돼지 고기 간은 장점과 저렴한 가격의 장점으로 인해 인기가 높습니다. 매일 집에서 자주 먹는 손님입니다. 찌꺼기의 유일한 단점은 제대로 처리해야한다는 것입니다. 필름을 닦고 씻은 다음 추가 요리 조작으로 진행합니다.
간 간 - 조리법 조리
모든 하위 제품 - 간 돼지 고기, 많은 사람들의 부엌에있는 장소를 찾은 요리법. 미량 원소의 높은 함량, 요리 및 다목적 성의 용이성으로 인해 가족 전체의 식단에 포함되며 새로운 방식으로 수시로 준비됩니다. 클래식은 야채와 함께 튀긴다.
성분 :
- 밀가루 - 55 g;
- 간 - 490 g;
- 식물성 기름 - 35 ml;
- 샴 피뇽 - 115g;
- 닭고기 국물 - 230 ml;
- 셀러리의 줄기 - 1 조각;
- 소수의 녹색 파 슬 리입니다.
준비
- 돼지 고기 간을 맛있고 부드럽게 만들기 전에 필름에서 껍질을 벗기고 물에 적어도 4 시간 동안 담가 두십시오.
- 맛을내는 밀가루에서 얇게 썬 다음 뜨거운 기름에 갈아서 잘게 잘린 채소와 버섯을 섞습니다.
- 5 분 후에 셀러리가 부드러워지면 국물에 부어 5 분 동안 더 요리하십시오.
돼지 간을 요리하는 방법?
원래 조합의 팬은 간과 사과의 듀오를 좋아합니다. 너무 달콤한 과일은 곱창과 잘 대조되며 싱싱한 베이컨은 접시의 질감을 다양 화합니다. 고전의 추종자를 위해 - Dijon 겨자를 가진 두꺼운 크림 소스.
성분 :
- 판세타 -155 g;
- 사과 - 2 개;
- 간 - 440g;
- 사과 주스 - 190 ml;
- 양파 - 115g;
- 디종 겨자 - 5 g;
- 크림 지방 - 145 ml;
- 말린 된 현자의 꼬챙이입니다.
준비
- 타박상이 된 pancetta가 있고, 조각을 냅킨으로 옮기고, 지방을 사용하여 곱창과 양파 링을 구울 수 있습니다.
- 양파와 함께 튀긴 돼지 간은 별도의 접시에 담겨 그 자리에 주스를 부어 원래 볼륨의 절반까지 증발시킵니다.
- 다리미, pancetta를 반환하고 나머지 구성 요소를 목록에서 추가하십시오.
- 5-7 분 동안 계속 구이.
돼지 간 간판
돼지 간에서 무엇을 요리 할 수 있는지 궁금하다면, 커틀릿은 지루한 요리의 대안이 될 수 있습니다. 다진 고기 형태의 부산물 자체가 잘 모양을 잡지 못하기 때문에 고기를 다진 쇠고기와 함께 사용하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 갈은 소고기 - 980g;
- 간 - 460 g;
- 로즈마리 지점;
- 오레가노 - 2 티스푼;
- 고추 부스러기.
준비
- 돼지 간장의 준비는 세척과 세척으로 시작됩니다.
- 그런 다음 구성 요소의 첫 번째 커플은 향신료와 소금의 핀치로 맛을 낸 고기 분쇄기를 통과합니다.
- 접수 된 체중으로부터 kotletki는 원하는 크기로 그릴에 준비한다.
팬케이크 간 팬케이크
빠른 돼지 고기 간을 준비하고 맛있는이 조리법을 도움이 될 것입니다. 그 틀에서, 향신료로 채찍질, 부산물은 밀가루 / 망고로 간단하게 추가되고, 당신은 불에 요리를 시작할 수 있습니다. 기성품 팬케이크는 간식과 메인 코스의 보완으로 선택할 수있는 소스 회사에서 인기 있습니다.
성분 :
- 간 - 620 g;
- 세 몰리나 - 55 g;
- 계란 3 개 세트
- 양파 - 35g
준비
- 그들의 조리법이 단순함이 다른 돼지 간은 준비 과정에서만 어렵습니다. 필름에서 떼어 내고 물로 완전히 헹구십시오.
- 목록에서 나머지 재료와 함께 고기 분쇄기를 통해 조각을 전달하십시오.
- 각면에서 몇 분 안에 갈색으로 된 부분이 생성됩니다.
돼지 간 볶음
부드러움과 허약함을 감안할 때, 부산물은 박동 후에도 모양을 잘 유지합니다. 이것은 돼지 고기 간을 배터에 넣거나 닭 꼬투리 방식으로 빵을 입혀 검사 할 수 있습니다. 이러한 육류 보충제는 야채 또는 시리얼 고명과 관련이 있으며 많은 소스와 그레이비와 조화를 이룹니다.
성분 :
- 계란 2 개 세트
- 마늘 정향 나무 - 1 조각;
- 빵 부스러기 - 1 품목;
- 파르 메산 치즈 - 25 g;
- 간 - 440 g.
준비
- 곱창을 필름으로 덮은 후, 반 센티미터의 균일 한 두께로 그들을 치십시오. 다진 마늘과 소금으로 문질러주십시오.
- 갈비를 계란에 담그고 바깥 쪽에서 치즈와 빵 부스러기를 섞어 뿌린다.
- 각 측에 3-4 분 동안 발사 장치를 발사하십시오.
돼지 간 케이크 - 제법
찌꺼기에서 케이크뿐만 아니라 뜨겁고 고전적인 스낵을 만들 수 있습니다. 돼지 고기의 간에서 추출한 간장 케이크 - 왕성한 요리와 저렴한 요리를 사랑하는 많은 사람들에게 사랑받는 요리법. 아래는 그린, 하드 / 녹인 치즈 및 채소로 다양 할 수있는 기본 버전입니다.
성분 :
- 간 - 540 g;
- 계란 3 개 세트
- 밀가루 -185g;
- 사워 크림 - 95 g;
- 마요네즈 - 115 g;
- 장식을 위해 선택할 수있는 소수의 녹지.
준비
- 생 간을 다진 고기에 채찍질하고 목록에서 다음 항목을 몇 개 결합하십시오. 양념을 잊지 마세요.
- 한 번에 국자에 반죽을 붓고 얇은 팬케익을 요리하십시오.
- 팬케이크의 각각은 크림 같은 마요네즈 소스와 섞이고 위에에서 녹색으로 뿌린다.
돼지 사탕 사워 크림
돼지의 간을 튀기는 방법에 대한 답은 모든 주부가 알고 있습니다. 야채 조각을 갈색으로하고 먹을 때까지 사워 크림과 프로틴을 부어주세요. 두껍고 만족스럽고 풍미가 가득한 곡물을 고를 준비가되어 있습니다. 원하는 경우 토마토, 겨자, 향신료로 소스의 바닥을 보완합니다.
성분 :
- 간 - 740 g;
- 양파 - 135 g;
- 사우어 크림 - 370g;
- 물 115 ml;
- 밀가루 - 35 g.
준비
- 준비된 조각에 소금과 롤을 뿌려 밀가루에 담습니다. 모두가 붉게 지각을합니다.
- 양파를 프라이팬에 넣고 부드럽게하십시오.
- 접시 내용물을 물과 사워 크림으로 붓는다.
- 소스가 두껍게 끓고 재료가 준비 될 때까지 국물을 섞은 포크 간 굴 라쉬 .
돼지 간장 샐러드
돼지 간 조리법이 서로 비슷하고 새로운 방식으로 제품을 때리는 것은 불가능하다고 생각하지 마십시오. 합리적이고 널리 배포 된 제품을 사용하면 레스토랑 클래스의 요리 에서조차도 모든 것을 추가 할 수 있습니다. 그런 간식을 먹은 후에는 돼지 간에서 요리 할 수있는 것이 영원히 사라질 것입니다.
성분 :
- 시금치 - 145g;
- 오렌지 - 2 개;
- 소수의 호두;
- 버터 - 45 g;
- 간 - 430g;
- 베이컨 - 35 g;
- 레몬 주스 - 25 ml;
- 발사믹 유약, 봉사를위한 석류 씨앗.
준비
- 주요 제품을 작은 조각으로 나누고 요리 할 때까지 버터로 각각 볶습니다.
- 간장을 접시에 뿌리고 레몬 주스 위에 시금치 잎을 뿌려줍니다. 다음으로 감귤 조각을 넣고 견과류, 석류 및 파삭 파삭 한 베이컨을 뿌리고 서빙 전에 발삼 식 유약을 뿌립니다.
돼지 간에서 페이트 만드는 법?
돼지 간에 대한 고전적인 요리법 중 하나는 뷔페 테이블 형태로 식사하는 동안 식사를 제공하기에 편리하며 연회 테이블에 유리하게 장식 된 파테 (pate)입니다. 다른 모든 것에서이 조리법은 구성 요소를 수동으로 분쇄하여 쉽게 달성 할 수있는 이기종 텍스처로 구분됩니다.
성분 :
- 간 - 540 g;
- 식용유 - 35 g;
- 마른 화이트 와인 - 25 ml;
- 양파 - 95 g;
- 셀러리 스토킹 - 85 g.
준비
- 지방질을 녹이고, 그것을 양파 조각과 셀러리를 전달하는 데 사용하십시오.
- 간장과 함께 야채의 로스트를 추가하고 마른 와인을 부어. 제품 준비가 완료되면 함께 제품을 잘라냅니다.
- 돼지 간에서 집은 토스트 또는 크래커에 집에서 봉사했습니다.