동물 기원 제품의 팬 수에 기인 할 수없는 경우, 컬렉션에 포함 된 마른 제법의 수는 오랫동안 수십 (또는 심지어 수백)을 초과했습니다. 컬렉션을 보충하기 위해, 이번에는 버섯과 마른 샐러드를 먹을 것입니다.
버섯과 아스파라거스 샐러드 - 제조법
성분 :
- 젊은 아스파라거스 한 무리;
- 샴 피뇽 - 85g;
- 된장 된장 - 15 g;
- 쌀 식초 - 25 ml;
- 꿀 - 5 ml;
- 올리브 오일 - 15 ml;
- 물 - 15 ml;
- 호두 - 30 g.
준비
칼집 주인의 도움으로 얇은 긴 리본으로 아스파라거스의 어린 새싹을 잘라냅니다. 촬영 기초가 너무 두꺼운 경우 잘라내십시오. 그렇지 않으면 준비된 샐러드를 씹기가 쉽지 않습니다. 이제 버섯을 꺼내 얇은 외장에서 닦아주세요. 곰팡이 펄프의 구조가 스폰지와 매우 유사하고 습기를 쉽게 흡수하므로 불필요한 흙을 제거하는 확실한 방법으로 간주되는 것은 버섯을 씻지 않고 세척하는 것입니다. 원시 버섯을 직접 날으는 것은 또한 미세하게 그들을 갈가리 찢었다. 익지 않은 버섯을 먹는 것을 두려워하지 마십시오. 맛있고 절대적으로 안전합니다. 모든 기본적인 성분을 함께 섞고, 호두로 뿌리고 샐러드 드레싱을 준비하십시오. 부드러운 에멀젼이 얻어 질 때까지 식초, 꿀, 버터 및 물로 된장을 섞는다. 드레싱 샐러드를 부어서 철저히 섞는다.
절인 버섯 샐러드
기성의 절인 버섯 샐러드는 신맛이 뚜렷하고 신맛이 적고 유용한 물질을 포함 할 수 있으므로 다음과 같은 조리법으로는 익스프레스 방법을 사용하여 직접 손으로 버섯을 피클합니다.
성분 :
- 올리브 오일 - 60 ml;
- 화이트 와인 식초 - 34 ml;
- 디종 겨자 - 11 g;
- 말린 오레가노 - 2 g;
- 샴 피뇽 - 160 g;
- 체리 토마토 -195 g;
- 신선한 파 슬 리의 무리입니다.
준비
올리브가 씨앗을 제거하지 않은 경우에는 올리브유를 직접 닦아 낸 다음 잘라냅니다. 식초와 겨자와 함께 버터를 섞고, 소금과 오레가노를 넣고 털어서 드레싱을 채 웁니다. 결과물로 만든 버섯을 얇게 썰어 15 분 동안 차갑게 두십시오. 할당 된 시간 후에 토마토, 올리브 및 채소를 샐러드에 첨가 할 수 있습니다. 이제는 매리 네이드와 다른 재료를 담그고 냉장고에 두 시간 동안 샐러드를두고 믹스하고 맛볼 필요가 있습니다.
버섯 샐러드
성분 :
연료 보급 :
- 마늘 - 2 머리;
- 화이트 와인 식초 - 60 ml;
- 레몬 주스 - 15 ml;
- 타히니 - 18 g;
- 물 - 15 ml;
- 꿀 - 3g;
- 올리브 오일 - 60 ml.
샐러드 들어 :
- 야생 쌀 - 1 품목;
- 물 520 ml;
- 현 콩 - 115 g;
- 샴 피뇽 - 180g;
- 녹색 완두콩 - 80g;
- 무 -4 세트.
준비
드레싱으로 샐러드를 준비하십시오. 오븐을 200 ° C로 예열하고 마늘의 호일 머리에 싸서 넣으십시오. 치아가 부드러워 질 때까지 기다렸다가 마늘을 식혔습니다.
쌀은 준비 될 때까지 씻고 요리합니다. 최종 요리 시즌이 가까워 질수록 시리얼 맛을 느낄 수 있습니다. 버섯은 콩과 완두콩으로 빨리 튀겨집니다. 따뜻한 쌀밥과 섞어 따로 보관하십시오.
우리는 식초, 레몬 주스, 타히니, 물, 꿀, 후추와 소금과 구운 마늘 정향을 혼합 드레싱에 종사하고 있습니다. 샐러드 위에 소스를 붓고 신선한 무를 얇게 썬다.
양배추와 버섯 샐러드
성분 :
- 버섯 - 300g;
- 레몬 주스 - 60 ml;
- 간장 - 17 ml;
- 마늘 정향 - 2 개;
- 올리브 오일 - 45 ml;
- 붉은 양배추 -150 g;
- 사과 사이다 식초 - 30 ml;
- 요구르트 - 120 ml;
- 녹색 바 질입니다.
준비
얇은 껍질은 붉은 양배추 잎과 버섯을 벗겨 낸다. 버섯에는 레몬 주스, 간장, 버터 및 마늘을 기본으로 마리 네이드가 제공됩니다. 양배추를 버섯에 넣고 모든 식초를 부어 설탕을 곁들이십시오. 2 시간 후 절인 양배추와 버섯에 요구르트를 얹어 탁자에 낸다.