팬케이크 - 액체 반죽에서 둥근 형태의 얇은 구운 또는 튀긴 제품 - 많은 사람들의 요리 문화에서 전통 요리. 팬케이크를 준비하는 연습은 미리 숙달 된 시간에서 형성되어 의식 - 성례의 특징을 지니 며 태양 - 달 순환 현상과 달력 숭배와 관련이 있습니다.
보통 팬케익 반죽을 준비 할 때는 밀, 보리, 메밀, 귀리 가루 또는 이들의 혼합물을 사용하십시오. 팬케이크는 효모와 bezdozhzhevye에서 조리됩니다. 시험 조성물은 우유, 케 피어, 요구르트 등의 달걀 및 액상 유제품을 포함 할 수 있습니다.
반죽 팬케이크에 대 한 가끔 맥주를 기준으로 이루어집니다, 우리는 당신이 그것을 요리 할 수있는 방법을 알려드립니다. 잘 알려진 거품 음료는 제품에 특별한 맛과 향을줍니다. 맥주가 통기 될 때, 반죽이 경미하게 휘저어지면 팬케이크는 물집이 생기거나 구멍이 난다.
맥주와 우유에 얇은 팬케이크 - 제법
성분 :
- 밀가루 또는 다양한 시리얼의 밀가루 혼합 - 1 측정;
- 우유 - 1 측정;
- 맥주 빛 또는 어둠, 바람직하게 신선한 생생한 - 1 측정;
- 치킨 계란 - 밀가루 1 컵당 1-2 회;
- 소금 - 밀가루 1 컵당 2 개의 핀치;
- 소다 - 밀가루 1 컵당 핀치 1 개.
- 분쇄 된 향신료 - 재량에 따라;
- 라드 또는 버터 조각 (녹은 버터 또는 야채).
준비
우유, 맥주, 계란, 소금, 소다, 향신료 및 체로 쳐진 밀가루 한 그릇에 섞는다. 향신료는 계획된 충전재 및 일반적으로 팬케이크, 즉 달콤한 사촌, 바닐라, 사프란, 빨간 고추, 기타 무가당 식품에 제공되는 것에 따라 선택됩니다.
너는 kefir 같이, 충분한 액체 반죽을 얻어야한다. 가볍게 두들겨서 맥주를 떠나는 가스의 미립자를 풍부하게하십시오.
우리는 프라이팬을 가열합니다 (특별한 팬케이크 팬이라면 더 좋습니다). 화재는 중저가로 낮추는 것이 가장 좋습니다.
프라이팬의 바닥에 윤활유를 바르고 실리콘 브러시로 포크 나 버터에 지방 조각을 조금씩 갈아 치십시오.
반죽의 일부를 프라이팬에 붓고 고르게 퍼지십시오. 1-4 분 후 (반죽의 밀도와 불의 강도에 따라 다름) 팬케이크를 반대쪽으로 돌립니다. 우리는 2 ~ 3 분 안에 몇 분을 쏘아서 접시에 담는다 (우리는 그것이 덩어리가 아닌 것으로 판명 났을 것이라고 생각할 것이다). 같은 방식으로 나머지 팬케이크를 구워서 다른 팬케익을 겹쳐서 추가하십시오.
팬케이크에는 코티지 치즈, 사워 크림, 꿀, 잼, 다양한 두꺼운 소스, 가볍게 소금에 절인 캐비어, 양파가 들어간 다진 고기 및 기타 등을 제공 할 수 있습니다. 보통 단맛을 들이지 않은 팬케이크는 디저트 버전 (신선한 차 또는 설탕에 절인 커피)에서 보드카, 강한 포도주, 베리 팅크 및 리큐어로 제공됩니다. 신선한 차 또는 설탕에 절인 과일, 코코아 또는 커피를 마실 수 있습니다.
맥주와 요구르트에 매운 팬케이크 - 조리법
참기름, 간장 및 레몬 주스는 팬케이크에 독특한 향과 아로마 쉐이드를 줄 것이므로 팬 아시아 요리를 생각 나게 할 것입니다.
성분 :
- 밀가루 또는 다양한 곡류 가루의 혼합물 - 1 잔;
- 케 피어 - 200 ml;
- 맥주 빛 또는 어둠, 바람직하게는 신선한 생선 - 200 ml;
- 닭고기 달걀 2 개;
- 간장 - 1 큰술 숟가락;
- 레몬 주스 - 1 tbsp. 숟가락;
- 참기름 - 1 큰술 숟가락;
- 소다 - 1 핀치;
- 향료 지상 (생강 고수풀, 커민, 회향) - 재량에;
- 라드 또는 버터 조각 (녹은 버터 또는 야채).
준비
맥주, 케 피어, 계란, 간장, 소다, 레몬 쥬스, 참기름 및 향신료를 그릇에 넣으십시오. 체로 쳐진 가루를 첨가하고 믹서로 반죽을 섞으십시오. 그것이 조밀하게 밝혀지면 - 우리는 더 많은 맥주를 더할 것입니다.
우리는 프라이팬을 잘 따뜻하게하고 라드 또는 버터로 윤활합니다. 쿠데타로 팬케이크 튀김. 우리는 물고기, 고기, 버섯 및 채소 채움 및 / 또는 간식과 함께 매운 소스를 제공합니다.