로열 생선 연어는 어떤 형태로든 맛있습니다. 하지만 오븐에서 굽는 것이 가장 유용하고 맛있습니다. 연어와 야채를 함께 구워서 사우어 크림 소스를 곁들여 조리하는 것 외에도 감자와 함께 조리 물고기의 아이디어를 실현하는 것이 좋습니다 .
감자로 구운 연어 조리법
성분 :
- 연어 (스테이크 또는 필레) - 420 g;
- 감자 - 950 g;
- 레몬 - 75 g;
- 마늘 치아 - 3-4 개;
- 버터 - 55 g;
- 맛이없는 해바라기 기름 또는 올리브 기름 - 45 ml;
- 여과 된 물 - 190 ml;
- 오레가노 , 파슬리 및 딜 (말린 형태) - 핀치;
- 검은 갓 지상 후추와 바다 소금 - 취향에;
- 파프리카 가루 - 맛.
음식을 준비하기 위해 먼저 연어를 준비합니다. 필렛은 슬라이스로 잘라 내고 스테이크로 피부와 뼈를 없애기에 충분합니다. 소금으로 생선을 갈아서 후춧가루를 뿌려 레몬 주스와 해바라기 또는 올리브 오일을 뿌리고 생선 조각 표면에 재료를 부드럽게 발라줍니다.
우리는 잠시 동안 연어를 둡니다. 그러나 그 동안 감자를 준비 할 것입니다. 우리는 괴경을 깨끗하게하고, 얇은 원이나 작은 석판으로 자르고 잘게 썬 마늘, 약간의 식물성 기름과 함께 섞어 말린 허브와 파프리카로 섞습니다.
감자 조각을 베이킹 용기에 넣습니다. 우리는 위에서 연어 조각을 나누어 각각에 버터 조각을 넣습니다. 끓는 물에 가열 된 용기에 부어 넣고 용량을 포일 시트로 덮고 약 30 분 동안 200도 오븐에 가열하여 굽습니다. 그 후 호일을 제거하고 최대 온도에서 10 분 동안 성분을 갈색으로 만듭니다.
야채와 함께 오븐에서 구운 연어 스테이크
성분 :
- 연어 스테이크 - 620 g;
- 호박 - 280 g;
- 당근 - 160 g;
- 고추 달콤한 불가리아어 - 160 g;
- 토마토 - 160 g;
- 양파 전구 - 160 g;
- 부추 - 1 개의 줄기;
- 사워 크림 - 120 g;
- 마늘 치아 - 1 개;
- 딜 (채소) - 맛에;
- 맛이없는 해바라기 기름 또는 올리브 기름 - 35 ml;
- 오레가노와 타임 - 핀치로;
- 갓 갈고 검은 후추와 큰 바위 소금 - 맛.
준비
처음에는 연어 스테이크를 준비합니다. 그들은 비늘을 제거하고, 헹구고, 냅킨으로 말려야하며, 필요하다면 능선을 따라 두 부분으로자를 필요가 있습니다. 지금 소금과 지상 후추로 물고기를 맛을 내고 몇 분 promarinovatsya를 위해 떠난다. 그동안 우리는 야채를 준비하고 있습니다. 우리는 당근과 양파를 제거하고 얇은 원으로 자른다. 주니 씻고, 물기를 닦아서 brusochkami 또는 circle을 파쇄하고, 차례로 네 부분으로 나눕니다. 불가리아어 달콤한 고추는 peduncle 및 씨앗에서 저장되고 작은 세로 스트립이나 큰 빨대로 잘라. 씻기 토마토도 잘게 자르고 작은 조각으로 자르고 부추 양파와 껍질을 벗긴 전구를 잘라야합니다.
우리는 모든 채소를 그릇에 넣고 계절과 백리향을 넣고 식물성 기름을 뿌리고 소금을 넣어 혼합하고 적당한 베이킹 용기에 넣습니다. 위에, 준비한 소금에 절인 연어 스테이크를 놓고 호일 커트를 가진 접시를 덮으십시오.
오븐에서 요리를 구우려면 205도까지 미리 예열해야합니다. 그런 다음 약 20 분 동안 물고기와 야채와 함께 평균 수준의 모양을 넣으십시오. 잠시 후 호일을 제거하고 물고기에게 조금 더 갈색을주십시오.
요리를 제공하려면 사워 크림 소스를 준비하고 사워 크림에 잘게 잘린 마늘 치공, 잘게 잘린 딜, 소금 및 후추를 섞어 라.