Escalope는 둥근 모양의 잘게 잘린 고기 한 덩어리로 빵을 입히지 않고 튀김입니다. 올바른 준비를 통해 요리는 맛있고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 성공의 열쇠는 튀김 중 따뜻한 기름뿐만 아니라 요리의 미묘한 부분을 준수하는 것입니다. 에스프레소프의 한쪽면을 완전히 튀기 전에는 향신료 를 넣지 마십시오. 또한 프라이팬에 고기 조각을 놓을 때 거리를 유지하는 것이 중요합니다. 주스의 조기 분리를 피하기 위해 서로 접촉해서는 안됩니다.
프라이팬에 수분이 많은 돼지 고기 꼬챙이를 요리하는 방법?
성분 :
- 뼈없는 돼지 허리 - 550 g;
- 정제 된 식물성 기름;
- 소금;
- 지상 후추.
준비
씻은 돼지 고기 허리는 1 ~ 1.5 센티미터의 두께로 둥근 조각으로 자르고 필름으로 덮어 약 5 밀리미터의 두께로 벗겨냅니다. 우리는 고기 조각을 식물성 기름으로 가열 한 프라이팬에 일정한 거리를두고 놓습니다. 우리는 3 분 동안 고열로 에스컬레이터를 잡고, 이제는 기름을 바르고 땅에 담은 검은 후추로 문질러서 곧바로 뒤집어 소금에 절인 후 다시 볶습니다.
2 ~ 3 분 후에 우리는 접시에 맛있는 육즙이 많은 에스컬 로페를 넣고 봉사 할 수 있습니다.
돼지 고기를 오븐에서 요리하는 것이 얼마나 맛있는가요?
성분 :
- 돼지 허리 - 550 g;
- 단단한 치즈 - 75 g;
- 마늘 - 1 정향;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 빵 부스러기 - 35 g;
- 계란 - 1 조각;
- 지상 후추;
- 소금.
준비
준비된 돼지 고기 허리는 약 0.5 센티미터 정도의 둥근 조각으로 자르고 양면에서 벗겨 내고 필름으로 덮습니다. 고기의 총 두께는 약 5 밀리미터이어야합니다.
사발에서는 소금과 후추로 계란을 치고 식물성 기름 2 큰술, 크래커, 다진 마늘을 넣고 중간 또는 작은 강판 치즈를 통과시켜 섞는다.
각 고기 조각은 소금과 후추로 맛을 낸 다음 각면에서 1 분 동안 붉은 뜨거운 식물성 기름에 갈색을.니다. 그런 다음 과자 굽는 판 위에 조각을 놓고 준비된 그릇의 테이블 스푼을 각각의 위에 놓습니다.
우리는 210 ° 오븐에 예열 된 채로 10 분 동안 또는 원하는 갈변을 할 때까지 에스컬레이터를 보냅니다.