누군가 회의적 일 수 있습니다. 예를 들어, 오징어에 관해서는 무엇이 특별한가? 그러나 실제로 해산물, 맛있는 진미 및 많은 지중해 요리는 튀긴 오징어를 요리하는 요리법을 자랑 할 수 있습니다. 그들은 고대 그리스에서 "날개 달린 물고기"라고 불렀다. 오늘, 오징어는 조림, 튀김, 통조림으로 만들어졌으며 최고의 식당에서 성공적으로 제공되었습니다. 관심이 있으십니까? 이제 튀긴 오징어 요리하는 법을 궁금해 할 때가 있습니까? 고기를 부드럽고 맛있게 만드는 몇 가지 비밀을 알려 드리겠습니다.
오징어를 제대로 준비하려면 몇 가지 규칙 만 준수해야합니다.
- 해산물을 냉동 된 형태로 구입한다면, 해산물을 공기 또는 냉염 한 물에 해동시켜야합니다.
- 요리하거나 요리하기 전에 필렛이 줄어들지 않도록 시체를 방해해야합니다.
- 오징어의 열처리는 몇 분 밖에 걸리지 않으며,이 경우 해산물은 맛과 영양 특성을 유지합니다.
오징어 튀김 마늘
성분 :
- 오징어 (냉동) - 1.5 kg;
- 양파 - 2 개;
- 마늘 - 3 ~ 4 정향;
- 소금 - 1 티스푼;
- 식물성 기름 - 4 tbsp. 숟가락.
준비
튀긴 오징어를 요리하기 전에, 위에서 언급 한 바와 같이 그것들을 녹여내는 것이 필요합니다. 그런 다음 물을 배출하고 필렛을 필름에서 닦아냅니다. 우리는 양파를 깔끔하게 자르고 양파로 자르고 약 10 분 동안 식물성 기름을 넣습니다. 준비가 될 때까지 몇 분 동안 다진 마늘을 넣으십시오. 그런 다음 프라이팬에 오징어를 넣고 반지를 썰어 소금을 넣고 재료를 섞어 약 2 분 동안 고온에서 볶습니다. 그 후 우리는 접시에서 꺼내서 뚜껑을 덮고 서있게하십시오.
버섯과 함께 튀긴 오징어 - 훌륭한 간식. 버섯은 프라이팬에 튀겨서 오징어와 섞을 필요가 있습니다.
야채와 함께 튀긴 오징어
야채와 함께 요리, 튀긴 오징어 가볍고 다이어트 요리입니다. 그것을 만들려고 노력합시다.
성분 :
- 오징어 - 0.5 kg;
- 토마토 - 2 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 호박 - 2 개;
- 달콤한 후추 - 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 바질 - 1 묶음;
- 화이트 와인 (달콤한) - 0,5 잔;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 식물성 기름 - 맛.
준비
양파는 반쪽 고리로 자르고 올리브 기름으로 몇 분 동안 볶습니다. 다진 고추와 호박을 프라이팬에 넣고 3 ~ 4 분 더 조리하십시오. 그런 다음 얇게 썰어 진 토마토를 껍질을 벗기고 소금을 뿌리고 이전에 필름에서 벗겨내어 스트립이나 고리로 잘라냅니다. 흰색의 달콤한 와인을 부어 향신료를 뿌려주세요. 요리가 끝나기 전에 얇게 썬 마늘과 바질을 넣습니다. 불에서 꺼내서 약 10 분 동안 양조하고 테이블 위에 앉힐 수 있습니다.
감자로 볶은 오징어
성분 :
- 감자 - 5 개;
- 오징어 - 1 kg;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 -1 잔;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 우유 - 2 컵;
- 양파 - 2 개;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
우리는 필름에서 오징어를 제거하고 스트립으로 자른 다음 밀가루로 팬을 만들고 식물성 기름으로 볶습니다. 같은 방식으로, 별도의 프라이팬에 밀가루로 갈아서 잘게 썬 양파를 준비합니다. 토마토 페이스트를 우유 (또는 물)로 희석하고, 끓여서 소스 오징어를 부어주세요. Solim, 향신료를 넣고 20 분 더 삶아서 감자를 씻어서 스트립으로 자르고 프라이팬에 담고 요리 끝에서 소스와 함께 오징어를 더합니다. 접시가 준비되었습니다.