모든 여주인의 힘에 의거하여 아지 카 ( Abjhaz) 요리 를 집에서 준비하기 . 홈 아지 카 (Home Adjika) 는 좋아하는 재료와 조미료를 넣을 수 있다는 점에서 다릅니다. 각 안주인은 집에서 만든 Adzhika 를 요리하기 위해 자신이 좋아하는 요리법을 사용하며 집에서 만든 adzhika 를 만들 수있는 가장 인기있는 요리법을 살펴볼 것입니다.
Abkhazian acute adzhika의 요리법
집에서 압하 지아 아지 카 (Abkhazia Adjika)를 준비하려면 뜨거운 고추 1kg, 마늘과 신선한 실란트 500g, 신선한 딜과 바질 20g, 소금을 넣으십시오. 진짜 Abkhaz adzhika는 토마토없이 건조 조미료없이 요리됩니다. 여기에는 신선한 허브와 야채 만 포함됩니다. 아지 카를 아브 하즈 식으로 요리한다면, 야채는 두 개의 특별한 평평한 돌 사이에 문질러 져야합니다. 그러나 근본적으로 현대 여성들은 고기 분쇄기를 사용합니다. 고추와 마늘을 씻고 깨끗이 씻고, 헹궈서 말리고 벗겨야합니다. 그 후, 모든 재료는 혼합되어 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 고기 분쇄기 후에 혼합물이 불균일 한 것으로 밝혀지면 절차를 반복해야합니다. 균질 한 덩어리를 얻은 후 소금을가한다. Abkhaz는 adzhika에 많은 소금을 추가합니다. 너무 짠 접시가 마음에 들지 않으면 그들의 권고 사항을 따르십시오. 소금을 측정하려면 아즈 치카 약 1 / 2 컵이 필요합니다. 그 후에 adzhika는 은행에 퍼지고 감기에있는 3 일 동안 저장되어야한다. 3 일 후 모든 성분은 충분히 소금물로 섞이고 혼합됩니다. 압하 스 아즈 히카 (Abkhaz Adzhika)는 충분히 날카 롭고 매운 것으로 밝혀졌으며, 많은 고기 요리와 완벽하게 어울립니다.
그루지야 Adjika를위한 조리법
그루지야 어 Adzhika를위한 조리법은 Abkhaz 보충 성분과 다르다 : 호두, 홉스 - 태양, 사프란. Abkhazian처럼, Georgian Adzhika는 실제로 야채를 요리 할 필요가 없기 때문에 날것입니다. 또한 생 조지아 Adzhika의 요리법에는 Abkhazian Adzhika의 요리법보다 적은 소금이 들어 있습니다. 이 간식을 맛보기 위해서는 매운맛과 짠맛이 덜합니다.
토마토에서 아지 카의 조리법
전통이 적지 만 테이블 레시피 adzhiki에 익숙합니다. 3kg의 토마토, 1kg의 달콤한 고추, 사과와 당근, 200g의 마늘, 100g의 붉은 고추, 1 잔의 설탕, 해바라기 기름과 식초, 소금. 모든 채소와 과일은 반드시 씻고, 씻고, 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 그 후, 생성 된 물질을 케틀에 옮기고 1 시간 동안 자체 주스로 삶는다. 마늘은 설탕, 식초 및 해바라기 기름이 섞인 프레스를 통과해야합니다. 결과 혼합물을 끓는 채소에 넣고 15 분 더 익힌다. 그 후에 adzhika는 깡통에 부어 추위에 두어야합니다. 이 조리법 adzhiki는 겨울 동안 공백을 위해 널리 이용된다. 그래서 현대 주부들이 선호하는 재료로 조리법을 보완하는 것을 선호합니다. 양 고추 냉이와 함께 Adzhika 준비법이 널리 배포 됩니다. 종종 당근, 양파, 가지 및 심지어 과일과 함께 adzhika가 있습니다. 물론이 모든 첨가물은 실제 Adzhika의 맛을 크게 바꾸지 만 그것을 망치지 않습니다.
Adzhika를하기 전에, 고추가 피부를 부식시킬 수 있으므로 장갑을 착용해야합니다. 또한, 붉은 고추를 눈에 넣는 것은 매우 위험하다는 것을 기억해야합니다.