소금 - 꼬집음.
준비
이 반죽은 저녁에 준비하기 쉽고, 아침에는 파이를 요리하기에 편리합니다. 그래서 코티지 치즈는 균질 한 상태로 갈아서 마가린을 밀가루와 함께 칼로 자르고 소금을 넣고 반죽을 반죽합니다. 이제 공 모양으로 구르고 그릇에 담아 밤에 냉장고에 보내면 아침에 파이를 만들 수 있습니다. 이 경우, 굽기 전에 밀가루를 뿌린면에 반죽을 롤에 넣은 다음 여러 번 접고 다시 굴립니다. 이 절차는 3-4 회 완료됩니다. 이것은 반죽이 벗겨지고 더 바람이 잘 통할 수 있도록 이루어집니다.
코티지 치즈 반죽을 시도해 보셨습니까? 파이를위한 효모, 잘, 아주 맛이 좋은 효모 반죽을 시도하십시오.