친숙하지 않은 "salamur"단어가 당신을 괴롭히지 않도록하십시오 - 고기, 야채 및 생선의 신선도를 유지하는 데 도움이되는 일반적인 피클입니다. 이 경우, 우리는 정확히 말하면 잉어의 살라 모어 요리법 인 마지막 버전을 계속 사용합니다. 이 간단한 요리는 신선한 캐치를 다루는 방법을 모르는 열렬한 어부들뿐만 아니라 모든 생선 요리 애호가들에게도 매우 인기가 있습니다.
당근에서 살라미를 요리하는 방법?
생선의이 특별한 살라 미어 제조법을 기억하는 것은 매우 간단합니다. 단지 설탕, 소금 및 식초를 같은 비율로 섞은 다음 결과 혼합물을 물로 희석하십시오.
성분 :
- 물 880 ml;
- 염 115 g;
- 설탕 - 115 g;
- 식초 - 115 ml;
- 잉어 (뼈없는 펄프) - 1,1 kg;
- 양파 - 45g;
- 식물성 기름 - 85 ml.
준비
- 잉어로 도롱뇽을 만들기 전에 소금물을 직접 만들어야합니다. 그를 위해 소금과 설탕을 섞어서 식초로 붓고 따뜻한 물을 더합니다. 결정이 녹을 때, 그들은 준비가되어 있습니다.
- 잉어의 잉어는 중간 두께의 조각으로 나뉘며 매리 네이 팅을 위해 혼합물에 담그십시오. 조각의 두께와 원하는 염도에 따라 생선 살은 매리 네이드에서 반에서 일로 유지 될 수 있습니다. 맛뿐만 아니라 훨씬 부드럽 게 될 물고기 펄프의 질감도 준비 상태로 증언 할 것입니다.
- 시간이 지나면 매리 네이드는 물기를 빼고 물고기 조각을 양파 링과 섞어서 식물성 기름으로 채 웁니다. 카버의 살라무르가 시원하게 몇 시간을 보내고 시도해 볼 수 있습니다.
생선 살라 맨 만드는 법?
사실이 생선 필레의 사용법이이 조리법에 명시되어 있음에도 불구하고 사실 육체의 교차 조각 전체를 마리 네이드에 담그는 것이 가능하므로 마리 네이드에 머물고있는 물고기 의 시간을 늘리는 것이 필요합니다 .
성분 :
- 생선 필레 - 1,3 kg;
- 염 - 45 g;
- 식초 - 55 ml;
- 고수풀 - 5 g;
- 후추 (완두콩) - 5 g;
- 물 950 ml;
- 식물성 기름 - 145 ml;
- 양파 - 155 g
준비
- 생선 필레를 입방체로 나눕니다.
- 고수, 후추와 소금을 물에 넣으십시오. 액체가 끓을 때까지 따뜻하게 식초를 부을 때까지 식히십시오.
- 얻은 마리 네이드와 함께 생선을 부어 두꺼운 양파 링을 위에 놓습니다. 3 일 동안 감기에 카버를 남겨주세요.
- 절인 생선 살라 무르는 마리 네이드 (marinade) 유적을 없애기 위해 소쿠리를 던지고 식물성 기름으로 버터를 버리십시오.