버섯 캐 비어 는 일반적인 스쿼시 및 가지 캐 비어 에 대한 훌륭한 대안입니다. 이 요리의 방향족 향과 맛은 반드시 당신을 좋아하게 할 것입니다. 그러한 캐비어가 있다면 간단히 또는 좋아하는 와인 한 잔 아래 어쨌든 기쁨이 보장됩니다.
흰 버섯의 조리법 - 조리법
성분 :
- 버터 - 30 g;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 흰 버섯 - 300 g;
- 마른 화이트 와인 - 1 큰술. 숟가락;
- 백리향 - 1 1/2 tsp.
- 크림 치즈 -125g;
- 파슬리 채소 - 1/3 세기;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
냄비에 크림과 올리브유를 데 웁니다. 부드러워 질 때까지 양파를 볶고, 얇게 썬 마늘을 그 위에 넣고, 1 분 후, 우리 요리의 별인 흰 버섯을 넣습니다. 캐비아는 신선하고 건조한 버섯으로 준비 할 수 있으며 후자는 요리하기 전에 몇 시간 동안 찬물에 담가야합니다. 신선한 백리향을 넣고 포도주를 부으며 여분의 액체가 냄비에서 증발 할 때까지 양파와 함께 버섯을 볶습니다. 버섯 조각 자체는 부드러워지지 않습니다.
양파와 함께 튀긴 버섯을 블렌더로 균질하게 구운 다음 크림 치즈, 다진 파슬리 및 맛을 내기 위해 버섯 캐 비어를 섞어줍니다. 서빙하기 전에 흰 버섯으로 만든 캐비아는 몇 시간 동안 냉장고에 주입해야합니다.
토마토와 흰 버섯에서 캐비아
성분 :
- 버터 - 3 큰술. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 말린 토마토 - 2 개;
- 흰 버섯 - 500 g.
준비
이전 조리법 에서처럼 녹은 버터에 양파를 구워 요리를 시작합니다. 양파가 투명 해지면 마늘을 넣고 30 초 동안 계속 조리하십시오. 다음은 완전히 씻어서 말리고 잘게 썰어 야하는 흰 버섯의 차례입니다. 버섯과 함께 잘게 잘린 말린 토마토가 팬에 보내집니다. 과도한 수분이 프라이팬에서 증발하자마자 계란을 불에서 꺼내 블렌더로 채찍질 할 수 있습니다.
나는 그 저장 기간을 연장하기 위해 캐비아를 요리 할 수 있습니다.
흰색 버섯에서 캐 비어 양파와 당근
성분 :
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 흰 버섯 250g;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 부추 (흰 부분) - 60 g;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 파프리카 - 1 큰술. 숟가락;
- 전분 - 1 큰술. 숟가락.
준비
오븐을 200 ℃로 가열 하였다. 프라이팬에서 우리는 올리브 오일을 데우고 잘게 썬 양파와 당근을 뿌린 다진 버섯을 볶습니다. 10-15 분 후 프라이팬의 액체가 증발되어야하며 야채와 버섯 혼합물의 크기가 약 두 배 줄어 듭니다. 식힌 버섯을 블렌더로 슬라이스하고 소금, 후추, 파프리카를 넣고 전분과 섞는다. 우리는 캐비어를 베이킹 접시에 넣고 30 분 동안 오븐에 넣습니다. 베이킹 후 흰 곰팡이로 만든 캐비아는 냉장고에서 약 2 시간 동안 완전히 식혀 야합니다.
흰 버섯의 버섯 캐비어
성분 :
- 버터 -100g;
- 버섯 - 600 g;
- 양파 - 1 개;
- 레몬 2 개 세트
- 카이엔 고추 - 핀치;
- 육두구 - 찻 숱가락 1 개;
- 리코 타 - 150 g;
- 마스카 포네 - 100 g.
준비
프라이팬에 버터를 녹여 잘게 자른 버섯, 양파와 마늘을 넣고 볶습니다. 10-12 분 후에 버섯이 준비되고 과도한 수분이 증발하면 레몬 주스를 부어서 고추와 육두구를 넣으십시오. 튀긴 버섯을 블렌더로 털어 낸 다음 치즈와 섞으십시오. 서빙하기 전에 캐비어는 냉장고에서 식혀 야합니다.
그러한 캐비어는 치즈의 존재로 인해 장기 보존 및 보존에 적합하지 않다는 점은 주목할 가치가있다.