종종 타이 소스를 요리 할 때 생선 소스가 사용됩니다. 이 성분을 발견 할 수있는 대형 대형 슈퍼마켓에서 멀리 떨어져 살고있는 경우에는 2/3의 강력한 생선 국물로 바꾸십시오. 물고기의 맛이 마음에 들지 않는다면 간단히 - 물고기 대신 약간의 간장을 넣으십시오. 조건 1 - 소금, 향미 증강제 및 기타 불필요한 성분이없는 매우 고품질의 제품 만 사용하십시오.
치킨하려면
닭고기는 다른 종류의 고기보다 더 자주 조리되기 때문에 적절한 변형으로 시작하여 익숙하지 않은 제품을 포함하지 않는 태국의 달 콤 하 고 신 소스를 준비합니다.
성분 :
- 노란색 식초 사과에서 자연 - 7 tbsp. 숟가락;
- 식초 발사믹 두께 - 1 티스푼;
- 첨가제가없는 산성 소금 - 슬라이드가없는 찻 숱가락 1 개;
- 마늘 매운 파랑 - 3-4 웨지;
- 모래 흰 설탕 - ½ 컵;
- 날카로운 칠리, 분말로 땅을 - ½ tsp.
준비
닭고기 용 태국 소스를 만들려면 박격포를 마늘과 소금을 문질러 균질 한 날카로운 누룩을 얻으십시오. 식초 (우리는 즉시 발삼 미를 추가 사과에)로 채우고 설탕과 고추 가루를 넣으십시오. 교반, 우리는 매우 느린 불로 전체 혼합물을 함께 따뜻하게하기 시작합니다. 화상을 일으키지 마십시오. 3-4 분 후에 불에서 소스를 제거 할 수 있습니다. 삶은 또는 튀긴 닭고기뿐만 아니라 그릴이나 바베큐 요리 (예 : 닭고기 소시지) 요리에 적합합니다.
생선 및 해산물
물고기의 날에는 또 다른 맛있는 태국 소스가 먹을 것입니다.
성분 :
- 설탕 갈색 리드 거친 - 3 tsp.
- 석회 익은 - 1 조각;
- 마늘 흰색 너무 매운되지 않습니다 - 2-3 쐐기;
- 후추 "Ogonek"또는 "Jalapeno"- 2 개;
- 생선 소스 - 80 ml.
준비
이 소스는 열처리되지 않기 때문에 재료의 모든 유익한 성분을 보유합니다. 박격포에서, 분쇄 마늘 정향은 우리가 설탕을 사용하는 연마제로 죽을 때까지 갈아 놓습니다. 고추는 반으로 자르고 씨앗과 격막을 제거하고 박격포에 첨가합니다. 우리는 석회에서 눌러 진 생선 소스와 주스를 넣은 균질 한 혼합물을 얻을 필요가 있습니다.
지방질 고기에
양고기 나 돼지 고기, 오리 또는 다른 지방질 고기의 맛을 가리고 싶다면 많은 양의 고추가 들어있는 태국의 매운 소스를 만드십시오.
성분 :
- 매우 강한 고기 배양액 - 50 ml;
- 빨간 토마토는 물이 없어 - 4 개;
- 식물성 기름 무취, 정제하지 않음 - 2 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 1 큰 머리;
- 간장 품질 - 1 티스푼;
- 소금 - 1 티스푼;
- 칠리 고추 분말 - 2 tsp에 매운.
준비
너무 매운 음식이 아니라면 칠리로 타이 소스를 요리하고 조리법을 바꾸어 후추와 마늘을 반으로 줄이십시오. 토마토는 끓는 물로 희석 해 벗겨 내고 육체는 작은 조각으로 자른다. 기름을 데우고 잘게 썬 마늘을 색이 변할 때까지 튀기고 토마토를 넣으십시오. 스튜 5 분, 국물, 소금과 칠리를 추가합니다. 우리는 모두 5 분 동안 천천히 불을 피웠다. 차갑고, 간장을 첨가하고 따르십시오. 보시다시피, 거의 모든 요리를 위해 태국 소스를 요리 할 수 있습니다. 이것은 모두가 할 수있는 일입니다.